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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚水洗 咖法森林咖啡豆 的风味和口感特点？ 咖法森林咖啡产区 迷你蜜Mini-Me的风味特征？ （前两批次曾获 Coffee Review 96、95高分，本年度新批次送评中） 在台港澳轰动
为什么埃塞的咖啡不像别的产国一样可以追溯明确的来源和庄园信息？除了有一部分ECX的原因，也关乎国家的发展。1996年之前，埃塞俄比亚被分为13个省（图一，你可以看到省份的划分与目前的产区有些关联）。 直至1996年，埃塞才被分为包括首都亚的斯亚贝巴市Add
衣索比亚咖啡 产区被东非大裂谷分割为东西两壁，各自演化。 衣索比亚产区 西：塔纳湖(Lake Tana)、首都金比(Gimbi)、列坎堤(Nekemti)、伊鲁巴柏、林姆(Limu)以及咖法森林的金玛(Jimma)、彭加(Bonga)、铁比(Teppi)、贝贝卡(Bebeka)。 东：首都哈拉(Harar)、西
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖法比塔庄园 比塔庄园位于 埃塞俄比亚 西南方的咖啡森林产区，直到今日，咖法森林依旧维持着传统埃塞俄比亚原始林的林貌，同时保留了相当多的原生咖啡品种，许多杯测过咖法产区的杯测师均
耶加雪菲咖法G2 水洗 Keffa關於一個牧羊人與咖啡豆的傳說，咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的 (Kaffa) 咖法省高原地區，阿拉伯牧羊人卡爾某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，發現羊特別活潑，因此發現咖啡豆的果實。此批咖啡豆為公平交易豆Traceable and Fair Trade
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在台港澳轰动热卖的凤凰特选生豆，埃塞俄比亚水洗处理法咖法森林：迷你蜜 Mini-Me 2017，迈入第三代批次，凤凰特选生豆专属顶级猎豆师 Simon Hsieh 持续不断的以最严苛的选货标准引进之极致埃塞俄比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：巴拉卡合作社 ■产区：咖法森林 ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达 杯测报告： 这是一款非常特别的咖啡，我们很难知道他精确的出产位置，只
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethopia Kaffa Natural BITTA FARM G1 国家： 埃塞俄比亚 产区：咖法 海拔：1900m-2000m 处理方式：日晒 等级：G1 品种：原生种 埃塞俄比亚卡法比塔庄园 日晒G1 风味描述： 磨豆时散发出黑巧克力的香
像锡达莫区、咖法区、哈拉区和维里嘎区等地区都是埃塞尔比亚最好的咖啡种植区。每个种植区不仅有传统的干燥加工法，也有水洗加工法。采用干燥加工法加工的咖啡口味比较狂野或浓烈，这种口味不是人人都喜欢的。相对于其他国家来说，埃塞尔比亚的咖啡口味是丰
海拔1，400～1，800米，莉姆继续往南就抵达吉玛产区。此区是咖法森林的主体，专攻大宗商业用豆，每年出口量6万～8万吨以上，高占埃国三分之一产量，是最大产区。 吉玛为日晒豆，在我国市场上很普遍，也称为埃塞俄比亚摩卡，但售价比哈拉尔摩卡低很多。吉玛产
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金玛（大宗商用豆产区）：海拔1，350～1，850米｜森林/半森林系统｜ 金玛是咖法森林或咖法省的首府，英文拼得很杂乱，地图多半为jimma，但咖啡麻布袋却拼成Djimmah。这是埃塞俄比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡产区 咖法森林咖啡 巴拉卡合作社水洗豆的风味和口感特点？ ■庄园：巴拉卡合作社 ■产区： 咖法森林 ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：水洗 杯测报告： 这是一款
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这次我们从新产季 埃塞俄比亚咖啡 里挑了一只日晒玛索，来自吉玛地区的一个小农合作社，300多位农民们来自附近各个村庄部落，大家讲着不一样的方言，有着不同的宗教信仰，生活习惯
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述庄园产地区处理法介绍 被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚， 拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产种植技术。据说，英语中咖啡（coffee）这个词也源于埃塞俄比亚的咖法（kaffa）这个地名。传说公元900年左右，埃塞的咖法地区一
被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚， 拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产种植技术。据说，英语中咖啡（coffee）这个词也源于埃塞俄比亚的咖法（kaffa）这个地名。传说公元900年左右，埃塞的咖法地区一位牧羊人在山间放牧时，发现羊群在争吃一种红色浆果，食后
埃塞俄比亚咖啡豆风味描述处理法介绍 被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚， 拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产种植技术。据说，英语中咖啡（coffee）这个词也源于埃塞俄比亚的咖法（kaffa）这个地名。传说公元900年左右，埃塞的咖法地区一位牧羊人在山间放牧
近年来，科学家深入研究埃塞俄比亚的咖啡基因，认为阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉玛产区――然后再移植到东部哈拉尔和西北部的列坎普地，后两者的基因庞杂度远不及咖法森林的咖啡。 虽然西北部的咖啡豆相明显比西南部壮观，但杯测结果却不如西南部。
近年来，科学家深入研究埃塞俄比亚的 咖啡 基因，认为阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉玛产区――然后再移植到东部哈拉尔和西北部的列坎普地，后两者的基因庞杂度远不及咖法森林的 咖啡 。 虽然西北部的 咖啡豆 相明显比西南部壮观，但杯测结果却不如西
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