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《达人开课，教你手冲好咖啡》手冲咖啡技巧进阶推荐书籍

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡史和咖啡豆概论手工冲泡器材意式咖啡咖啡烘焙的书籍推荐想学好手冲此本必备有《达人开课，教你手冲好咖啡》 23位人气咖啡店师傅亲自教学传授最独到的手冲咖啡技巧随著现在

2018-01-05 咖啡小知识我要分享

达人教你手冲好咖啡法兰绒咖啡技巧之松屋式沖泡法与之字沖泡法

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程松屋式冲泡法松下和义 1962年左右被构思的松屋式冲泡法，自行研发了不会妨碍粉层膨胀发展的线缝自制滤纸和金属架。滤纸采用考量到萃取

2018-01-29 手冲咖啡我要分享

新手入门:教你手冲咖啡

咖啡资讯

新手入门:教你手冲咖啡

如果手冲最开始的步骤少了闷蒸，大量的热水将依循局部而少数的水道通过粉层，这样一来滴滤时间将拉长，可能导致过度萃取的结果。手工冲泡咖啡制方法简介： 1、将滤纸折叠置入冲泡上座中; 2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，目的有三： A、让滤纸

2017-04-25 咖啡资讯我要分享

手冲v60不悶蒸不斷水怎么冲告诉你手冲并不一定是要闷蒸的

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据闷蒸的冲煮法是目前的主流但其实不闷蒸的冲法也很多今天分享一个很简单的不断水冲法只要掌握好给水的大小即使不闷蒸，口感

2018-02-09 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡怎么冲好喝？教你手冲咖啡冲出咖啡馆的水平好喝不苦

咖啡知识

手冲咖啡怎么冲好喝？教你手冲咖啡冲出咖啡馆的水平好喝不苦

手冲咖啡制作方法详解手冲咖啡 ( Pour Over) 从字面上理解就是手工冲泡的咖啡。这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉。 - 手

2020-08-04 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的冲泡步骤教程手把手教你手冲咖啡的基本知识

手冲咖啡

手冲咖啡的冲泡步骤教程手把手教你手冲咖啡的基本知识

手冲咖啡，这种方式下冲煮出的咖啡口感总是那么的干净，从弧形的壶嘴流出热水冲入咖啡粉质的那一刻，咖啡的香气也跟着散发出来。完美曲线的复古宫廷壶，空气中漫漫的香气，站的笔直小心翼翼用流水画着圈圈的咖啡师，

2022-09-17 手冲咖啡我要分享

通过四个方向提升你手冲咖啡的质量！手冲必看文章

咖啡萃取

通过四个方向提升你手冲咖啡的质量！手冲必看文章

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何使它味道柔软为了使其口感柔和，热水的温度是重要的。通常，咖啡冲泡用热水的温度为95度左右，但在稍低温度（8090度）下提取时，苦味成分被抑制，成为柔和的味道。但是，当温度低时，需要一

2018-01-10 咖啡萃取我要分享

咖啡师告诉你手冲咖啡的正确饮用方式

咖啡师

咖啡师告诉你手冲咖啡的正确饮用方式

当我们在喝茶的时候，我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的，当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候，我们喝的，其实正是品种、产地、农民所共同孕育出、赋予在咖啡豆的风味。这些风味

2017-05-17 咖啡师我要分享

手冲咖啡高手速成大招大师告诉你手冲咖啡为什么要用93度热水

手冲咖啡

手冲咖啡高手速成大招大师告诉你手冲咖啡为什么要用93度热水

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡手冲壶推荐最好的手冲壶完全解析准备要成为咖啡高手了吗？手冲咖啡是你进阶的第一选择，从精品咖啡店到蓝瓶子连锁咖啡厅，全世界都在做手冲，从最简单的步骤里玩出一颗豆的

2018-02-22 手冲咖啡我要分享

纯咖啡喝完嘴是甜的因为咖啡含糖教你手冲咖啡怎么冲出甜感

精品咖啡豆

纯咖啡喝完嘴是甜的因为咖啡含糖教你手冲咖啡怎么冲出甜感

手冲咖啡如何冲出咖啡的甜感怎么才能把咖啡冲甜咖啡的甜味从哪里来怎么才能把咖啡冲甜，今天就来讨论一下咖啡的甜味从哪里来，我们又该如何把咖啡的甜感冲出来呢？ 01 咖啡的甜味来自哪里? 说出来你可能不信，咖啡豆本身真的就含有糖的成分。在未经烘焙的

2020-07-28 精品咖啡豆我要分享

手把手教你手冲咖啡

咖啡文化

手把手教你手冲咖啡

手冲咖啡，这种方式下冲煮出的咖啡口感总是那么的干净，从弧形的壶嘴流出热水冲入咖啡粉质的那一刻，咖啡的香气也跟着散发出来。完美曲线的复古宫廷壶，空气中漫漫的香气，站的笔直小心翼翼用流水画着圈圈的咖啡师，总觉得这种冲煮方式特别的优雅!不过有很多

2014-06-16 咖啡文化我要分享

咖啡冲煮方式：影响你手冲的常见几大因素掌握好手冲技巧

咖啡技术

咖啡冲煮方式：影响你手冲的常见几大因素掌握好手冲技巧

我们从最重要的开始说。首先是咖啡本身我们制作的是咖啡，不是橙汁、不是绿茶，所以咖啡本身决定了这杯咖啡的基础味道。比如这款咖啡是日晒处理，还是水洗处理，是产自亚洲印尼，还是来自南美哥伦比亚，亦或是非洲的埃塞俄比亚等。当咖啡确定了，你杯中的

2015-12-10 咖啡技术我要分享

冲咖啡先放水还是咖啡？人气咖啡职人大叔教你手冲咖啡壶怎么使用

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡冲泡之道，与茶道相似，讲究手法、器皿，也讲究豆子的料理和选择。随着都市人对生活方式的追求日臻精细，兼具工艺、匠心和复杂风味的手冲咖啡，走进了许多人的日常。而日式冲

2018-06-23 咖啡知识我要分享

冠军教你手冲咖啡的正确水粉比手冲Finca Santa Teresa庄园瑰夏

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）职人精神咖啡灵魂咖啡最迷人的地方就是有著无限的可能性，从世界各地的咖啡庄园，到水洗厂、生豆贸易，进而到烘焙、甚至是冲煮器具的选用，以及每个咖啡师的冲煮习性等，都能为一杯咖啡添加一笔变

2017-12-29 手冲咖啡我要分享

咖啡的起源向您讲述咖啡是怎么被发现的

咖啡文化

咖啡的起源向您讲述咖啡是怎么被发现的

当你手捧一杯咖啡，品味着浓香的时候，你是否想过咖啡是从哪里来的呢? 带着这个问题，你也许会向柜台后面隆隆作响的咖啡机望去，深褐色的液体正缓缓流人咖啡杯中。你不确定地摇摇头，再望向用于陈列的一粒粒油亮发黑的咖啡豆，脑海中浮现出它们被磨碎、烘焙

2015-02-06 咖啡文化我要分享

咖啡的起源向您讲述咖啡是怎么被发现的咖啡怎么产生的？为什么

咖啡资讯

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当你手捧一杯咖啡，品味着浓香的时候，你是否想过咖啡是从哪里来的呢? 带着这个问题，你也许会向柜台后面隆隆作响的咖啡机望去，深褐色的液体正缓缓流人咖啡杯中。你不确定地摇摇头，再望向用于陈列的一粒粒油亮发黑的咖啡豆，脑海中浮现出它们被磨碎、烘焙

2016-03-16 咖啡资讯我要分享

达人教你手冲日式手冲与松屋手冲哪种好日式手冲咖啡特点

精品咖啡豆

达人教你手冲日式手冲与松屋手冲哪种好日式手冲咖啡特点

大家还记得上一期的数学题吗？答案是15.525克哦，下面开始今天的正题，今天介绍火山冲，松屋式冲，降温式手冲法。手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验后按照自己个人的

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

随身携带一个咖啡桌？一只手就能提着走！最便携的创意设计之作

咖啡资讯

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当你手捧一杯咖啡或者一本书坐在咖啡桌旁边，而想要移动它的时候，会觉得非常不方便，因为一般的咖啡桌都需要双手才能挪动。基于这样的生活体验，设计师蔡烈超设计了这款易于移动的轻便提篮咖啡桌。这款咖啡桌由桌架和类似托盘的桌面部分组成，放在金属横梁

2016-01-08 咖啡资讯我要分享

咖啡浆果是什么咖啡如何得来咖啡是怎么形成什么咖啡豆最出名

精品咖啡豆

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每一杯牛奶背后都有一头牛，一杯咖啡的背后是什么？当你手捧咖啡时，它的香气和口感都很迷人，你会想到你的杯子里面有什么，它来自哪里？也许你知道咖啡杯里的热棕色液体是用豆子制成的，但它们是什么类型的豆子，它们来自哪里？咖啡是怎么来的？咖啡是由

2019-06-23 精品咖啡豆我要分享

咖啡冲泡咖啡闷蒸方法手冲咖啡陨石冲与之字冲泡法不同之处

精品咖啡豆

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想快速冲泡一杯手冲咖啡？达人教你手冲：陨石冲，之字冲泡法上一期文章已经介绍了火山冲，松屋式冲，降温式手冲玩法，今天继续介绍另外两种玩法：陨石冲，之字冲泡法。陨石冲 ★：做出多重陨石坑效果，因此得名就是在注水过程里，利用水流不断把中央的

2019-09-11 精品咖啡豆我要分享

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