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意大利摩卡壸／蒸气压缩机煮法

咖啡文化

意大利摩卡壸／蒸气压缩机煮法

蒸气煮法起源于意大利，在意大利文是特别快的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同，但摩卡壸仅限一至二人使用。做法：二人份咖啡(摩卡壸) 将16克的咖啡粉放入上半部的过滤器内，并用汤匙将粉末压紧。注

2014-07-14 咖啡文化我要分享

意式浓缩咖啡机蒸气压缩机煮法

咖啡知识

意式浓缩咖啡机蒸气压缩机煮法

Espresso蒸气煮法起源于意大利，在意大利文是特别快的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同，但摩卡壸仅限一至二人使用。煮法：烘焙度：深度研磨度：细研磨咖啡种类：意大利咖啡特色：具有

2014-10-10 咖啡知识我要分享

柠檬酸除垢剂清洁咖啡机剂使用方法

咖啡机

柠檬酸除垢剂清洁咖啡机剂使用方法

咖啡除垢另一种能产生比1.5 个大气压更大压力的方式是利用压缩空气。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一台家用咖啡机就是利用空气帮浦加压于调煮咖啡的热水上（二次大战期间）。1938年，Francesco IIIy制造了llletta咖啡机，这是一台利用

2016-11-14 咖啡机我要分享

什么是杠杆咖啡机自制杠杆咖啡机怎么做杠杆咖啡机有什么特点

精品咖啡豆

什么是杠杆咖啡机自制杠杆咖啡机怎么做杠杆咖啡机有什么特点

旧杠杆机器有一些特别之处。第二次世界大战后不久，由Achille Gaggia设计，它们通常被认为是第一台真正的浓缩咖啡机。至少，他们是第一批有能力产生奶油的人，那层金棕色，无论好坏，通常被认为是浓缩咖啡的印记。 70多年后，他们已成为具有PID（比例积分导

2019-05-14 精品咖啡豆我要分享

一杯浓缩咖啡多少毫升？一张图告诉你espresso浓缩咖啡怎么做！

浓缩咖啡

一杯浓缩咖啡多少毫升？一张图告诉你espresso浓缩咖啡怎么做！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识浓缩咖啡是咖啡成瘾者的生命元素，咖啡店必备的意式咖啡机操作起来又繁琐又专业，

2025-05-27 浓缩咖啡我要分享

咖啡的调理术

咖啡知识

咖啡的调理术

咖啡的调理术大致可分为下列三种：一、蒸馏式(Syphone)详如说明书二、水滴式(Drip) A.手工冲滤式：详如说明书。 B.电器咖啡冲滤式。三、蒸汽压缩式(Espresso) 亦称意大利式，很细的咖啡粉，用高温高压的热水于瞬间把咖啡冲泡出来，香气浓烈又苦又甘，上面

2014-08-22 咖啡知识我要分享

如何用浓缩机做好一杯意式浓缩或美式意式浓缩咖啡意式拼配

咖啡机

如何用浓缩机做好一杯意式浓缩或美式意式浓缩咖啡意式拼配

意式咖啡的制作技术有了豆子、有了合适的设备，最后就是我们自己能够控制的人为因素了，由于意式咖啡的萃取条件非常极端，所以在制作过程中，微微的变化，最后在咖啡杯中都会被几杯、几十倍甚至上百倍的放大，体现在入口后的感受就十分的强烈而难以忍受了。

2016-03-29 咖啡机我要分享

优瑞咖啡机除垢视频-优瑞全自动咖啡机

咖啡

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优瑞咖啡机除垢视频咖啡机蒸汽管出了一段水之后，就没反应了，咖啡机除垢键不再闪烁，而是长亮，此时，我们需要做的就是静静的等候，直到下次出水，两次出水之间的间隔较长，千万需要耐心等待。蒸汽管道出了几次水之后，就会出现缺水灯亮起（至于需要出几次

2016-11-18 咖啡我要分享

没有咖啡机怎么煮咖啡？简易咖啡冲调法也能用咖啡豆煮咖啡！

咖啡豆

没有咖啡机怎么煮咖啡？简易咖啡冲调法也能用咖啡豆煮咖啡！

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2018-07-29 咖啡豆我要分享

咖啡的常用器具：商用咖啡机的演变历史

咖啡技术

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孕育期：1900年之前咖啡萃取的完美蒸汽论 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液。 1824年，巴黎工

2015-12-03 咖啡技术我要分享

咖啡历史商用咖啡机的演变历史

咖啡文化

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2014-09-11 咖啡文化我要分享

咖啡机怎样调蒸汽大小使用教程说明书过滤器有什么用

咖啡机

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咖啡机怎样调蒸汽大小使用教程说明书过滤器有什么用冲煮咖啡的热水温度过高，使油质丧失。蒸气锅炉无法提供足够的压力。虽然如此，但施加额外的压力使酿造咖啡的时间缩短，这个方向仍然值得努力。只是不用蒸气，要用什么作为压力来源？更进一步的问题是：

2017-01-16 咖啡机我要分享

摩卡壶出液喷溅怎么办？为什么摩卡壶煮出来的咖啡液没泡沫？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）今天向大家推荐的就是一款以黑巧克力香气位主体的咖啡豆。将中度烘培好的咖啡豆粉碎。坐在一旁的我立刻就能闻到一股醇厚的咖啡香气

2026-03-29 咖啡知识我要分享

IMPRESSA C5咖啡机清洗步骤视频介绍

咖啡机

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IMPRESSA C5咖啡机清洗步骤视频介绍咖啡机发展简史Ⅱ 1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见

2016-11-02 咖啡机我要分享

商用咖啡机的演变历史咖啡萃取的＂完美蒸汽论＂

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2015-07-14 咖啡知识我要分享

商用半自动咖啡机由来咖啡萃取的”完美蒸汽论”

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2015-08-31 咖啡知识我要分享

咖啡比赛知识 WBC咖啡师大赛评委评审手册

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第一部分技术评分标准评分手册是参加BARISTA大赛评审的一个纲要。所有的BARISTA大赛的评判都应该熟悉这个标准。每个人除了要经过亲自实践培训外也要经过一个书面的测试才能成为BARISTA大赛的合格评判。BARISTA大赛的认证的有效期只有几年。 7个评判会对每

2015-01-09 咖啡知识我要分享

拿铁的咖啡粉颗粒粗细度介绍

拿铁

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拿铁的咖啡粉颗粒粗细度介绍 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其

2016-10-26 拿铁我要分享

咖啡简史的一切精品咖啡咖啡机起源咖啡

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1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利，自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后，Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机，其他的生产者也相继跟进，二零年代，意大利的咖啡店到处可见这种咖啡机的踪迹。但意大利人显然不甚满意蒸气压力咖啡

2016-05-19 咖啡知识我要分享

拿铁咖啡的做法拿铁咖啡怎么做好喝拿铁咖啡正确的牛奶比例

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拿铁是意大利文Latte的译音，在意大利「Latte」就是热牛奶，拿铁咖啡则叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的一种。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的

2025-07-23 拿铁我要分享

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