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浓缩咖啡是烘前拼配吗-意式咖啡常识介绍 1992年,意利公司第二代管理者委托建筑大师Matteo Thun设计一套白色咖啡瓷杯,由此诞生了一系列风靡至今的意利咖啡典藏杯。每年意利公司会邀请现代艺术家合作设计年度典藏杯。尽管外饰千变万化,杯子本身始终严格遵循
拼配咖啡豆 在一般的印象中都是用于制作意式浓缩咖啡。使用2到5种豆子烘焙前或者分别烘焙好之后再拼在一起,使得各个豆子之间优缺点互补,做出的咖啡醇厚、香浓。 一般拼配的咖啡豆使用的多是商业豆或者入门级别的精品豆,用拼配的方式来达到比他们各自之间
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拼配咖啡 虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的,但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如:没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些
瑕疵豆绝对不能在熟豆子里挑,筛选瑕疵豆是烘焙者开烘前必须进行的基础工作。要在生豆状态下,把以下种类的豆子全部挑出来扔掉。
型号: i-ROAST 2 Coffee Roaster(热风式家用烘焙机) 品牌:i-Roast 规格:长/宽/高(9/9/32cm) 毛重2.7kg 150g烘焙量 电源:230V 功率:1500W 特点: 最受欢迎功能全面的家用烘焙机,简单易用,适合咖啡玩家自家烘焙具个人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 个人相当喜欢大师的北欧浅焙作品,不知不觉中咖啡袋上的木夹子也搜集不少,因此此次手网烘焙练习前,特别花一些时间再次研读复习一下韩老师新版咖啡学Chapter 11及Chapter 12 这两
导读:型号: i-ROAST 2 Coffee Roaster(热风式家用烘焙机)最受欢迎功能全面的家用烘焙机,简单易用,适合咖啡玩家自家烘焙具个人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖啡。 型号: i-ROAST 2 Coffee Roaster(热风式家用烘焙机) 品牌:i-Roast 规格:长/宽/高(9/
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆这个东西, 我们走在路上可能会看到不同的介绍如下: 甲店卖耶加雪菲,售价NT.300/磅450g 乙店卖日晒耶加,售价NT.500/半磅225g 丙店卖日晒耶加科契尔 G1,售价NT.800/半磅225g 丁店卖埃塞
把浅烘冲甜一点?先掌握这五个观念 咖啡有不同焙度,不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学,愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味,所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。但没有人喜欢喝酸咖啡,就算要品鉴精品咖啡酸香,多数人还是希望喝
什么咖啡好喝,千人有千种选择,比较精品咖啡的品种太多,致使每个人都能按照自己喜欢的风味口感和要求来选择!亚洲咖啡的草本风味,醇厚口感;非洲的明亮果酸,果汁般口感;美洲的酸甜均衡。 说到知名度真是耶加雪菲不得不说,这是很多人入门时的选择,因为
区别一 两种不同的生豆处理方法: 采收後的咖啡豆一定要立刻进入处理程序,否则会开始发酵,使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种,这两种方法会造成不同的风味。 日晒法的豆子有完整的自然醇味,温柔的香气与较多的胶质;水洗法则有不错的醇味
可口可乐调整Costa咖啡业务汇报线!
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