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可以理解为波旁种是以一个树种阿拉比卡种中的一个分支,除了黄波旁,还有红波旁,橙波旁等(另外还有卡杜拉,卡杜艾等)其中波旁种最早是指种植于波旁岛和埃塞俄比亚的,海拔约800-1900米比较适合波旁种的咖啡豆生长。黄波旁相对来说产量较低,不过品质较好
黄色波旁(Bourbon Amarello):英文名亦可写为【Yellow Bourbon】,浅深烘焙都适合。是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种。一般咖啡果实成熟后会变成红色,但黄波旁成熟后不会变红,呈橘黄色而得名。黄波旁这两年席卷巴西超凡杯大赛,前三名大奖几乎全
乍一闻,这杯咖啡使我想到了一个温暖的夏日。想想麦秸在阳光下。然后,我得到淡淡的烟草和肉桂味。在杯子中,味道开始烟熏且干燥,并带有一丝烤棉花糖皮和甜面包糕点(如猴面包)。这是一种大胆而柔滑的咖啡,难怪你喜欢巴西咖啡。 香气:甜烟草和肉桂 口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 18世纪的留尼旺岛(波旁岛)曾出现过一种因豆形狭长、两端尖起而被称作波旁尖身的变种咖啡豆,虽然产量极其稀少,但其迷人香气与优雅的甜味却让它快速在法国的王公贵族间流传开来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 昨天有个咖啡同行来访,他刚从哥伦比亚回来,打开电脑,给我们看了很多去年畅销的粉波旁的照片。从照片上来看,其实很像放了几天后慢慢变熟的冬枣,不像我们想象中的hello kitty粉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刚接触咖啡的朋友可能会问这样的问题:咖啡口粮豆是什么?为什么叫口粮豆呢?前街给大家解释一下什么叫口粮豆。 对于想喝咖啡的初入门者来说,咖啡的选择是一个难题,不知道哪种咖啡
阿拉比卡咖啡的风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍 波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上,风味明显比1000米以下的突出,但是波旁有个缺点就是,它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命力旺盛
定义:来自单一咖啡庄园咖啡豆或由数个咖啡农组成的合作社所生产的咖啡豆。 特色:咖啡豆品质可维持一定水准,不仅如此,不同庄园的咖啡豆拥有不同风味,也一定程度地反应当地风土特徵。 包装描述:为凸显自家庄园特色,因此庄园豆的描述也就更细致。包装上
你是否想过咖啡樱桃的味道是怎么样的?咖啡樱桃为什么叫樱桃呢,会和樱桃一样好吃吗?种种疑问让你再一次(黑人问号脸),这篇文章就来给你解解疑问。 咖啡中的香气只有在烘焙咖啡豆时才会产生,因此答案是否定的:樱桃的味道不像烘焙咖啡般有香气,但是,不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡咖啡品种波旁种(Bourbon)是目前最接近原生种的品种之一,在马达加斯加岛旁的Reunion(原来地名为Bourbon)发现。波旁种有属于自己的特色,与铁皮卡(Typica)同样有优质的口感
波旁 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种,也有植物学家认为,波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上,风味明显比1000米以下的突出,但是波旁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒 咖啡,茜草科,咖啡属,植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。福建、广东、海南、广西、四川、贵州和云南
阿拉比亚咖啡豆 波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上,风味明显比1000米以下的突出,但是波旁有个缺点就是,它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命力旺盛,对锈叶病的抵抗力优于铁皮卡,但风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红波旁咖啡豆 、黄波旁咖啡豆,都叫波旁哪个好?一个甜、一个香,有甜有香最刚好! 第一次和刘大哥通了电话,因为之前只听他说过我那块田的环境适合种的咖啡是某某品种,但名称他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起危地马拉的咖啡,大家最熟悉的当属薇薇特南果和安提瓜,这款瓜亚博咖啡并不来自这两个著名产区,它所在的庄园位于危地马拉的新东方(New Oriente)区。 新东方区是危地马拉主要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡风味优雅,是精品咖啡主力,古老的阿拉比卡原生种可区分往两大种:埃塞俄比亚的铁皮卡(Typica) 、也门的波旁(Bourbon)。 铁皮卡:是埃塞俄比亚最古老的原生种。风味优
富有诗意的名字,或许会想到人名。其实咖啡的名字更加有诗意,更有意思,比如:玫瑰谷、花月夜等等。当然听到名字的时候就会想到:是不是因为咖啡有玫瑰的香味,所以叫玫瑰谷呢?挺有想法的。前街带大家来了解一下这咖啡到底有没有玫瑰花香,这两者又有什么不
名称:马略卡粉红波旁威士忌 品种:粉红色波旁 工艺:日晒 农场位置和其他特征: 国家:哥伦比亚 地区:Caicedonia,Valle del Cauca 监制:Santiago Londono 农场名称:马略卡岛庄园(Hacienda Mallorca) 农场规模:51公顷 农民: 我的名字叫Santiago Lond
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆品种 有哪些种类?常见咖啡 变种介绍 ? 咖啡树的种类有500多种,品种有6000个,其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种,真正具有商业价值而且被大量栽种的
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