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午后慵懒舒活 要来场冠军咖啡师手冲教学吗? 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随著国人对咖啡的需求及品味的提升,市场上开始掀起一阵精品咖啡的旋风,许多咖啡店开始加入手冲咖啡的战场,引领一股品味咖啡豆产区、处理法、烘培法与冲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有群热血志工在每周五清晨一早,带着咖啡豆、瓦斯炉及小点心,到台北街头现场煮起热腾腾的咖啡,分享给骑车上班上课的自行车族,这群志工就是鼓励民众响应绿运输的台湾城市自行车联盟。 透过一杯香
用手冲法萃取咖啡,即为手冲咖啡((Hand Drip Coffee)。手冲能将咖啡豆本身的个性和特色发挥到极致,因此常选用单一的咖啡豆。手冲咖啡是法国人发明的,但发扬光大的是日本人。 有人认为手冲咖啡是饮用咖啡的最健康方式,将所有咖啡的油脂和不健康的成分都虑
《专业咖啡师手册》 作者:Scott Rao 翻译:德瓦叔叔 第五章 咖啡师的系统化操作 能够提高效率的工具 业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施,不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是,咖啡师必须通过训练最大限度提高效率,但又不能影响出品的质量。
用手冲法萃取咖啡,即为手冲咖啡((Hand Drip Coffee)。手冲能将咖啡豆本身的个性和特色发挥到极致,因此常选用单一的咖啡豆。手冲咖啡是法国人发明的,但发扬光大的是日本人。 有人认为手冲咖啡是饮用咖啡的最健康方式,将所有咖啡的油脂和不健康的成分都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 机器冲煮咖啡并不算什么大新闻,不过最近,有个轰动精品咖啡界的新产品【 iDrip】,号称世界第一台智能手冲咖啡机,以能完整还原冠军手冲咖啡技法及世界咖啡冠军独家合作为主打,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 10月11日上午,2018世界智能制造大会在南京国际博览中心开展。本届大会一直持续到10月13日,市民可以在世界智能制造大会微信公众号和官网上预约参观。提起智能制造,大家都会想到
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从19世纪速溶咖啡流行,到上个世纪末星巴克提出咖啡店是第三空间的概念,如今人们迎来了咖啡产业的第三次浪潮。精品咖啡逐渐流行,其中有个苗头也在萌芽:咖啡店越来越注重体验了,消费者不再只是走进
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉花的英文是 Latte Art,顾名思义就是拿铁的艺术!利用牛奶以及奶泡在咖啡上做画,首先打出一杯好的奶泡是基本条件,再来如何运用技巧拉出一杯杯精巧的拉花图案,就是考验吧台手
吁先生咖啡馆:品饮春夏秋冬心情,尝尽高颜值牛排甜品 有人说,生活不止是眼前的苟且,还有诗和远方。生活中也不止是柴米油盐,还有艺术和梦想。但是每天叫醒下午瞌睡的不是梦想,而是咖啡和甜点。 坐落于嘉兴市南湖区城南街道中环南路2406号,在吁先生的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 11月24日的保山市隆阳区潞江坝,这里热热闹闹像过节一样,在这偏远山区举行的竟然是一场咖啡专业级的竞赛,采摘咖啡豆、手冲咖啡、咖啡杯测,这些比赛形式,都是世界大赛的内容。
坎德里亚庄园位于哥斯达黎加优质咖啡产区塔拉珠产区。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好。哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。 优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆(SHB),此种咖啡可以在海
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的冲煮技术、制作技术代表咖啡师的专业程度? 很多人认为调配一杯咖啡,就是把咖啡粉放进杯中,然后加水及牛奶拌匀这么简单。其实这是一种很普遍的误解,也使人以为咖啡师是一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡 是表现不同产区风味的一个好的且相对方便的萃取方式,而且有的人喜欢 手冲咖啡 传递出的温暖,有的人则喜欢欣赏咖啡师在冲煮咖啡时专注的神情,这些时刻是机器无法取代的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯理想的手冲咖啡,可以品味到酸、香、甜等不同的层次变化,细致的风味变化一旦品味出其中的精粹,就会深深喜欢,难以忘怀。 但手冲咖啡又是极具个性的,咖啡师的冲泡手法细微差
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这个夏天,像是兴起了一股咖啡外带杯风潮,每个人手里拿着的,不再只是手摇茶饮。走在街头,也总能不经意地在转角处,遇见一间间令人心仪、提供咖啡外带的窗口小店。 如果你和他们一样,有着一个小清
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 炎炎夏日,手摇饮料在台湾唾手可得;从纽约吹起的冰酿咖啡风潮也在世界各地蔓延开来,走进咖啡店顺手来杯冰酿咖啡驱走闷热暑气,是美国90年代后出生的年轻人喝咖啡的新选择。 创新点:咖啡不一定要喝
第五章 咖啡师的系统化操作 能够提高效率的工具 业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施,不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是,咖啡师必须通过训练最大限度提高效率,但又不能影响出品的质量。 使用电控计时器控制磨豆机 使用电控计时器来控制磨豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从作物转变为一杯咖啡的旅程中,最关键的时刻就是冲煮过程。之前的所有努力、咖啡豆内所有潜力以及美味因子,都可能因为错误的冲煮方式而毁于一旦。遗憾的是,要煮坏一杯咖啡真的
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)美式咖啡壶,插电,使用磨好的咖啡粉,填装在粉杯内,使用滤纸或金属滤网过滤,水温几乎一成不变,喝的人数多就舀多一点粉,反之,
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?