埃塞俄比亚咖法森林比塔庄园埃塞俄比亚单一庄园计划介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 非洲咖啡精品庄园 > 2024-11-21 20:09:34

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比塔庄园位于埃塞俄比亚西南方的咖啡森林产区，直到今日，咖法森林依旧维持着传统埃塞俄比亚原始林的林貌，同时保留了相当多的原生咖啡品种，许多杯测过咖法产区的杯测师均同意此产区具有相当多样化的风味表现。同时确认庄园具有处理精致日晒的相关条件和流程。比塔庄园严格筛选最适当的咖啡红果来进行日晒处理，同时庄园主提供咖啡红果采收工相关训练，并且提高工资奖励工人采收最好的咖啡红果。同时在日晒处理上均采用非洲棚架式日晒，提供更好的通风性以维持日晒咖啡的干净度

埃塞俄比亚单一庄园计划

多年来，埃塞俄比亚绝大多数的咖啡均是透过ECX交易系统进行咖啡生豆采购，而单一庄园计划冀望透过直接和庄园主交易的模式来建立和产地更紧密的连结关系，同时也能确保栽种高品质咖啡的庄园主获得相对应的报酬。此外在庄园资讯上可以提供给消费者更精确的相关资料。

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