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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡愈来愈贵、咖啡农却愈来愈穷，这也不禁让全球咖啡种植业者发出怒吼，警告西方咖啡业者若不协助他们改善收入，恐会引爆新一波的「社会灾难」。 在埃塞俄比亚草木葱茏的南部高地
商品价格崩跌，好像只有汽油反映国际油价趋势，开车族真的有省了荷包，但是为何其他物价不跌就算了，有些还涨价? 上班族每天都得来一杯的拿铁，无论是星巴克还是7-11，或是一般自营小店，价格只涨不跌，7-11 咖啡这两年涨了 5 元新台币，涨幅 12%，一般自营
但是很多人会质疑，商品价格上涨时，如 2014 年咖啡豆价格上涨，星巴克、Dunkin Donuts 等许多业者都说为了反应物价调涨价格。现在咖啡价格跌，美国星巴克去年七月还涨价，理由也是反映成本，这是怎么一回事。 除了最低薪资压力之外，另外就是很多市场的租金
蒙德西犹斯(Montecillos)产区的碧西雷塔庄园 (Finca Cual Bicicleta)，庄园主Oscar Omar Alonzo先生从17岁开始在祖母给他的2英亩土地上种植咖啡，经过一段艰难的开始 (西元2000年初咖啡价格崩跌)，Oscar先生努力转型，将其咖啡转为100%自然农法栽种，并将庄
除了最低薪资压力之外，另外就是很多市场的租金也在上涨，且美国星巴克还要为 4,000 名员工支付大学学费，这些都会转嫁到消费者身上。分析师表示咖啡豆大约占星巴克总成本的 20%，至于为何零售价还要调涨，星巴克只说他们的定价来自各种不同因素，强调是竞争
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达南诗客省 坎叶格处理厂 Rwanda Nyamasheke Kanyege Washed Bourbon 卢旺达 咖啡故事 Rwanda的咖啡产业从 1904年德国殖民时其传教士带入种苗后算起，已经长达百年。而到了比利时管理的时代，更
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布鲁玛斯庄园(Finca Brumas del Zurqui)有属于自己家族型的生豆处理厂，布鲁玛斯原文意思是充满云雾的山谷地，庄园除了种植咖啡外，也协助临近庄园和咖啡小农代工。 1880年就开始
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 名称： 哥斯达黎加 森特罗庄园 薇拉萨奇种 红蜜 烘培程度/处理法：浅培/红蜜处理 风味描述：高山梨、成熟的橙色水果、花香调、烘烤胡桃、酸质雅致但活泼、黑糖余韵 咖啡介绍：布鲁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡愈来愈贵、咖啡农却愈来愈穷，这也不禁让全球咖啡种植业者发出怒吼，警告西方咖啡业者若不协助他们改善收入，恐会引爆新一波的社会灾难。 ■Growers around the world have wa
蓝瓶咖啡重视的精品咖啡产区 - 哥斯大黎加的宝藏庄园介绍： 十月9,20188轩从咖啡看世界 摄影：Matthew Kwong，关于Unsplash 以往，哥斯大黎加的农民们，都把咖啡浆果出售给大型处理厂，但现在他们自行投资设立微型处理厂，运用各种处理法（日晒与各种蜜处理
美国：为咖啡豆放弃亿万家财继承权 20世纪七八十年代，危地马拉和萨尔瓦多的执政者、军方将领均掌有庞大咖啡田，吞噬大部分获利，农人则三餐不继。许多农民尤其是印第安人加入共产党游击队组织，偷袭政府军，当局则以大屠杀回报，加剧咖啡农与政府间的深仇大
你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人―― 它是仅次于石油的世界
你喝过咖啡吗?咖啡是否真的味道好极了? 其实，当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人 它是仅次于石油的世界第二
当我们在享用咖啡的时候，我们很多时候只是把它当成一种饮料，一种与众不同的，味道独特的，能提神的饮料，却很少会去细想：小小的咖啡，会有什么大的名堂? 恰恰，咖啡的名堂大得惊人它是仅次于石油的世界第二大出口产品，它从被人类认识并首次食用，至今已
马克?潘德葛拉斯的著作《咖啡万岁：小咖啡如何改变大世界》（韩怀宗译），可以说是至今为止最完整记录咖啡传奇的书，它在美国出版后，立即引起媒体高度关注，ＣＮＮ、ＡＢＣ等曾为此专访过作者，本刊特将《咖啡万岁》一书内容摘要刊出。您看了以后，说不定会
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