不容错过的咖啡术语中英对照一览 咖啡爱好者必看

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  不管是咖啡师还是咖啡爱好者,想要更深入了解咖啡就少不了去接触咖啡知识。在这个过程中,或多或少会碰上关于咖啡术语的英语。以下就为大家分享咖啡术语的中英对照,帮助大家更好地去学习。

常见咖啡分类:
 
低因咖啡 :Decaffeinated Coffee
 
半脱因咖啡:Half-decaf Coffee
 
现磨咖啡 :Fresh Ground Coffee
 
黑咖啡:Black Coffee
 
速溶咖啡:Instant Coffee
 
手冲咖啡:Pour Over Coffee
 
冷萃咖啡:Cold Brew Coffee
 
冰滴咖啡:Cold Drip Coffee / Dutch Coffee
 
法式滴滤咖啡 :French Coffee
 
挂耳包:Drip Bag Coffee
 
招牌咖啡:Signature Coffee
 
咖啡馆里常见的咖啡
 
拿铁咖啡 :Coffee Latte
 
卡布奇诺 :Cappuccino
 
美式咖啡:Americano
 
摩卡咖啡:Coffee Mocha / Mocha
 
玛奇朵:Macchiato
 
焦糖玛奇朵:Caramel Macchiato
 
可塔朵:Cortado
 
醇艺白 / 馥芮白 / 平白咖啡:Flat White
 
欧蕾咖啡:Coffee Au Lait
 
半拿铁 / 布雷卫咖啡:Breve
 
阿芙佳朵:Affogato
 
密斯朵咖啡:Coffee Misto
 
浓缩康宝蓝:Espresso Con Pana
 
浓缩咖啡玛奇朵 :Espresso Macchiato
 
意式浓缩: Espresso(Short black)
 
澳式咖啡:Long Black,先在杯中加入约120毫升的热水,然后冲入双份浓缩,表面会有咖啡油脂
 
蕊丝翠朵:Ristretto,萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段,将萃取时间掐到15-20秒左右
 
廊构咖啡:Lungo,拉长萃取时间后的浓缩咖啡,萃取时间会在30秒以上,萃取液量会达到近60毫升
 
红丝绒拿铁:Red Velvet Latte
 
冰薄荷咖啡 :Iced Mint Coffee
 
果味卡布奇诺 :Fruit Cappuccino
 
薰衣草卡布奇诺 :Lavender Cappuccino
 
香草卡布奇诺 :Vanilla Cappuccino
 
菠萝冰美式 :Iced Pineapple Americano
 
芒果冰美式咖啡 :Iced Mango Americano
 
蜜桃冰美式咖啡 :Iced Peach Americano
 
香蕉冰美式 :Iced Banana Americano
 
冰摩卡 :Iced Mochaccino
 
冰水果咖啡 :Iced Fruit Coffee
 
法国香草咖啡 :French Vanilla Coffee
 
漂浮冰咖啡 :Iced Coffee Float
 
巧克力冰咖啡 :Iced Chocolate Coffee
 
玫瑰夫人咖啡 :Rose Lady Coffee
 
墨西哥冰咖啡 :Iced Mexican Coffee
 
瑞士冰咖啡 :Iced Swiss Coffee
 
皇家咖啡 :Royal Coffee
 
君度咖啡 :Cointreau Coffee
 
爱尔咖啡 :Irish Coffee
 
姜汁咖啡 :Ginger Juice Coffee
 
贵妇人咖啡 :Dame Coffee
 
椰香咖啡 :Coconut Coffee
 
星巴克相关:
 
每周精选咖啡:Coffee of the week
 
星冰乐:Frappuccino
 
气致冷萃:Nitro Cold Brew
 
冰柠耶加:lced Citrus Yirgacheffe
 
泰舒茶:Tazo Tea
 
抹茶拿铁:Green Tea Latte
 
伯爵红茶:Earl Grey
 
冰摇柠檬茶:Iced Shaken Lemon Tea
 
经典热巧克力:Signature Hot Chocolate
 
杯型:
 
超大杯:Venti
 
大杯:Grande
 
中杯:Tall
 
小杯:Short
 
牛奶的种类:
 
全脂牛奶:Whole Milk(total ester milk)
 
低脂牛奶:Lowfat
 
脱脂牛奶:Nonfat Milk(skinny milk)
 
豆奶:Soy milk
 
半牛奶半奶油 / B奶:Breve(half-and-half)
 
蛋奶:Eggnog
 
有机牛奶:Organic Milk
 
椰奶:Coconut Milk
 
杏仁奶:Almond Milk
 
糖浆:
 
香草:Vanilla
 
无糖香草:Sugar-free Vanilla
 
巧克力糖浆:Chocolate Syrup
 
焦糖:Caramal
 
太妃坚果糖浆:Toffee Nut
 
杏仁:Almond
 
榛果:Hazelnut
 
无糖榛果:Sugar-free Hazelnut
 
覆盆子:Raspberry
 
薄荷:Peppermint
 
肉桂:Cinnamon
 
香草精:Vanilla Extract
 
奶泡:Milk Foam
 
巧克力粉:Chocolate Powder
 
鲜奶油:Whipped Cream(whip)
 
星巴克咖啡选择:
 
单点一份浓缩咖啡:Solo
 
单点双份浓缩咖啡:Doppio
 
加一份浓缩咖啡:Single
 
加二份浓缩咖啡:Double
 
加三份浓缩咖啡:Triple
 
加四份浓缩咖啡:Quad
 
定制:
 
不要奶油 / 奶沫:No Whip(foam)
 
多奶沫少奶 / 少奶沫多奶:Dry(wet)
 
多点奶沫:Extra Foam
 
多 / 少点牛奶:More / Less Milk
 
热一点的:Extra Hot
 
少量奶油、糖浆、奶沫:Light Whip(syrup、foam)
 
不要糖:Sugar Free
 
增加浓缩咖啡浓度:Extra Shots
 
秘密菜单:Secrect Menu
 
在店里喝咖啡:for here
 
外带:to go
 
杯盖:Cup Lid
 
杯托:Tray
 
吸管:Straw
 
咖啡品种:
 
阿拉比卡:Arabica
 
罗布斯塔:Robusta
 
利比瑞卡: Liberica
 
波旁:Bourbon
 
卡杜拉:Caturra
 
帝比卡:Typica
 
蒙多诺沃:Mundo Novo
 
卡图文:Catuai
 
马拉戈日皮:Maragogype
 
瑰夏:Geisha / Gesha
 
怕卡斯:Pacas
 
薇拉·萨尔奇:Villa Sarchi
 
帕卡马拉:Pacamara
 
肯特:Kent
 
常见的产地名:
 
咖啡带:Coffee Zone
 
巴西:Brazil
 
哥伦比亚:Colombia
 
哥斯达黎加:Costa Rica
 
埃塞俄比亚:Ethiopia
 
危地马拉:Guatemala
 
印度尼西亚:Indonesia
 
肯尼亚:Kenya
 
巴拿马:Panama
 
坦桑尼亚:Tanzania
 
云南:Yunnan
 
也门:Yemen
 
咖啡豆:
 
单品:Single Estate
 
综合:Blend
 
爪哇:Java
 
耶加雪菲:Ethiopia Yirgacheffe
 
肯尼亚:Kenya
 
肯亚特极:Kenya AA
 
哥伦比亚:Colombia
 
曼特宁:Sumatra Mandheling
 
曼巴咖啡:Mandeling & Brazilian Coffee
 
碳烧咖啡:Charcoal Roasted Coffee
 
巴西咖啡:Brazilian Coffee
 
哥伦比亚咖啡:Colombian Coffee
 
夏威夷可娜咖啡:Hawaiian Kona Coffee
 
蓝山咖啡:Blue Mountain Coffee
 
极品蓝山咖啡:The Best Blue Mountain Coffee
 
猫屎咖啡:Kopi Luwak
 
精品咖啡:Specialty Coffee
 
商品咖啡:Commodity Coffee
 
咖啡树:Coffee Tree
 
咖啡樱桃:Coffee Cherry
 
咖啡生豆:Green Coffee Bean
 
脱皮:Process
 
摘果:Harvest
 
发酵:Fermentation
 
瑕疵豆:Defect
 
银皮:Silverskin
 
咖啡豆:Coffee Bean
 
蜜处理法:Honey Process
 
日晒处理法:Natural Process
 
水处理法:Washed Process
 
季风处理法:Monsooning
 
去果皮日晒处理法:Pulped Natural Process
 
批次:Lot
 
咖啡器具:
 
摩卡壶:Moka Maker
 
法压壶:French Press
 
爱乐压:AeroPress
 
蛋糕杯:Kalita Wave
 
滴滤杯:Dripper
 
美式滤泡壶:Chemex
 
虹吸式咖啡壶:Siphon/syphon
 
越南壶:Vietnamese Pot
 
比利时皇家咖啡壶 / 平衡式塞风壶:Balancing Syphon
 
土耳其咖啡壶:Cezve
 
美式滴漏咖啡壶:Electric Coffee Maker
 
那不勒斯壶:Napoletana
 
咖啡细口壶 :Swan Neck Kettle
 
咖啡机:Coffee Machine
 
咖啡壶:Coffee Pot
 
咖啡机(壶):Coffee Maker
 
咖啡磨豆机:Coffee Grinder
 
滤纸 :Coffee Paper Filter
 
粉层膨胀:Bloom
 
水粉比例:Brew Ratio
 
冲煮时间:Brew Time
 
克丽玛 / 咖啡油脂:Crema
 
杯测:Cupping
 
品尝:Tasting
 
咖啡机:
 
意式咖啡机:Espresso Machine
 
半自动机型:Semi-automatic
 
自动机型:Automatic
 
营业商用机型:Commercial
 
消费者机型:Consumer
 
气压 :Bar
 
锅炉:Boiler
 
冲煮头:Machine's Grouphead
 
压粉锤:Tamper
 
填压:Tamping
 
冲煮把手:Portafilter
 
粉碗:Basket
 
蒸汽管:Steamwand
 
喷嘴:Nozzle
 
控制面板:Panel
 
拉花缸:Pitcher
 
打奶:Steam Milk
 
咖啡拉花:Latte Art
 
蒸奶:Steamed Milk
 
奶泡:Milk Foam
 
咖啡因:Coffeine
 
咖啡渣:Sediment
 
咖啡粉饼:Coffee Pack / Coffee Bed
 
研磨:Grind
 
萃取:Extraction
 
冲煮:Brew
 
冲煮温度:Brew Temperature
 
冲煮时间:Brew Time
 
咖啡浓度:Strength of Coffee
 
萃取不足:underextracted
 
过度萃取:overextracted
 
磨豆机:
 
磨盘式 / 锯齿式磨豆机:Burr Grinder
 
刀盘 / 刀片式磨豆机:Balde Grinder
 
粗研磨:Coarse,颗粒如粗盐大小,适合法压式、过滤式咖啡
 
中研磨:Medium,颗粒如砂砾状,适合平底滤壶的滴滤式咖啡
 
细研磨:Fine,颗粒如一般的糖或盐,适合锥状滤壶的滴滤式咖啡
 
浓缩咖啡式研磨:Finer / Espresso,颗粒比一般糖再更细一些,适合浓缩咖啡
 
极细研磨:Finest / Turkish
 
烘焙工坊:Roastery
 
烘焙师:Roaster
 
咖啡师:Barista
 
杯测师(咖啡品质鉴定师):Cupper / Q-Grader
 
咖啡烘焙机:Coffee Roaster
 
鼓式 / 滚筒式烘焙机:Drum Roaster
 
浮风床式烘焙机:Fluid-Bed Roaster
 
切线式烘焙机:Tangential Roaster
 
球式离心力烘焙机:Centrifugal Roaster
 
烘焙咖啡豆 / 熟豆:Roasted Coffee
 
极浅烘焙:Light Roast
 
肉桂色烘焙:Cinnamon Roast
 
中度烘焙:Medium Roast
 
中高度烘焙:High Roast
 
都市烘焙:City Roast
 
深都市烘焙:Full City Roast
 
法式烘焙:French Roast
 
意式烘焙:Italian Roast
 
重焙:Deep Roast
 
深焙:Dark Roast
 
咖啡风味描述:
 
平顺:Smooth
 
深度:Depth
 
风味:Flavor
 
醇度:Body
 
酸度:Acidity
 
苦味:Bitter
 
甘度:Sweet
 
香气:Aroma
 
干净:Clean
 
平衡:Balance
 
口感:Body / Mouthfeel
 
复杂度:Complexity
 
清淡:Bland
 
咸味:Briny
 
泥土的芳香:Earthy
 
独特性:Exotic
 
芳醇:Mellow
 
温和的:Mild
 
柔润的:Soft
 
香辛:Spicy
 
发酸:Sour
 
浓郁的:Strong
 
狂野的:Wild
 
葡萄酒味儿:Winy
 
黄油味:Buttery
 
乳脂状:Creamy
 
厚重:Heavy
 
轻:Light
 
稠:Thick
 
薄:Thin
 
水味:Watery
 
咖啡相关组织和赛事:
 
雨林联盟:Rainforest Alliance
 
卓越杯: COE - Cup of Excellence
 
精品咖啡协会:SCA - Specialty Coffee Association
 
美国精品咖啡协会:SCAA - Specialty Coffee Association of America
 
欧洲精品咖啡协会:SCAE - Specialty Coffee Association of Europe
 
世界咖啡师大赛:WBC - World Barista Championship
 
世界咖啡拉花大赛:WLAC - World Latte Art Championship
 
世界咖啡烘焙师大赛:WRC - World Roasters Championship
 
世界咖啡冲煮大赛:WBCC - World Brewers Cup Championship
 
世界咖啡调酒大赛:WCIGSC - World Coffee In Good Spirits Championship
 
世界咖啡杯测大赛:WCTC - World Cup Tasters Championship
 
世界爱乐压大赛:WAC - World Aeropress Championship
 
专业咖啡大师竞技赛:P.C.A - Professional Coffee Athletics
 
其他:
 
咖啡店:Coffee Bar / coffee Shop
 
咖啡角:Coffee Corner
 
咖啡控:Coffee Lover
 
咖啡桌:Coffee Table
 
喝杯咖啡休息一会:Coffee Break

 

 

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