坦桑尼亚咖啡媲美肯尼亚

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-25 17:13:40

　　坦桑尼亚（Tanzania）香气3.5分亮度4.5分醇厚3分风味4.5分回味4.5分

　　适合烘焙度：Full city/Expresso坦桑尼亚的咖啡豆可以烘焙得再深一些，二爆前后起锅都没有问题，若是烘焙圆豆（Peaberry）则要特别小心，因为形状的关系，所以很容易升温过快而超过预定的烘焙程度。

　　从肯尼亚再往南就进入坦桑尼亚，坦桑尼亚咖啡是东/中非咖啡家族的一员，大部分都是水洗豆，所以通常口感亮度同时具有刺激的香气。坦桑尼亚咖啡绝对有与邻国肯尼亚相较的实力。可是该国咖啡品管不严，许多处理过程中的草率往往破坏了咖啡分成AA与A级，一般来说圆豆价格最高，不过价格高并不一定代表味道比较好。重要的产区在北部接近肯尼亚的山区，例如乞力马扎罗山区（Mt.kilimanjaro）与梅鲁山区（Mt.Meru）。上等的坦桑尼亚豆喝起来风味与肯尼亚豆类似，除了绵延的回味之外，果香与果酸也都兼备，非洲豆的爱好者都不应错过。

2016-05-25 15:55:50 责任编辑：未知

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