拿铁的咖啡粉颗粒粗细度介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 拿铁 > 2024-11-18 18:35:05

拿铁的咖啡粉颗粒粗细度介绍


1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 
　　2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 
　　3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 
　　4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 
　　5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 
　　6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.
摩卡壶： 
煮出来的咖啡浓度仅次于意式咖啡机。磨豆子的粗细程度也比意式浓缩机稍微粗一点。 
 
虹吸壶： 
煮出来的咖啡比较清淡，而且有较重的水味儿。磨豆子的粗细程度比摩卡壶更粗一点。 
 
比利时皇家壶： 
跟虹吸壶的原理是一样的，看上去比虹吸壶上档次，也更有情趣。 
 
美式咖啡滴滤壶： 
因为这玩意儿可以长时间加热，时间长了会让咖啡的香味挥发掉。咖啡豆磨成颗粒状，比芝麻稍微小一点吧。 
 
咖啡需要趁热喝，凉了就不好喝了。冰咖啡除外！ 
 
要是看到一杯ESPRESSO，表面的油脂比较厚，说明咖啡豆是相当新鲜的，新鲜的咖啡豆用意式浓缩机做的咖啡油脂可以达到1厘米。反之就出问题，不是压粉用力过度就是萃取过度。 
 
皮埃斯：十分不建议大家在某些咖啡馆或商店买研磨成粉的咖啡，实在想买，那就买一个手摇磨豆机，买包豆子回家自己研磨，粗细还能自己掌握！

2016-10-26 16:46:30 责任编辑：未知

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