作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-26 01:19:19
蒙德西犹斯(Montecillos)产区的碧西雷塔庄园 (Finca Cual Bicicleta),庄园主Oscar Omar Alonzo先生从17岁开始在祖母给他的2英亩土地上种植咖啡,经过一段艰难的开始 (西元2000年初咖啡价格崩跌),Oscar先生努力转型,将其咖啡转为100%自然农法栽种,并将庄园重新命名为”Finca Cual Bicicleta”,意思是“When you ride a bike you have to maintain equilibrium, you have to be careful, never look back, and you don’t pollute.” 意思是“当你骑自行车时你必须保持平衡,你必须小心,不要回头,你不要污染。”
Oscar先生是洪都拉斯著名的咖啡农,以生产高品质、可永续经营的自然农法咖啡而闻名。虽然许多邻近咖啡农场因铁鏽病而减产,Finca Cual Bicicleta园区内的1500棵咖啡树因採用有机肥料栽种,仍保有一定的高产量;其中Oscar先生利用附近湖泊的旧椰子壳,回收整理将其埋在咖啡树旁边,椰子壳吸收水分,为日益增长的咖啡树提供急需的水分和营养,这些都是他独特的生产技术。
Oscar的咖啡园不仅在该地区,更是洪都拉斯的所有产地中,生产最优良、最複杂的咖啡园之一。所栽种的咖啡带有特殊的柳橙,覆盆子,菠萝,热带水果和草莓风味。虽然Finca Caul Bicicleta庄园的咖啡大部分是日晒或经过洗涤加工处理,但本批次是特别的蜜处理批次(HONEY),能让果味和甜味在乾燥时充分转移到咖啡豆上。现在,就让我们一同用心品尝Oscar Omar Alonzo庄园主栽种的好咖啡。
洪都拉斯 蒙德西犹斯产区-碧西雷塔庄园 蜜处理HONEY
■ 产区: 蒙德西犹斯
■ 庄园: Finca CUAL BICICLETA 碧西雷塔庄园
■ 品种: CATUAI 卡度艾
■ 处理法:HONEY 蜜处理
■ 海拔高度:1,518公尺
■ 风味:花香、牛奶香、焦糖甜、热带水果、小红莓、杏桃、柑橘酸甜、口感圆润饱满、蜂蜜甜感、牛奶糖尾韵迷人
2020-07-07 18:48:04 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)