作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 20:24:13
近年来，科学家深入研究埃塞俄比亚的咖啡基因，认为阿拉比卡源自西南部的咖法森林――即吉玛产区――然后再移植到东部哈拉尔和西北部的列坎普地，后两者的基因庞杂度远不及咖法森林的咖啡。
虽然西北部的咖啡豆相明显比西南部“壮观”，但杯测结果却不如西南部。埃塞俄比亚农业研究所对西南产区(包括吉玛、西达莫、耶加雪菲、莉姆和贝贝卡)与西北产区(包括金比和列坎普地)的豆粒大小进行分析，得出结论：西北产区不论豆重或豆相均比西南产区要好。
但卖相好不代表口感好，西南产区的咖啡风味，不论口碑或杯测结果均优于西北产区。豆不可貌相，是埃塞俄比亚最大特色。
2015-02-11 15:50:10 责任编辑：中国咖啡网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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