入门知识：咖啡豆原生种什么意思？咖啡三大原生种的特征是什么

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-30 17:52:21

　　在咖啡行业中，有三大原生种的说法，是指咖啡带种植的咖啡豆有三种主要类型，这是赤道沿线大部分咖啡种植的地区，因为咖啡需要高温才能生长。每个豆的最佳生长条件各不相同。例如，阿拉比卡豆更喜欢下雨或更高的海拔，而罗布斯塔则相对栽种于较低的海拔。如果你是刚入门的新手，建议你了解下。

　　阿拉比卡咖啡豆中最常用的咖啡豆。这种类型的咖啡豆构成了世界范围内消耗的大部分咖啡。使用这种类型的豆类的烤肉被认为质量更好，因此通常价格更高。大多数咖啡店都使用用这种豆类制成的混合物。阿拉比卡咖啡豆可以在咖啡带的不同区域种植，但大多数都在拉丁美洲种植。确切地说，它们的生长地会影响其风味。阿拉比卡植物被认为是脆弱的，需要特定的条件才能正常生长。阿拉比卡咖啡豆比下一个最普通的咖啡豆罗布斯塔咖啡豆更酸性。生产的咖啡复杂而甜。阿拉比卡树有许多亚种，称为变种。这些包括例如波旁威士忌，卡图拉和Typica。

　　罗布斯塔

　　罗布斯塔咖啡豆是第二种最常见的咖啡豆。尽管零售商确实出售包含罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的混合物，但大多数美国人还是购买罗布斯塔咖啡豆来满足他们的家庭冲煮需求。这些咖啡豆常用于速溶咖啡产品和低质量的混合物中。但是，它们也用于意大利浓缩咖啡中。实际上，罗布斯塔咖啡豆的外观与我们通常想到咖啡豆时所看到的外观不同。这些豆的形状不像杏仁。

　　相反，它们看起来像小球。它们还含有的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的两倍。烘焙时，罗布斯塔豆的味道更浓烈，更苦。由于它们的味道，它们通常用于制作意式特浓咖啡。如果您想在咖啡中添加糖和奶油，那么罗布斯塔（Robusta）豆适合您。当添加这些甜味剂时，它们的味道比阿拉比卡咖啡豆更好。生产的咖啡具有浓郁的烟熏味。罗布斯塔豆通常在印度尼西亚和非洲种植，因为它们更容易种植。它们可以在任何高度生长。该植物是优选的，因为其具有抵抗疾病和害虫的能力。

　　利比里卡

　　这种咖啡豆仅在菲律宾种植。较不常见的是，它们具有花果味的味道，但会产生浓郁的咖啡。生产的咖啡具有烟熏，木质的味道。1890年，美国经历了阿拉比卡咖啡豆的短缺，不得不从菲律宾进口利比里亚咖啡豆。菲律宾要求脱离美国独立并停止贸易后，这种情况就停止了。所生产的咖啡不如同类咖啡美味。实际上，它通常用作抗病虫害的嫁接种群。