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想快速冲泡一杯手冲咖啡? 达人教你手冲 :陨石冲,之字冲泡法 上一期文章已经介绍了火山冲,松屋式冲,降温式手冲玩法,今天继续介绍另外两种玩法:陨石冲,之字冲泡法。 陨石冲 ★:做出多重陨石坑效果,因此得名 就是在注水过程里,利用水流不断把中央的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程 松屋式冲泡法 松下和义 1962年左右被构思的松屋式冲泡法,自行研发了不会妨碍粉层膨胀发展的线缝自制滤纸和金属架。滤纸采用考量到萃取
上次我们介绍手冲咖啡常用手法: 一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法, 三温暖 手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖 手冲咖啡其实并无任何硬性规则,粉粗细,粉水比,大小水流,水流高低,冲泡时间,绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验
① 制作一杯浓缩咖啡。 ② 把打好的奶泡摇匀,并把表层较粗的泡泡刮掉。 ③ 倾斜杯子,首先以较小的流量在咖啡液面的中央开始注入。 ④ 当注到大概杯量的二分之一时,把注入点移至前方杯边。 ⑤ 加大流量,并左右摇晃奶杯。 ⑥ 保持匀速的晃动,当杯边出现白色条
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡常用手法有:一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法,火山冲、陨石冲、河野冲,之字冲,三温暖等等等等。 手冲流派如此多样化,但目的只有一个,在得到一杯独一无二的好咖啡
DAY 01 | OCTO CUP 八爪鱼cosplay游戏。 DAY 02 | STUDDED BELT CUP 还记得那些风靡一时镶满金属铆钉的朋克范儿皮带、手环么?现在我也朋克一回! DAY 03 | ERODED CUP 失恋了,受伤了 DAY 04 | BIRD NEST CUP 这是在向咱们北京的鸟巢致敬么? DAY 05 | FAT CUP
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日本人喜爱手冲咖啡,一般的手法是讲究大臂带动小臂,慢慢转圈,保持手腕不动,再因应想冲煮的咖啡乾净度和醇厚度,而调节水流快慢、大小与力度。日本人有多种咖啡冲泡方式,每种
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)萃取就是让物质溶于水的过程。萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质。闷蒸是浸润所有咖啡粉,给下面的正式萃取做好
今天我们介绍手冲咖啡常用手法: 几种常见手法是:一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法,火山冲、陨石冲、河野冲,之字冲,三温暖等等等等。 手冲流派如此多样化,但目的只有一个,在得到一杯独一无二的好咖啡之余还能不乏实验性的乐趣。想要在家冲煮出一杯
什么是cold brew冷泡咖啡?冷泡咖啡与冰咖啡的萃取原理区别
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