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商品价格崩跌,好像只有汽油反映国际油价趋势,开车族真的有省了荷包,但是为何其他物价不跌就算了,有些还涨价? 上班族每天都得来一杯的拿铁,无论是星巴克还是7-11,或是一般自营小店,价格只涨不跌,7-11 咖啡这两年涨了 5 元新台币,涨幅 12%,一般自营
但是很多人会质疑,商品价格上涨时,如 2014 年咖啡豆价格上涨,星巴克、Dunkin Donuts 等许多业者都说为了反应物价调涨价格。现在咖啡价格跌,美国星巴克去年七月还涨价,理由也是反映成本,这是怎么一回事。 除了最低薪资压力之外,另外就是很多市场的租金
标准的拿铁、卡布奇诺、摩卡,都是由浓缩咖啡(espresso),加上蒸气喷嘴加热出的蒸气牛奶(steamed milk)和奶泡做成的,三者的差别就在于咖啡和牛奶的比例,以及摩卡另外添加了热巧克力。 在黑咖啡中加入牛奶的做法,一开始是由维也纳人柯奇斯基(Franz George
要讨论意大利咖啡,可以从咖啡与牛奶的比例了解起。有些人以为意式浓缩咖啡Espresso太浓,担心咖啡因太多,会影响睡眠或健康,所以选择法式咖啡、牛奶咖啡或是拿铁(caffe Latte)。但是事实上,一杯Espresso是以约7~18g来制作30cc的咖啡,一杯卡布基诺或拿铁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道 拿铁 (Latte)、卡布奇诺(Cappuccino)、摩卡(Mocha)这三种咖啡的差别在哪里吗?打开咖啡馆的Menu,或者站在点餐吧台前的时候,你是否曾经有过这样的疑问,却不敢问出
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近Ins上惊现一款黑白拿铁,看起来是不是很酷炫! 仿佛还有点南方黑芝麻糊的地道feel▼ 歪果仁肯定以为这款拿铁是汲取了中国人爱喝的黑芝麻糊的灵感... 其实,这些黑色的粉末是 活性炭(Active charc
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡 是浓缩咖啡加水稀释而成的咖啡,因咖啡含量比较多,故咖啡因含量也比较高;而常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡,只是咖啡、牛奶和奶泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在台湾,咖啡厅最常用义式咖啡机来煮咖啡,透过高热、高压萃取出小小一杯的浓缩咖啡。一般来说,单份的义式浓缩咖啡使用7~10公克的咖啡粉,约可煮出约30毫升的咖啡,双份的浓缩咖
曾几何时,喝咖啡已取代喝茶,成为一般人工作提神、社交的主要首选,以及大多数人一天的开始与生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族,今天不妨花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖啡和 拿铁 、 卡布奇诺 等含奶咖啡到底有什么不同,不管你在乎的是热量还是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曾几何时,喝咖啡已取代喝茶,成为一般人工作提神、社交的主要首选,以及大多数人一天的开始与生活中的一部分。 如果你也是喝咖啡一族,今天不妨花点时间来认识一下咖啡厅里的 美
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在美国,一般喝咖啡的朋友,都对于Starbucks的价格水平,有一个基本的概念。 意思是,他们都大概知道,一个零售价为美金$2.75的小杯(就是在Starbucks语言里的Tall)热拿铁,会比一般在咖啡店或餐厅
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡店所使用的咖啡机是以双孔 半自动咖啡机 最为普遍,营业用半自动咖啡机全配价,一般起价要在10万以上才可胜任,便宜咖啡机10万以下不建议店家采用,因为机器有可能不稳定外其
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次接触精品咖啡,大概会被其复杂的知识点吓到。 但随着第三波精品咖啡浪潮的涌起,我们发现,精品咖啡改变的不止对咖啡的理解,还有生活的方式。 本内容来自公众号看你卖(微信号:kannimai) 看
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡 拿铁 、红茶 拿铁 、紫薯拿铁、 抹茶 拿铁 都有咖啡吗? 在美国,不断有人强调,Latte只是牛奶,不代表是拿铁咖啡。在中国也一样,我们不断地强调,拿铁(latte)是意大利语
拿铁是意大利文Latte的译音,在意大利「Latte」就是热牛奶,拿铁咖啡则叫做「CoffeeLatte」,是花式咖啡的一种。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着
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