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近代咖啡业发展迅速，各式各样的冲煮工具推陈出新，目的只为更方便简易地萃取美味的咖啡。

约18世纪法兰绒这种织物诞生于英国威尔士,后来有人尝试将它改良为滤泡咖啡的工具。

约1806年法压壶起源于法国。

1840 年，英国人拿比亚以化学实验用的试管，创造出第一支真空式咖啡壶。 两年后，法国巴香夫人将这把造型加以改良，上下对流式虹吸壶从此诞生。

1908年Melita 滤杯由德国梅丽塔夫人（Bentz Melitta）发明。

1930年Kono推出结合了滤纸便利性与法兰绒风味特性的圆锥形手冲滤杯「名门。

1933年Alfanso Bialetti发明一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法，即摩卡壶。

1941年Peter J.Schlumbohm博士于美国发明的咖啡壶Chemex。

1959年Kalita 推出首个滤杯,其原形模仿自Melitta.

1970年美式咖啡机开始普及。

2005年Hario V60滤杯上市发售。

2006年美国Aerobie公司推出的一种全新的咖啡制作器具Aeropress。

这些工具的出现，拍起了咖啡革命的浪潮。 这种黑色的物体不再神秘，变得平易近人。

第三波的冲击会否使咖啡更为流行？ 或许不久的将来，家家户户都会不期然渗透出咖啡的香气。