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滤泡式咖啡-2

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冲泡方法及要领流程，量豆，磨豆，折滤纸，温杯，温壶，降温，萃

2014-08-09 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡冲泡方法及要领

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2015-01-21 咖啡知识我要分享

意式浓缩关于Espresso的知识

咖啡知识

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学了两年咖啡说起来真叫人惭愧，只知道所谓的espresso是一种用8g深烘焙的综合拼配的豆子经过细研磨，在9个大气压的压力下用蒸汽的力量推动90度的水通过咖啡粉所，在25秒左右的时间萃取出的30cc带有金黄色crema的香气浓郁味道丰富回甘强烈的咖啡，其实关于esp

2014-09-11 咖啡知识我要分享

意式咖啡知识要点：意大利国家咖啡认证机构espresso符合的条件

咖啡技术

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2015-12-17 咖啡技术我要分享

咖啡快快喝一杯精華期只有25秒！

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 做为全世界喝咖啡最频繁的人，意大利人喝的节奏也和别人不同。意大利的咖啡馆总是从早开到晚，而且全天都不会有冷清的时候。人们喜欢在咖啡馆里喝浓缩咖啡，而 espresso 其实是一句意大利语，大意可以

2017-05-31 咖啡资讯我要分享

保质期只有25秒！　意大利人咖啡不外带...喝完再走

咖啡八卦信息

保质期只有25秒！　意大利人咖啡不外带...喝完再走

▲咖啡厅示意图。（图／取自Pixabay）文、图／《无法想像生活没有咖啡》，时报出版做为全世界喝咖啡最频繁的人，意大利人喝的节奏也和别人不同。意大利的咖啡馆总是从早开到晚，而且全天都不会有冷清的时候。人们喜欢在咖啡馆里喝浓缩咖啡，而 espresso 其

2017-05-01 咖啡八卦信息我要分享

意式浓缩 Espresso的世界

咖啡知识

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定义简言之，Espresso就是用8克左右深烘焙的综合拼配豆子，经过细研磨，利用意式咖啡机，在9个大气压，90度左右的温度下利用水蒸汽的压力，在25秒左右的时间内快速萃取出的30cc带有金黄色crema的味道强烈而浓郁的咖啡。含义把定义分解，便可知espresso的

2014-09-10 咖啡知识我要分享

回答几个关于咖啡的问题

咖啡知识

回答几个关于咖啡的问题

酱油膏般的Espresso Wecare 【问】你上次提到用你的 Rancilio 可以做出整杯都是膏膏状的 crema，只是好奇的想问一下，这样的 espresso 好喝吗﹖ 【答】当然!答案是非常非常肯定的! 这样的 espresso 是很强烈而且带有一点甜味，喝下去之后回甘的感觉可以维

2014-08-20 咖啡知识我要分享

意式磨豆机怎么调刻度图解-mazzer磨豆机粗细调节说明书

磨豆机

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2017-01-12 磨豆机我要分享

磨豆机刻度调多少-磨豆机粗刻度盘怎么看

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2017-01-04 磨豆机我要分享

一杯浓缩咖啡25-35毫升磨粉刻度调整加粉意式拼配咖啡豆花式咖啡

咖啡小知识

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一杯浓缩咖啡应该在25-35毫升之间，萃取时间应该在20-30秒之间。随着萃取时间的变化，浓缩咖啡的口味可能会发生巨大的变化。整个萃取过程要考虑诸多的变量。正因为如此，为浓缩咖啡制定一系列的严格的准则标准是非常重要的。其实最终决定到底一杯浓缩咖啡理想

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

咖啡机萃取压力边升高边萃取咖啡风味特点咖啡豆研磨粗细不同

精品咖啡豆

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咖啡机先看第一个让压力值边升高边萃取的参数，我建议的咖啡研磨粗细约在由右边算起第12-14格。我个人对每一格的风味评论如下，这个结果会因为你的填压力道与咖啡豆配方而出现差异；但我相信它仍旧有它的参考价值，所以我选择全部po出来：右边算起第一格

2019-05-28 精品咖啡豆我要分享

如何萃取一杯平衡的espresso？espresso不好喝是什么回事？

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几篇提到 espresso 咖啡萃取的基本顺序，但实际上咖啡粉内容物的萃取都是同时被萃取的，酸、甜、咸、苦、涩、油脂、各种香气以及口感等等，都是同时被释放出来，只是里头的物质

2018-07-29 浓缩咖啡我要分享

咖啡师岗位职责有哪些，咖啡师工作内容

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡师职责直接上级：领班工作范围： 1、按照规定着装，并保持整洁，遵守上班时间，服从上级的指挥和管理。 2、搞好所分配区域的环境卫生，好做一切准备上班。 3、勤练技术，并具备丰富

2017-05-17 咖啡师我要分享

咖啡粉研磨度怎么看意式咖啡粉的粗细程度是多少及萃取时间和量

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎研磨咖啡豆的道具叫磨子据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子研磨后在冲泡

2018-01-12 咖啡研磨度我要分享

完美的意式浓缩咖啡干豆标准是什么做法萃取

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完美的意式浓缩咖啡干豆标准是什么做法萃取如果你确认咖啡豆烘焙程度精确无误，那么下一步要做的就是研磨咖啡豆了。咖啡豆的研磨十分重要，你需要每天早晨开店之前花时间去调整研磨参数，以保证咖啡的萃取时间在25-30秒之间。你看，罗斯福总统明显更喜欢左

2016-12-13 咖啡我要分享

意式咖啡研磨度意式咖啡研磨度粗细特点影响

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意式咖啡研磨度粗细调到几30个研磨度玛琪雅朵比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了玛琪雅朵的分量是卡布其诺的三分之一，玛琪雅朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来

2025-06-18 咖啡研磨度我要分享

手冲咖啡步骤手冲煮咖啡的过程分析

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细嘴壶的水流缓慢而优美，好象轻轻拉开了一日的帘幕。如果你的日子过得如速溶咖啡般的相似无趣，那么，是时候来一杯手冲咖啡了。在那些专注、具有仪式感的步骤中，享受慢生活中独有的精致浪漫~ Tips：咖啡豆研磨粗细：中粗(比砂糖略粗) 冲泡水温：90度~95度

2015-11-05 手冲咖啡我要分享

意式咖啡机的单头和双头手柄对萃取浓缩的影响，哪个稳定性更高

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 的基本参数和制作任何咖啡一样，你需要知道咖啡粉量（以及粉的粗细）、水量、萃取时间和最后萃取出的咖啡量。这些因素都和制作咖啡息息相关，不过对于 Espresso ，你目

2019-01-16 咖啡器具我要分享

什么是意式浓缩咖啡意式浓缩咖啡味道影响浓缩咖啡口味的因素

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一杯浓缩咖啡的诞生，需要四个很重要的因素：咖啡豆、意式咖啡机、研磨度、以及咖啡师。［咖啡豆］从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很

2019-10-17 精品咖啡豆我要分享

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