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肯尼亚咖啡为什么这么酸?肯亚咖啡AA,AB,PB等级区分产区风味
中南美洲的豆子在水洗槽的发酵时间很少超过36小时,但肯亚的水洗时间却长达72小时。在发酵30-48个小时之后,咖啡带壳豆会从水槽里取出,彼时豆子表层的果胶已去除干净,但还需经过24小时的净水浸泡。这道
2025-03-15 肯尼亚咖啡豆 我要分享厄瓜多尔咖啡口感风味有什么特色 厄瓜多尔咖啡品牌哪些有名
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)在哥伦比亚与秘鲁之间,赤道经过的厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡伯咖啡也出产罗布斯塔咖啡的少数国家之一。事实上厄瓜多尔就是
2025-03-22 精品咖啡豆 我要分享埃塞俄比亚吉吉罕贝拉产区花魁咖啡风味特点介绍
埃塞俄比亚最大的咖啡产区吉吉产区位于耶加雪菲的东南方,而花魁就产自吉吉里的罕贝拉产区。目前在罕贝拉产区的处理厂约有20家。花魁的种植地位于半山腰上,海拔在2000米左右。将它命名为花魁是希望它与瑰夏争