黄色波旁（Bourbon Amarello）：英文名亦可写为【Yellow Bourbon】，浅深烘焙都适合。是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种。一般咖啡果实成熟后会变成红色，但黄波旁成熟后不会变红，呈橘黄色而得名。黄波旁这两年席卷巴西‘超凡杯’大赛，前三名大奖几乎全由黄波旁囊括，成为精品咖啡界的当红品种，也是精品浓缩咖啡（SOE）的配方豆。阿拉比卡黄色果皮变种的学名，皆冠上‘Amarello’，也包括黄色卡杜拉、黄色卡杜阿伊等。