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咖啡介绍 : 传说一 据说在六~八世纪时,在埃塞俄比亚有个牧羊人卡尔迪(Kaldi),有一天在牧羊的时候,发现所饲养的羊只活泼乱跳,后来他发现原来它们吃了一种灌木树的红色果子,他也很好奇的摘了一些来吃,竟然也一起活泼乱跳了起来,后来他把果实分送给
英国一家电视台即将播出的一部名为《布拉沃进化报告》的纪录片近日引起普遍关注。这部纪录片描绘了人类在未来的进化历程,称人类在公元3000年时将达到黄金时代,而10万年后却又会分化成高大聪明的基因富人与矮小愚昧的基因穷人。 这部纪录片的编剧奥利弗库里
一六八八年,劳埃德咖啡馆(Edward Lloyds)在泰晤士河畔的塔街(Tower Street)开张营业,很快成为水手、商人和船老板交换商情的场所,劳埃德顺水推舟提供货船进出港时间表,吸引更多买卖海事保险的商人来聚会交易。一六九一年,该咖啡馆场地不敷使用,迁往伦巴
也门是全球最艰困的咖啡栽种地,但也门人在咖啡进化史上占有不可磨灭的地位,尽管在产量上十分的稀有,不过,毕竟物以稀为贵,也门咖啡在价格上依旧不菲。 也门是个古老的咖啡栽种国,由于也门产区环境干旱水荒、缺少先进灌溉系统、栽种成本增加、病虫害严重
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近代咖啡业发展迅速,各式各样的冲煮工具推陈出新,目的只为更方便简易地萃取美味的咖啡。 约18世纪法兰绒这种织物诞生于英国威尔士,后来有人尝试将它改良为滤泡咖啡的工具。 约1806年法压壶起源于
一杯咖啡喝了三百五十年 -------咖啡起义揭开了欧洲革命的风暴前奏 德国西弗法尔德州派尔城的咖啡禁令没有贯彻好,大家还是像平时一样自在地喝咖啡,直到某一天公爵突然宣布了强化法令,取缔进口许可,所有库存咖啡的大小店铺和咖啡馆都被查封。一些无意悔改
一杯咖啡喝了三百五十年 -------咖啡帐篷的演进 第一代咖啡馆是简陋的小铺子,稍晚就出现了流动的咖啡帐篷, 这在阿拉伯地区主要为商旅和路人服务的流动咖啡馆,但在18世纪初的欧洲,却摇身一变成为中上层社会的时髦场所。 那个时候,达官显贵们都热衷到郊外
一杯咖啡喝了三百五十年 ------启蒙时代,民主站在风尖浪口 长年以来,欧洲人习惯了君主专制,匍伏于国王和神学教士的命令下。但是时间的轮子转到18世纪,好大喜功的法国国王路易十四发动对外征战,长年累月的战争让国民唉声四起,法国经济也走向下坡路,一
一杯咖啡喝了三百五十年 ------你可以看报纸,玩撞球 在咖啡馆的草创时期,无论波斯式、埃及式、叙利亚式,或者土耳其式的咖啡店,起初都只是西方下层社会和漂泊的外乡人的乐土。 但仅仅靠咖啡,是招揽不了多少客人的,所以咖啡馆里常常还有咖啡以外的服务项
衣索比亚 雅蒂Ardi日晒咖啡产自西达马省Sidama的谷奇区域Guji,栽种海拔达到1,750~1,900公尺,雅蒂Ardi这个名称来自2009年在衣索匹亚出土的一具四百四十万年前的化石,是人类进化史上十分关键的一环,可说是最古老的人类化石,生豆商以Ardi作为咖啡品牌,显
因为不想再被速溶咖啡虐,前段时间很是眼馋了一番胶囊咖啡机:配比好的咖啡粉被密封在果冻形状的胶囊盒里,想喝的时候丢个胶囊到机器里,不一会就能出来一杯品质不错的现煮咖啡,事先不用磨豆、事后也不用清洗,换个胶囊就能换种口味,可以说在咖啡的便捷和
一杯咖啡喝了三百五十年 ------殖民咖啡园,世界主义的一个缩影 17世纪以后,欧洲人品尝的咖啡,早已不是来自东方的阿拉伯咖啡豆了。 当咖啡馆迅速在欧洲流行,爱冒险的商人瞄准了咖啡贸易,盘算着咖啡种植和买卖咖啡背后的巨大利润。老牌殖民帝国荷兰的海外
一杯咖啡喝了三百五十年 ------咖啡馆遭到查禁的岁月 现代人可以随心所欲地喝咖啡,但是历史上咖啡曾有过坎坷的查禁遭遇。 据说,世界上第一条咖啡馆禁令,可以上溯到1511年的圣地麦加,统治者认为咖啡馆桌上的聚会会威胁到其权威,封闭了城里所有的咖啡馆,
一杯咖啡喝了三百五十年 ------欧洲人来咖啡馆做什么 来咖啡馆,首先当然是来喝咖啡的。 咖啡这种神奇的饮料,早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能,借助咖啡,人们思考问题、梦想世界、辩论时政,是思想家和国际象棋大师的精神食粮对了,阿拉伯人就是在咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡的处理 除了牙买加 蓝山咖啡,印尼苏门达腊岛所生产的曼特宁咖啡也十分受到台湾消费者喜爱,根据考察,曼特宁实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼苏门达腊地区
一杯咖啡喝了三百五十年 ------巴黎的第一家咖啡馆,曾经是间浴室 始创于1686年的Procope是巴黎最古老的咖啡馆,但其创始人却不是法国人,而是来自意大利西西里岛的Palermo的Francesco Procopio Dei Coltelli先生,咖啡馆就由主人的名字命名。 不过,最初的P
这一次, 雀巢咖啡是准备进行彻彻底底的品牌重塑了 。在进入中国二十多年后, 这一元老级咖啡品牌终于决定让自己变得再年轻些了 。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 漫步铜锣湾,短短数月,已先后有数间连锁集团挂起精品咖啡旗舰店的开业宣传。在游人如织的闹市承租巨铺,推广崇尚细味品尝的精品咖啡。一快一慢,对比强烈。 传统欧洲咖啡馆,被当时的人视为酒吧以外
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