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咖啡入门知识篇：咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)

咖啡技术

咖啡入门知识篇：咖啡烘焙术语焦糖化测定器(Agtron)

导读：焦糖化测定器，这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来表示。咖啡术语：焦糖化测定器这是美国所使用的烘焙度指标。烘焙度是由最浅的100号到最深的25号，以烘焙度是Agtron 50左右的数值来

2015-12-08 咖啡技术我要分享

单品咖啡豆什么意思美式咖啡和单品咖啡区别新手入门知识分享

咖啡知识

单品咖啡豆什么意思美式咖啡和单品咖啡区别新手入门知识分享

在咖啡世界中，单一产地和单一来源这两个术语最近已经出现了。它们通常具有相同的含义-可以追溯到单个地区，农场或合作社的咖啡豆，尽管单个来源通常是指咖啡来自一个国家的哪个部分，而单个来源则可以更多地涉及特定的咖啡。农

2020-05-30 咖啡知识我要分享

咖啡入门基础常识咖啡豆研磨术语

咖啡知识

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将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎研磨咖啡豆的道具叫磨子据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。

2014-11-17 咖啡知识我要分享

咖啡入门咖啡术语精品咖啡文化咖啡描述

咖啡资讯

咖啡入门咖啡术语精品咖啡文化咖啡描述

Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功

2016-04-26 咖啡资讯我要分享

咖啡师入门必须咖啡的专业术语

咖啡知识

咖啡师入门必须咖啡的专业术语

●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的

2014-11-27 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识精品咖啡新手入门知识

咖啡知识

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精品咖啡精品咖啡豆精品咖啡(specialty coffee)也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚

2015-03-14 咖啡知识我要分享

专业咖啡师入门咖啡知识入门篇一：意式咖啡的基本知识大全

咖啡知识

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2018-02-09 咖啡知识我要分享

关于咖啡的18条冷知识十一种鉴定咖啡的方法咖啡常识入门小知识

咖啡资讯

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一杯咖啡在2分钟内将丧失70%的风味，而下面这些知识点，绝对上够你挑着眉说满2分钟了。咖啡咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的19个小

2022-06-18 咖啡资讯我要分享

什么是杯测？为什么杯测？杯测专业术语？

咖啡知识

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2018-06-07 咖啡知识我要分享

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

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咖啡师

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2017-11-03 咖啡师我要分享

不容错过的咖啡术语中英对照一览咖啡爱好者必看

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不管是咖啡师还是咖啡爱好者，想要更深入了解咖啡就少不了去接触咖啡知识。在这个过程中，或多或少会碰上关于咖啡术语的英语。以下就为大家分享咖啡术语的中英对照，帮助大家更

咖啡，咖啡术语，咖啡知识，咖啡入门

2018-11-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识咖啡烘焙术语知多少

咖啡知识

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咖啡烘焙术语有哪些?不同的烘焙方式出来的咖啡，口感有什么差异呢? 咖啡烘焙术语大致有六类，即轻度烘焙、轻中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和极深度烘焙。这六类中，又分出很多支流，让咖啡的世界变得更加精彩神秘。轻度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉

2014-09-23 咖啡知识我要分享

咖啡装逼入门

咖啡资讯

咖啡装逼入门

咖啡一词源自希腊语kaweh，意思是力量与热情。在意大利，人们每天清晨都要喝一杯浓缩咖啡（Espresso）作为一天的开始。在维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝。咖啡逐渐成为一种文化，融入人们的生活中。咖啡对于金融人的重要性，可能就像普通人需

2017-04-03 咖啡资讯我要分享

咖啡培训知识关于精品咖啡的术语

咖啡知识

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在咖啡书籍和咖啡培训中我们常能看到一些咖啡术语，那么这些术语又是代表什么呢? Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡培训知识：咖啡术语

咖啡知识

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2014-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识咖啡味道品评的术语

咖啡知识

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关于咖啡的品评，前面整理过单品咖啡的品评，但多为个人的感性感受，缺乏专业性的术语的描述，下面便结合世界咖啡组织关于咖啡品评的术语和个人的感受更详细地整理一下关于咖啡味道品评的因素。根据世界咖啡组织的资料，首先咖啡品评术语大致分为三个部分：

2014-09-10 咖啡知识我要分享

咖啡知识品尝单品咖啡的专业术语

咖啡知识

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干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气; 湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感; 余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价;

2014-09-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡品尝知识咖啡的味觉术语

咖啡知识

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干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气; 湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感; 余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价;

2014-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡知识专业咖啡品鉴术语

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咖啡品鉴是一个非常严谨的过程，为了品味出咖啡原本的风味，咖啡品鉴师一般会通过杯测的方法来对咖啡进行最为专业的评价，在咖啡杯测的过程中要求甚多，对于咖啡品鉴师的要求也较高，下面让百瑞斯塔带大家熟悉一些品鉴咖啡专用品鉴术语。 Flavor【风味】是香

2014-09-25 咖啡知识我要分享

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