留尼汪岛尖身波旁咖啡有什么特点?为什么尖身波旁叫天然低因咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:25:43


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  • 18世纪的留尼旺岛(波旁岛)曾出现过一种因豆形狭长、两端尖起而被称作“波旁尖身”的变种咖啡豆,虽然产量极其稀少,但其迷人香气与优雅的甜味却让它快速在法国的王公贵族间流传开来,据传路易十五也是被它所俘虏的爱好者之一,文豪巴尔札克在写作时更是咖啡不离手。
     
    天然半低因咖啡品种波旁尖身,咖啡因比一般咖啡豆较低,深受法国国王路易十五的喜爱。
     
    生长在法国留尼旺岛的波旁尖身,是古老的咖啡树种,早在18世纪的欧洲也有不少名人相当喜爱波旁尖身,像是嗜咖啡如命的法国文豪巴尔扎克,因其咖啡因低却不减香醇的特性,甚至以“千杯也能好眠”的形容赞赏波旁尖身,
     
    Bourbon Pointu波旁尖身的学名为Laurina,是最原始的波本品种亚种(Sub-Variety ),咖啡树的叶子和植株都比一般矮小,咖啡也较小粒和尖身,据说也是摩卡种的父母,现在拉丁美洲咖啡树的根源。据有极低咖啡因,一般来说阿拉比卡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔2.2%,Laurina则只有0.6%,Laurina因为产量较低。
     
    尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长,而这些变化同时也是来自于整个家族的努力,及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩家族的带领下,家族内的庄园也多次荣获C.O.E奖项。
     
    米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于宏都拉斯Cerro Azul。
     
    LOS FAVORITOS竞标,自2013年开始。是米耶瑞许家族期下庄园的竞标活动,于当年在各个庄园挑选出不同处理法、不同品种但最优秀的批次,进行竞标。柠檬树庄园是其中最知名的一个庄园。位于尼加拉瓜北部的精品豆产区Matagalpa。在2008年与La Gloria以该庄园新品种JAVANICA在COE竞赛荣获第二名,并以每磅18.55的高过当年第一名的冠军庄园16.05。

2019-02-23 12:14:24 责任编辑:未知

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