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台北著名咖啡厅兴波咖啡Simple Kaffa 2.0风格吴则霖的咖啡传奇

精品咖啡豆

台北著名咖啡厅兴波咖啡Simple Kaffa 2.0风格吴则霖的咖啡传奇

还记得东区地下室里的Simple Kaffa吗？如果你是甜点控，你肯定知道店里的经典款「皱皱」！若你是咖啡控，你可能也知道这是一家专业咖啡馆，店主就是2016世界冠军咖啡师大赛（WBC）的冠军，今年（2019）东区Simple Kaffa悄悄休业，取而代之的，是开设于华山的

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡豆价格贵吗_埃塞咖啡豆品种介绍_埃塞咖啡好喝吗

埃塞俄比亚咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ● 埃塞咖啡豆故事埃塞俄比亚，位于一个充满了神奇的国度，阿拉比卡种的咖啡都发源于此。 Kaffa森林是一切的开始，Kaffa位于埃塞俄比亚的西南部。在Kaffa长达几个世纪的自然进

2018-08-31 埃塞俄比亚咖啡我要分享

芬兰Kaffa Roastery咖啡店

咖啡馆经营

芬兰Kaffa Roastery咖啡店

Kaffa Roastery是一家位于芬兰赫尔辛基的咖啡店，红色砖头外墙看起来特别有个性，室内设计将菜单直接用手绘画在店内的墙壁上，更特别的是这是一家集室内装饰设计、咖啡馆、咖啡焙烧等多功能于一体的咖啡店。芬兰的多功能咖啡店设计芬兰的多功能咖啡店设计

2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

埃塞俄比亚Kaffa森林利姆|Tega & Tula泰加和图拉农场日晒G3风味

精品咖啡豆

埃塞俄比亚Kaffa森林利姆|Tega & Tula泰加和图拉农场日晒G3风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚 Kaffa森林利姆|Tega Tula泰加和图拉农场日晒有机豆的风味？在埃塞俄比亚日晒豆会在名称后头加上 3 和 4来做区别（以3较为优质），咖啡樱桃采收完成后带著果皮与果肉

2018-11-10 精品咖啡豆我要分享

Simple Kaffa 吴则霖 — 世界冠军咖啡师营造咖啡新体验

咖啡馆经营

Simple Kaffa 吴则霖 — 世界冠军咖啡师营造咖啡新体验

text / 梁大文；photography / Krystal Lin Simple Kaffa 咖啡店创办人 Berg Wu（吴则霖）的成功故事，大家或许早就听过：1999年自学冲泡咖啡开始，因著热爱咖啡以低成本创业，2011年开设第一家咖啡馆 Simple Kaffa，并自2009年起连续参加了7年的台湾咖啡大

2017-05-25 咖啡馆经营我要分享

台湾咖啡的故事台北Simple Kaffa咖啡店怎么样咖啡风味描述

精品咖啡豆

台湾咖啡的故事台北Simple Kaffa咖啡店怎么样咖啡风味描述

台湾和咖啡并不总是在人们心中紧密相连，毕竟，这是发明泡茶的国家。对，就是这样。那种粘糊糊，神秘的茶饮料，周围环绕着小型木薯球。但今天，台湾，特别是首都台北，是名副其实的咖啡爱好者的天堂。我去年11月去了台湾国际咖啡展，在那里我印象深刻。该节

2019-05-16 精品咖啡豆我要分享

台北“Simple Kaffa”世界冠军咖啡师Berg简单却极致复杂的坚持

咖啡资讯

台北“Simple Kaffa”世界冠军咖啡师Berg简单却极致复杂的坚持

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 列奥那多。达芬奇有句名言：简单是最极致的复杂。套用在咖啡的世界里，有著那么一点诗意，但却真切体现这黑色液体的微妙平衡。咖啡的理性与振奋，在杯外，不只是日常的精气神补给，也是社会风景的凝聚

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚咖法咖啡特点咖法水洗处理法原生种等级风味口感介绍

精品咖啡豆

埃塞俄比亚咖法咖啡特点咖法水洗处理法原生种等级风味口感介绍

为什么埃塞的咖啡不像别的产国一样可以追溯明确的来源和庄园信息？除了有一部分ECX的原因，也关乎国家的发展。1996年之前，埃塞俄比亚被分为13个省（图一，你可以看到省份的划分与目前的产区有些关联）。直至1996年，埃塞才被分为包括首都亚的斯亚贝巴市Add

2020-06-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡的起源历史上关于咖啡起源的几则传说

咖啡文化

咖啡的起源历史上关于咖啡起源的几则传说

咖啡的起源：咖啡一语何来，有人认为源自埃塞俄比亚一个名为Kaffa(咖法)的地区，语音近似咖啡。然而，Kaffa 地区早期居民称咖啡为Djimmas (音似吉马);而阿拉伯世界也不曾以 Kaffa 来代表咖啡，因此，此说极可能为西方人在语音上的穿凿附会。阿拉伯人早期曾以

2015-11-03 咖啡文化我要分享

咖啡豆的由来咖啡豆的处理方式处理方法

咖啡庄园

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咖啡的起源：咖啡一语何来，有人认为源自埃塞俄比亚一个名为Kaffa(咖法)的地区，语音近似咖啡。然而，Kaffa 地区早期居民称咖啡为Djimmas (音似吉马);而阿拉伯世界也不曾以 Kaffa 来代表咖啡，因此，此说极可能为西方人在语音上的穿凿附会。阿拉伯人早期曾以

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

2017埃塞俄比亚吉马摩卡G5咖啡风味口感香气描述

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）吉马（Djimma）为埃塞俄比亚重要的咖啡产区！吉马跟西达摩（Sidamo）同为该国重要日晒摩卡产区；吉马区的豆子主要来自 Kaffa与 Illubabor两地，Kaffa就是咖啡名称的由来。吉马目前是埃塞俄比亚咖

2017-09-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡历史的起源关于咖啡起源的几则传说咖啡入门学

咖啡技术

咖啡历史的起源关于咖啡起源的几则传说咖啡入门学

咖啡的起源：咖啡一语何来，有人认为源自埃塞俄比亚一个名为Kaffa(咖法)的地区，语音近似咖啡。然而，Kaffa 地区早期居民称咖啡为Djimmas (音似吉马);而阿拉伯世界也不曾以 Kaffa 来代表咖啡，因此，此说极可能为西方人在语音上的穿凿附会。阿拉伯人早期曾以

2015-11-27 咖啡技术我要分享

西达摩咖啡和吉玛咖啡风味对比吉玛的日晒摩卡咖啡风味特点

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）吉玛(Djimma)为埃塞俄比亚重要的咖啡产区! 吉玛跟西达摩(Sidamo)同为该国重要日晒摩卡产区；吉玛区的豆子主要来自Kaffa与Illubabor两地，Kaffa就是咖啡名称的由来. 吉玛目前是埃塞俄比亚咖啡8大产区

2018-01-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡品尝师 Chee—关于喝咖啡，还有更多味蕾上的事要说

知识

咖啡品尝师 Chee—关于喝咖啡，还有更多味蕾上的事要说

Interview text / Brett、zi-chieh； Photo / Jimmy Y ang 专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是生活的一部分，在第三波咖啡浪潮来袭后，咖啡细节的选择也越来越多，不同的国家、产区、品种、处理法等，这些因素对于咖啡呈现出来的

2017-07-01 知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡湿香气 Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa

咖啡知识

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位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为被太阳晒黑的人民居住的土地。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之一。

2022-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡控必看！在平凡处费尽心思职人百花齐放时代

台湾

咖啡控必看！在平凡处费尽心思职人百花齐放时代

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）陈志煌为Fika Fika Cafe的创办人，在2013年获得北欧咖啡烘焙大赛冠军，Simple Kaffa创办人吴则霖，则是于2016年夺下世界杯咖啡大师比赛冠军；过去曾创立在欉红品牌，致力推广本土果酱的林哲豪，亦成

2017-10-28 台湾我要分享

精品咖啡学 Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa

咖啡知识

精品咖啡学 Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa

埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之一。你知道吗?咖啡的根就在埃塞俄比亚。据说，英语中咖啡(coffee)这个词也源于埃塞俄比亚的咖法(Kaffa)这个地名。

2014-10-15 咖啡知识我要分享

Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa

咖啡知识

Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa

坐落东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为被太阳晒黑的人民寓居的土地。埃塞俄比亚共同的文化传统、壮丽的景色、迷人的气候、丰厚的动植物资本、首要的名胜古迹、好客和友爱的人民，使它成为非洲的首要旅行目的地之一。你知道吗?咖啡的根就在埃塞俄比亚。据说

2015-05-11 咖啡知识我要分享

了解Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa

咖啡文化

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位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为被太阳晒黑的人民居住的土地。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之一。你知道吗?咖啡的根就在埃塞俄比亚。据说

2014-08-05 咖啡文化我要分享

咖啡常识 Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa

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位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为被太阳晒黑的人民居住的土地。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之一。你知道吗?咖啡的根就在埃塞俄比亚。据说

2014-12-16 咖啡知识我要分享

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