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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从采收、烘豆到手冲出香醇浓郁的咖啡,咖啡职人李约翰只选用来自部落的咖啡豆;他有纯熟烘豆技巧,妻子则有国际咖啡师证照,他们用makazayazaya做品牌,表达对乡的认同。 Makazayazaya(玛卡札亚札
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 流床式(fluid bed) 烘豆机 的设计机构主要可以有如下图示2种 source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/a/af/Fluidized_Bed.jpg 一种是斜侧进气(上图左),运用气流
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 因为慧兰地区属于山脉地形,咖啡又栽种在峡谷斜坡上,所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔,以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进,阵阵山风送凉没有高温,而且雨水也是比
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哥伦比亚惠兰花蜜处理法的咖啡豆风味描述口感简介 慧兰在国内很多喝咖啡的人的心目中,好像就代表了哥伦比亚的优质咖啡,慧兰即Huila,是哥伦比亚重要的咖啡产区之一,有些豆商翻译成慧兰或者惠兰,或者是乌伊拉乌拉乎拉,其实都是一回事,即Huila的音译。 慧
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因为慧兰地区属于山脉地形,咖啡又栽种在峡谷斜坡上,所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔,以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进,阵阵山风送凉没有高温,而且雨水也是比较充足,可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。 而且再加上哥伦比亚咖啡工
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产于夏威夷科纳地区,是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇,且带有一种 葡萄 酒香、水果香和香料香的混合香味,风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感,以及一股独特的香醇风味。由于产量日趋减少,价格直追 蓝山咖啡 ,夏
危地马拉咖啡- 圣卡瑞欧庄园(先水洗处理/ Typica +波旁树种/ SHB等级) 产地危地马拉-安提瓜 海拔1,600公尺 处理方式先水洗后日晒 第四代经营的圣卡瑞欧庄园,种值咖啡历史已超过100年,位于瓜地马拉 - 安提瓜产区因为高山斜坡地形因素所有的咖啡树都必需沿
科纳咖啡是享誉全球的咖啡,仅种植在大岛上两个火山的斜坡上。多孔而富含矿物质的火山土壤,加上经常阳光明媚的早晨,但多云或下雨的下午,微风和温和的夜晚,使来自大岛的咖啡具有独特的风味。 园艺实验师唐弗朗西斯科德保拉马林(Don Francisco de Paula M
那么这次,我给大家所分享的就是,同样来自哥伦比亚著名产区的一支咖啡。它就是来自哥伦比亚慧兰(Colombia huila)产区的慧兰咖啡。有些豆商翻译成惠兰或者是乌伊拉乎拉,其实都是Huila的音译。 因为慧兰地区属于山脉地形,咖啡又栽种在峡谷斜坡上,所以拥有
哥伦比亚慧兰咖啡豆介绍 哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的,其特点是咖啡豆颗粒饱满,营养丰富,酸度适中,均衡度较好,且香味浓郁,口感绵软柔滑 慧兰地区属于山脉地形,咖啡又栽种在峡谷斜坡上,所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔,以及适宜的温度。峡谷
1.气候条件 阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候,也无法长期处于5℃以下的低温,所以多栽种在海拔1000~2000米高地的陡峭斜坡。另一方面,罗布斯塔种咖啡因适应能力强(罗布斯塔的原意即指顽强健壮),多栽种于海拔1000米以下的低地。 全年降雨平均,降雨量在
牙买加是加勒比海中的岛国,面积很小,在横断牙买加岛山脉的斜坡上,栽种着咖啡树,产品按生产地区划分为三类:A:BM(蓝山)/B:HM(高山)/C:PM(布拉伊姆、奥兹舒特)。BM、HM、PM在品牌前多加注质量和价格排列顺序,PMHMBM。其中蓝山的口感、香气、酸味、个性
牙买加是加勒比海中的岛国,面积很小,在横断牙买加岛山脉的斜坡上,栽种着咖啡树,产物按出产地域划分为三类:A:BM(蓝山)/B:HM(高山)/C:PM(布拉伊姆、奥兹舒特)。BM、HM、PM在品牌前多加注质量和价钱枚举挨次,PMHMBM。其中蓝山的口感、喷香气、酸味、个
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