蒙德西犹斯(Montecillos)产区的碧西雷塔庄园 (Finca Cual Bicicleta)，庄园主Oscar Omar Alonzo先生从17岁开始在祖母给他的2英亩土地上种植咖啡，经过一段艰难的开始 (西元2000年初咖啡价格崩跌)，Oscar先生努力转型，将其咖啡转为100%自然农法栽种，并将庄园重新命名为”Finca Cual Bicicleta”，意思是“When you ride a bike you have to maintain equilibrium, you have to be careful, never look back, and you don’t pollute.” 意思是“当你骑自行车时你必须保持平衡，你必须小心，不要回头，你不要污染。”
Oscar先生是洪都拉斯著名的咖啡农，以生产高品质、可永续经营的自然农法咖啡而闻名。虽然许多邻近咖啡农场因铁鏽病而减产，Finca Cual Bicicleta园区内的1500棵咖啡树因採用有机肥料栽种，仍保有一定的高产量；其中Oscar先生利用附近湖泊的旧椰子壳，回收整理将其埋在咖啡树旁边，椰子壳吸收水分，为日益增长的咖啡树提供急需的水分和营养，这些都是他独特的生产技术。
Oscar的咖啡园不仅在该地区，更是洪都拉斯的所有产地中，生产最优良、最複杂的咖啡园之一。所栽种的咖啡带有特殊的柳橙，覆盆子，菠萝，热带水果和草莓风味。虽然Finca Caul Bicicleta庄园的咖啡大部分是日晒或经过洗涤加工处理，但本批次是特别的蜜处理批次(HONEY)，能让果味和甜味在乾燥时充分转移到咖啡豆上。现在，就让我们一同用心品尝Oscar Omar Alonzo庄园主栽种的好咖啡。
洪都拉斯 蒙德西犹斯产区-碧西雷塔庄园 蜜处理HONEY
■ 产区： 蒙德西犹斯
■ 庄园： Finca CUAL BICICLETA 碧西雷塔庄园
■ 品种： CATUAI 卡度艾
■ 处理法：HONEY 蜜处理
■ 海拔高度：1,518公尺
■ 风味：花香、牛奶香、焦糖甜、热带水果、小红莓、杏桃、柑橘酸甜、口感圆润饱满、蜂蜜甜感、牛奶糖尾韵迷人
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2020-07-07 18:48:04
