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咖啡酸度指南咖啡酸度与什么有关？咖啡中的酸类型咖啡酸度调节

精品咖啡豆

咖啡酸度指南咖啡酸度与什么有关？咖啡中的酸类型咖啡酸度调节

咖啡酸度与什么有关？当你想到酸度这个词时，你的大脑可能会联想到酸、酸、辣或苦，但我敢打赌你不会马上想到咖啡吗？奇怪的是，咖啡确实经常被打上酸性的烙印，但实际上，一杯咖啡的ph值只有5左右，这使得咖啡的酸性比一罐苏打水、一杯啤酒或一杯橙汁要弱

2019-10-31 精品咖啡豆我要分享

云南咖啡怎么样云南小粒咖啡品种风味及冲煮方法

精品咖啡豆

云南咖啡怎么样云南小粒咖啡品种风味及冲煮方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于国人来说，咖啡似乎带著与生俱来的异域气质，被打上了舶来品的标签。殊不知，Made in China的云南咖啡产量已占全球咖啡总产量一席，诸如麦氏和雀巢的等咖啡品牌的原料多来自

2018-12-04 精品咖啡豆我要分享

中国版“蓝山咖啡” 云南小粒咖啡云南咖啡好喝吗云南咖啡特点

云南咖啡资讯

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2018-07-26 云南咖啡资讯我要分享

国产蓝山咖啡云南小粒咖啡豆云南蓝山一号咖啡豆怎么喝

精品咖啡豆

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2021-11-15 精品咖啡豆我要分享

可爱又迷人的反叛角色，开店让她从憎恨者到修行者—鸦埠咖啡

咖啡资讯

可爱又迷人的反叛角色，开店让她从憎恨者到修行者—鸦埠咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你好你好，真的辛苦了，谢谢喔。然后我们慎重地交换名片，前面的繁文缛节都没有，只是看到我们的到来很讶异，难怪我一直记得下午好像有什么事情。鸦埠咖啡（Yaboo）老板娘Emily急说著，等一下我得去烘

2017-08-25 咖啡资讯我要分享

雕刻时光：如何用一杯咖啡撑起一个文青产业链

知识

雕刻时光：如何用一杯咖啡撑起一个文青产业链

雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大连、扬州等地的筹备工作正在进行中，不久也将开张。上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近)的雕刻时光，还时常会发生在经营时间便闭馆的情况。而如今这家被打上明晰

2014-07-17 知识我要分享

云南小粒咖啡的特点云南小粒咖啡好喝吗云南咖啡豆怎么冲？

精品咖啡豆

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2022-12-11 精品咖啡豆我要分享

6小伙咖啡馆一言不合大打出手酒醒后后悔不已

咖啡资讯

6小伙咖啡馆一言不合大打出手酒醒后后悔不已

咖啡馆内，一群小伙借酒劲，伴着音乐节奏大声哼歌，遭到另一桌客人指责。双方从相互谩骂升级到大打出手，直至民警赶到控制住场面。18日上午，6名当事人酒醒后在云集派出所握手言和，称对该行为后悔不已。 18日凌晨2时许，在城区胜利四路一咖啡馆内，五六名年

2016-12-21 咖啡资讯我要分享

冬季咖啡厅推荐热饮咖啡饮品焦糖摩卡咖啡

意式咖啡

冬季咖啡厅推荐热饮咖啡饮品焦糖摩卡咖啡

现煮浓缩黑咖啡 2杯全脂牛奶 150ml 淡奶油 100ml 焦糖奶油酱少许白砂糖 10g(可酌情添减) 宜家奶泡器没有可以不用 1.煮两杯咖啡，不要倒太满，小半杯就行，一会还要到牛奶，具体咖啡粉和水的比例我就不说了，咖啡机都有说明，个人口味也不一样。如果要用

2015-11-03 意式咖啡我要分享

马来西亚顶督白咖啡销售火爆

咖啡资讯

马来西亚顶督白咖啡销售火爆

2016年9月下旬，深圳皇室国际贸易有限公司将马来西亚顶督白咖啡正式引入国内，短短两个多月的时间，顶督白咖啡迅速在中国市场打开销路。据皇室国际贸易公司董事蔡正强介绍，顶督白咖啡的销售现处于供不应求的状态，因为生产顶督白咖啡的原材料在马来西亚一年

2017-03-21 咖啡资讯我要分享

咖啡馆经营谈谈咖啡的风味

咖啡馆经营

咖啡馆经营谈谈咖啡的风味

自從在這寫些有關咖啡的事情之後大多數是在強調咖啡原本的風味...果酸與甜味當然有時候也會寫些有關深度烘焙所造成的焦苦或是太過濃烈的風味但這並不代表我不能夠接受深度烘焙的咖啡或是深度烘焙的咖啡就一定不好..... 也會有些很棒的烘焙者能夠深焙出

2014-11-03 咖啡馆经营我要分享

制作及品鉴咖啡的重点咖啡师甜的吗？

精品咖啡学

制作及品鉴咖啡的重点咖啡师甜的吗？

谈到咖啡，苦涩的口感常是很多人对它的第一印象，但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例，因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此，而许多人以为泡咖啡需要高温才能把咖啡泡开，但要泡出好咖啡其实需要稍微放凉一点的水88-92摄氏度为最佳。 1.咖啡内含蔗糖

2015-09-07 精品咖啡学我要分享

咖啡达人的使命——在于色、香、味的设计、引导、与分享

咖啡文化

咖啡达人的使命——在于色、香、味的设计、引导、与分享

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）明明是一杯焦、苦、酸、涩的饮料，但是Menu 上却记载着蓝莓、白桃、菠萝、芒果、甚至是茉莉花香等等味觉叙述。我想这是许多消费者在喝咖啡时最感到困扰、甚至挫败的消费经验了。 NOM网络杂志指出，

2017-11-12 咖啡文化我要分享

美式咖啡苦吗？学习如何正确操作美式咖啡机，做一杯好喝的咖啡！

意式咖啡

美式咖啡苦吗？学习如何正确操作美式咖啡机，做一杯好喝的咖啡！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？在老师告诉我们，只要把握几个重点，用美式咖啡机也可以煮出很好喝的咖啡时，我其实一直很怀疑。直到自己照老师教得撇步煮出一杯

2018-01-29 意式咖啡我要分享

咖啡馆经营开咖啡馆您准备好了吗？

咖啡馆经营

咖啡馆经营开咖啡馆您准备好了吗？

自从开始做咖啡培训之后，不断地接触到想开咖啡馆的朋友。很多人因为想开一家咖啡馆，而来学习，希望累积经验及专业技术之后开一家自己心目中的咖啡馆，很多人说想开咖啡馆就去咖啡馆学习，没毕业去学校学习! 其实诚实地说，我从不觉得在咖啡馆边工作边学习

2015-01-12 咖啡馆经营我要分享

Kalita滤杯有何特点粗研磨度与细研磨度区别 V60手冲咖啡特点

精品咖啡豆

Kalita滤杯有何特点粗研磨度与细研磨度区别 V60手冲咖啡特点

手冲咖啡：咖啡界的花瓶CHEMEX就有点不一样了。首先是它设计是为多人冲煮，因此更不要用单人份的粉量去冲！并且它更多的是以浸泡为主导，看如此长的萃取区域，你若想通过大水流冲击到底，推荐是用美式暴力冲法只在中央注水让底层咖啡粉有一定的翻滚，然后是

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

喜茶合伙人内部信：拒绝同质化与低价内卷！

咖啡新闻

喜茶合伙人内部信：拒绝同质化与低价内卷！

9月18日，喜茶向事业合伙人发布了主题为《为用户创造差异化的品牌和产品》的内部信。喜茶在内部信中表示，今年以来消费大环境的变化和茶饮市场竞争更加激烈，茶饮行业发展面临着新挑战。“由于消费需求的增长与茶

2024-09-19 咖啡新闻我要分享

法式滤压壶的优缺点

咖啡

法式滤压壶的优缺点

法式滤压壶的优缺点更要命的是，天长日久，谬种流传。在只用八克心的咖啡店里，在网路知名的咖啡网站上，甚至在某些高手口授的冲煮秘诀中，粗研磨，长浸泡，成了对法国压的刻画。而据此制得的一杯杯难以入口的咖啡，或被强忍喝下，或喂给了可怜的水槽。于是

2016-11-01 咖啡我要分享

战地咖啡你敢想象吗

咖啡资讯

战地咖啡你敢想象吗

17岁的托马斯乔恩是美国加利福尼亚州的一名按摩师，独自经营了一家小小的按摩店，生意不温不火。空闲的时候，他总想着转行，寻找到其他更赚钱的门路，但是一直无果。 2000年的一天，有一个美国退伍老兵来到乔恩的按摩店做按摩。在聊天的过程中，这位老兵讲了

2016-06-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆基础常识咖啡豆生产国2

咖啡豆

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乌干达咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡产量： 2.700.000 袋最好的乌干达咖啡显示出酒的酸度和其他最好的东非咖啡的风味特色，但是由于一般较低的黏度和没有复杂的风味而没有肯尼亚或津巴布韦的咖啡那么受人赞美。 Bugishu, Bugisu . 来自 Elgon 山斜

2015-06-05 咖啡豆我要分享

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