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为什麽我冲的咖啡和店里不同？咖啡变因-咖啡研磨粗细、一致性及

咖啡技术

为什麽我冲的咖啡和店里不同？咖啡变因-咖啡研磨粗细、一致性及

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信很多朋友寻寻觅觅了很久，终於在咖啡厅找到了自己最喜欢的咖啡豆。抱着怀中的那包咖啡豆，带着期待的心情开启了自己的手冲之旅。然而，你却发现自己冲出来的咖啡居然和自己

2019-02-12 咖啡技术我要分享

咖啡的幽默小故事搅拌咖啡用左手还是右手？

咖啡文化

咖啡的幽默小故事搅拌咖啡用左手还是右手？

1.母亲做的咖啡小时候每当我伤风，母亲都会为我冲一杯咖啡。她温柔的说：外国人都是这样的。可我总是害怕咖啡的味道，酸甜苦涩交错，人生亦如是。如今我走遍两岸、上岛、星巴克都见不到小时候喝的那个牌子，还依稀记得它有一个很洋气的名字：板蓝根! 2.古

2015-10-28 咖啡文化我要分享

咖啡闷蒸是什么意思咖啡闷蒸时间多长比较合适浅烘深烘闷蒸区别

咖啡比赛新闻

咖啡闷蒸是什么意思咖啡闷蒸时间多长比较合适浅烘深烘闷蒸区别

有人会说：同样的咖啡豆，为什么我冲煮出来的味道没有你冲煮出来的好喝呢?呵呵，其实啊，冲煮虽然看似简单，但也是需要小技巧的，如果不够熟练与不清楚流程包括咖啡豆的话，那冲煮出来的味道肯定就会有所差异哦。冲

2021-10-10 咖啡比赛新闻我要分享

怎样做出好喝的虹吸咖啡虹吸咖啡怎么做

咖啡庄园

怎样做出好喝的虹吸咖啡虹吸咖啡怎么做

闷蒸：第一个部分闷蒸其实结实让水充分接触咖啡粉，排出气体，浸润咖啡粉以方便之后的萃

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

那些关于咖啡的段子，最后一个亮了

咖啡资讯

那些关于咖啡的段子，最后一个亮了

- 1 - 你知道星巴克吗? 知道啊，就是一家咖啡店

2015-06-01 咖啡资讯我要分享

坐镇Pop-up Store 陈豪当店长为咖啡店试水温

咖啡资讯

坐镇Pop-up Store 陈豪当店长为咖啡店试水温

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）若想饮陈豪冲泡的咖啡，可以去铜锣湾碰运气啊！一向热爱咖啡的陈豪前晚以星级店长身份，到铜锣湾开设的「Blooms」首间期间限定Pop-up Store，亲自示范烹调来自巴西、印度尼西亚、埃塞俄比亚和哥伦

2017-12-15 咖啡资讯我要分享

手冲壶煮咖啡的步骤视频图解介绍

阿拉比卡

手冲壶煮咖啡的步骤视频图解介绍

手冲壶煮咖啡的步骤视频图解介绍用虹吸壶冲泡咖啡，会比法式滤压壶的冲泡出来的味道要淡一些，因为上壶中管中有一部分水不会流到上壶中与咖啡粉接触。此外，因有酒精等一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过渡抽出而变强。而其使用滤布也会滤走

2017-01-06 阿拉比卡我要分享

星巴克非洲臻选|星巴克卡永山庄园有趣故事为什么成为臻选豆

精品咖啡豆

星巴克非洲臻选|星巴克卡永山庄园有趣故事为什么成为臻选豆

埃塞尔比亚卡永山埃塞俄比亚，最早的咖啡树发源地。卡永山庄位于埃塞尔比亚的南部。而为什么起名叫卡永(Kayon)，当地的意思为目标。我的理解也许就是希望可以种植和提供高品质的咖啡成为自己的目标。十世纪前后，牧羊人卡尔的无意之间的发现让世界开启了

2020-07-22 精品咖啡豆我要分享

浅谈咖啡 : 爱乐压咖啡（上）

咖啡小知识

浅谈咖啡 : 爱乐压咖啡（上）

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实冲菲林跟冲咖啡有太多相似的地方了﹕既要调水温，又要校时间。相片还好，效果可即时控制，而咖啡，则泡完方可试味。不好喝也只能下次检讨。今天的客人是摄影爱好者。醉心于传统黑房技术的他最近开

2017-08-06 咖啡小知识我要分享

精品咖啡文化发展史咖啡是西方舶来品

咖啡文化

精品咖啡文化发展史咖啡是西方舶来品

咖啡，好像是西方舶来的一种饮品。可我对它情有独钟，特喜欢这种香香的，苦苦的，浓浓的，醇醇的味道。记得第一次喝咖啡，去大连的一个咖啡厅。好浪漫哪!生平第一次享受这种情调，感觉不是自己了。厅里的灯光淡淡的，两到四个人坐的小茶桌，一格一格的，沙

2015-04-03 咖啡文化我要分享

咖啡的品种哪种咖啡比较适合手冲

咖啡庄园

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水温：开水倒入凉的手冲壶基本就是95度左右，这时候去磨豆子（我用电磨，手摇还是先磨好要不水就成凉白开了）就像DIMLAU说的，95度开始闷蒸，冲的时候壶里水90度上下就可以开始冲了，基本上水温一直处于合适的状态，没温度计也不用愁。粉水比例：懒得了解金

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

瑰夏咖啡用什么方法冲更好价格风味特点怎么喝

瑰夏咖啡

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瑰夏咖啡豆介绍水温：开水倒入凉的手冲壶基本就是95度左右，这时候去磨豆子（我用电磨，手摇还是先磨好要不水就成凉白开了）就像DIMLAU说的，95度开始闷蒸，冲的时候壶里水90度上下就可以开始冲了，基本上水温一直处于合适的状态，没温度计也不用愁。粉水

2016-10-27 瑰夏咖啡我要分享

滤泡式冲煮咖啡中滤杯的重要性

咖啡知识

滤泡式冲煮咖啡中滤杯的重要性

滤泡式咖啡咖啡中，手壶注水扮演着主动与咖啡粉互动的角色。而滤杯则提供了舞台-冲咖啡时向下萃取的流速及滤杯材质本身散热的效率。这个舞台会对我们冲咖啡造成怎样的影响呢？

2014-09-10 咖啡知识我要分享

咖啡滤杯怎么选择|手冲滤杯哪种好用适合新手的这三种推荐

咖啡知识

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推荐一个手冲滤杯，我很自然的推荐了蛋糕滤杯，为什么推荐用蛋糕杯。所以简单介绍三款比较常见的滤杯，以及它们的不同，最重要为什么推荐蛋糕杯给新手，我们选择滤杯的目的是为了冲咖啡，所以，我们需要的结果是如何把咖啡冲的好喝，那不同的滤杯，冲的咖啡

2020-07-27 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆手冲

哥伦比亚咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店一杯咖啡中咖啡因含量计算法：所用咖啡豆(克)该豆种咖啡因百分比。也就是说，如果你用了18克耶加做咖啡，不管手冲、虹吸、法压、意式机、美式机、爱乐压，都是用耶加的1.4%咖啡因含量比，

2017-07-15 哥伦比亚咖啡豆我要分享

手冲咖啡那些事单品精品咖啡冲煮方式手冲咖啡最考验咖啡师技术

咖啡资讯

手冲咖啡那些事单品精品咖啡冲煮方式手冲咖啡最考验咖啡师技术

每次从来咖啡店的客人都会闲聊我根本不在意水流的大小，只是喜欢感受水从壶嘴缓缓流淌出来的那种感觉。听听就这么过了，谁也不会当一回事，但是现在看来是如此的重要。手冲，这个古老而略带逼格并着缓慢的词，在如今这个亟需减速的时代，渐渐地恢复了昔日

2016-01-22 咖啡资讯我要分享

【咖啡品鉴】发达的感官是对咖啡最好的尊重（二）| 咖啡工房

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们店的一个熟客小胖是去年来我们店喝咖啡的，他的感官能力很不错，每次都会把喝到的味道和咖啡的香气分享给我们，我们的不足他也会提出来，有时还会带好吃的过来给我们尝尝，前街咖啡的小伙伴们都很

2017-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡手冲步骤闷蒸好处意义方法流程闷蒸时间水量参数介绍

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道。闷蒸和预浸闷蒸：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的放在咖啡粉上，使咖啡粉激活，使

2022-06-05 咖啡技术我要分享

当初你说咖啡不烧钱，现在全家怀疑我吸毒

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当年我入坑的时候，有人和我说：年纪轻轻千万不要碰什么Hi-Fi耳机、固态硬盘、单反相机、机械键盘、硬改CPU、球鞋、Steam uplay origin不是穷三代，就是毁一生！但咖啡不一样，咖啡不烧钱学会了烘

2017-07-21 咖啡器具我要分享

天气那么热，热到我的咖啡萃取都变了

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在的天气那么热，很多咖啡馆的生意都差了～不是大家对冰咖啡不感兴趣，实在是走在半路上就已经热得融化了没有过命的交情，根本不敢在白天约出来喝咖啡

2017-08-16 咖啡小知识我要分享

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