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在国外,咖啡是一个巨大产业,从设备的制造商、原料的批发商、零售商到广大的消费人群,都非常成熟和完善。而目前在国内,咖啡产业还远没有形成规模,因此发展的潜力十分巨大。而对于很多理想主义者来说,开间自己的咖啡馆无疑具有致命吸引力:既可以摆脱朝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 文/吕秋远 你跟我说,你开了一家咖啡店。开咖啡店也碰巧是我的梦想之一,所以我忍不住想跟你聊如何经营。 我心目中的咖啡店,大概就是星期一放爵士乐、星期二放钢琴或小提琴的奏
导读 买咖啡前你看的还是包装上的保存期限吗?前街咖啡要告诉你另一件重要的事:咖啡的最佳赏味期限不等於保存期限,你应该注意的是烘焙时间。 咖啡的赏味期是什么? 烘焙好的咖啡豆,在接下来的1-2周内,味道虽然会随时间而改变,收获一份额外旅程,见证咖
你是对的——也有可能你只是欠睡,有点神经错乱。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开一家咖啡店 似乎是不少人的梦想 拥有一家自己打造的咖啡店: 古典风、或是新潮风格, 顾客坐在靠窗的位置边看书, 边享用著拿铁咖啡配上小甜点, 空气中飘著咖啡香,这是多么浪
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开一家咖啡店(馆)基本必要知识(一):开咖啡店的基本必要因素: 只要有钱想 开咖啡店 不难 ,但要如何能赚钱支撑下去就是一大学问,一般而言,若没有 咖啡店 的经营管理经验,劝你选择加盟创业,开
喜欢咖啡香的朋友,你是一早起床一定要喝到咖啡,一天才算开始的人嘛;抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗?日常生活中必备的咖啡,不仅能帮助缓解压力与振奋醒脑,其种类类别,也象征着一个人的个性与特质!快来看看你属于哪款咖啡类型吧? Black
喜欢咖啡香的朋友,你是一早起床一定要喝到咖啡,一天才算开始的人吗?抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗?日常生活中必备的咖啡,不仅能帮助纾解压力与振奋醒脑,其点选的种类类别,也象徵着一个人的个性与特质。由网路作家 Lauren Fisher 所分享的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢咖啡香的朋友,你是一早起床一定要喝到咖啡,一天才算开始的人吗?抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗?日常生活中必备的咖啡,不仅能帮助纾解压力与振奋醒脑,其点选的种类类别,也象征
你的宝宝说的第一个词是咖啡。 你知道一堆豆子(a hill of beans,俚语,意为一钱不值的东西)的成本、生长地以及烘焙时间。 你对咖啡豆品种的了解比对你们家狗的了解还清楚。 你还有笔咖啡机的款项没支付。 当你欠着诺干笔咖啡款时,心里还是在思考下一支咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 天气热总是降低我们想喝热饮的欲望,近年来很夯的 冷萃咖啡、冰咖啡 ,相关的介绍总是琳琅满目,其差异为何? 首先要先知道 咖啡 在高温冲煮下才会溶解出酸质,有些物质甚至在低温
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡的优点在于完全不挑咖啡豆,不管是哪个国家的哪个产区的咖啡豆,都可以喝到该种咖啡的纯粹味道、香气与层次。 但有个前提要注意,由于咖啡有赏味期限,而且咖啡一经研磨成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤纸 、滤杯、还有滤布在冲泡咖啡时的三样滤器各执一隅,而如今最多人使用、争议最多的就属 滤纸 了,大家一定都有听过、或在新闻上看过一些说法,像是滤纸有没有致癌物质?、 滤
一杯好咖啡的关键是什么?好的冲泡技巧和器具固然不可或缺,但高品质的咖啡豆才是最重要的元素。 咖啡豆VS咖啡粉 在决定要自己冲咖啡后,买咖啡时你面对的第一个抉择,就是要买咖啡豆(全咖啡豆),还是磨好的咖啡粉(咖啡豆)。撇除其他个人器具,时间的因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多咖啡师每天早晨都会花很多时间去调整磨豆机,每天做完咖啡後都会细心地清除咖啡手柄中的残渣,清理磨豆机的通道残粉,使制作的每一个环节都精准到位。这时候咖啡师们通常也会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多咖啡师每天早晨都会花很多时间去调整磨豆机,每天做完咖啡后都会细心地清除咖啡手柄中的残渣,清理磨豆机的通道残粉,使制作的每一个环节都精准到位。这时候咖啡师们通常也会
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 ------------------------分割线--------------------------- 咖啡馆如何更受欢迎呢,美感、幸福度还有细节中的专业度一点都不能少。有些人会说,这也太笼统了吧,有没有具体的实施办法呢?
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