关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

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　　咖啡馆如何更受欢迎呢，美感、幸福度还有细节中的专业度一点都不能少。有些人会说，这也太笼统了吧，有没有具体的实施办法呢?下面中国咖啡网的教学时间就要开始啦，打造一个专业、美感与幸福齐飞的咖啡馆，你需要从菜单、音乐、拍照、甜品入手。

　　与其他餐厅相比，咖啡馆的菜单往往有一些的特别“讲究”。总的来看，咖啡馆的菜单主要有两种方式，一种是在吧台后方的产品分类，规格以及价格，简单明了，直接点餐;第二种就是纸质菜单的产品介绍，规格和价格，图文并茂，临桌服务。

　　在制作菜单时，咖啡馆要学会做减法，有些咖啡馆的菜单有八九页之多，小食、餐点都有，这就有点尴尬了，此外，切记把经典制式的咖啡产品要放在前面，给消费推荐最好的咖啡。

　　音乐选的好，顾客少不了~

　　费尽心力打造的咖啡馆环境，一着不慎被音乐毁了画风。

　　看不见，但真的很重要的咖啡馆背景音乐怎么选，哪些才合适?

　　拍的美，点赞才多~

　　在朋友圈时代，把你咖啡馆的美食拍好看，这事儿多重要?

　　你的咖啡馆，从每个角度拍照都好看，可是很受女性消费者青睐哦

　　除了口味，甜品的颜值更有吸引力~

　　咖啡馆永远少不了“美美美”，视觉效果对销售的作用不要太大~

　　如何让顾客为了设在吧台旁、散发着迷人诱惑的甜点塞给你更多的钱?

　　是时候考虑甜品陈列的重要性，看着一排美美的、精致的甜品，谁不想来上一块呢?

　　总的来说，咖啡馆各个细节都要认真对待，试想一番，在一个休闲的下午，在一家温暖的咖啡馆，听着悠扬的钢琴曲，品味着精致的甜点，这样的体验怎会不舒适不愉悦呢?

　　如果你是真的想开一家咖啡馆，以下几个诚心的建议，希望你能看一看

　　1.开咖啡馆不是逃避现实的偏方

　　如果人生是一次旅行，大部分人希望它丰富、快乐、自由。有人说：什么体制内、朝九晚五、绩效工资全都弱爆了，因为这些并不能带给我什么快乐和满足感。

　　我们不想要眼前的苟且，想要诗和远方，比如说，开一家很有情调的咖啡馆。

　　可是有没有想过，开一家咖啡馆，真的就比打工来的轻松?快乐和自由?

　　当你面对，餐饮人员的高频次流动，自己不得不十几个小时顶班，扫地，拖厕所，认真打理吧台，服务客人，飞一般的速度做餐点。当你每个月计算着人工，房租，物管水电，面对现实中的经营现状，没有周末也没有节假日。你就会发现，那些在阳光下发发呆，看看书，跟36个故事一样美好的电影画面，只是年年日日中，极其少的片段而已。

　　开咖啡馆并不是你逃避现实的偏方。生活应当充满诗意，但逃避并非达成它的最好途径。很多人在开咖啡馆之前，动机和目的自己都还没有完全弄清楚。大部分的人只不过是在生活疲惫时，对世界撒了个娇。

　　2.开咖啡馆的享受的是过程不是结果

　　常常有人问我，怎样才能开一家成功的咖啡馆?上次有个姐姐过来的时候直接开门见山的说，开咖啡馆如何才能一年之内盈利100万，我听到下巴都快惊掉到地板上。

　　如果你想指望着开一家美好的咖啡馆，实现财务自由，每年坐拥100万，这个梦想离现实确实有点远了。现实的情况是，90%的独立咖啡馆都因为活不下去而转让或者倒闭。

　　咖啡馆是自我品味的展示平台，也是精神上的一种追求。它牵涉到餐饮、音乐、色彩、光影、文字……它集合了听觉、视觉、味觉等各种抽象感觉于一身。它会不知不觉吸引与品味以及气味相投的人。

　　如果你认清了开咖啡馆是你想要的生活，那么你就需要勇气把一间咖啡馆做到从无到有，有勇气面对一开始的惨淡流水，有勇气面对每天的房租水电员工管理。有坚持的恒心以及资金的支持，直到它被你“养”成它想要的样子，散发着你的独特气质与温度，吸引相似的人。

　　也许，它不一定是成功的，它也不一定能使你财务自由，但是它一定让你体验了另外一种生活方式，让你在这个过程中学会承担，让你的人生中邂逅那些美好的人，美好的事，即便它不一定能陪你走很久，但是这样的人生经历已经足矣宝贵。

　　3.开咖啡馆前你需要知道什么?

　　开一家咖啡馆，你需要了解什么，知道什么?掌握什么?有些人说，我有很多人脉啊，有些人说，我会组织活动啊。可是它真正需要会什么?

　　其实只有两点 1.如何去经营 2.它有什么特色，你如何去打造它

　　开咖啡馆与众多的投资项目一样，你需要去核算它的支出成本，计算所在位置的客流量，估算营业额，找到可以盈利的模式。你要找到理想与现实相结合的第一步就是，做好经营的预算以及方案。

　　独立咖啡馆与连锁咖啡馆最大的不同在于，连锁品牌需要花费大量的金钱投入来树立品牌，而独立咖啡馆，需要花费精力来打造专属的气质，这种专属的气质来自于咖啡馆的主人，也来自于咖啡馆的自己的特色。

　　如何打造独立咖啡馆的特色呢?有人问我，花艺咖啡馆看上去很美好，很小资，而且我的城市没有这类的咖啡馆，那我就去开一个吧。我问他，你会花艺吗?你认识多少种花材，你知道一家花店平均每天的损耗是多少吗?似乎他都不太知道，我只有说，如果你没有这项技能，因为开而开，那么它注定走向失败。如果你是一个爱花，懂花的人，只要用心，你便有可能将一家花艺咖啡馆经营的很好。咖啡馆的特色是为主人专属定制的，而不是所有有特色的咖啡馆你都能做。

　　4.做好每一件小事，用心积累，才走在了梦想的路上

　　最近在看《一个人的朝圣》，六十岁的哈罗德，没有手机，没有地图，没有聪明的策划，却横跨了整个英格兰，87天走了627英里，除了坚定的信念，正是脚下的每一步路，才实现了梦想。

　　与其不停的构想未来，做各种大概念的策划，还不如，用心地做好手头的每一件细微的小事。实现梦想需要那么一点点的不畏将来的勇气，更需要脚踏实地的做好当下，走好每一步路。

　　如果你正在筹备开一家咖啡馆，就做好资金上的积累，以及经营推广管理方面的知识和技能上的准备。如果你正在开一家咖啡馆，用心的维护店内店外美好的环境，经营好店内的日常，真诚而认真的对待每一位客人的感受，多和他们聊聊天。

　　勇敢一点儿，尝试真心向往的生活，你会发现自己有无限的潜能，即使真的没有坚持下去，至少也经历过。人生的阅历才是无价之宝。愿我们都能成为自己梦想的英雄。