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巴西咖啡制作工艺巴西咖啡豆

咖啡知识

巴西咖啡制作工艺巴西咖啡豆

我们来说说脱浆法.脱浆法是在25年前由知名机械设备制造公司Pinhalense引进巴西的.脱浆法是巴西普及度排名第二的咖啡生豆处理方法,巴西人习惯称它为Cereja Descascado（Descascado的意思是去除果皮,Cereja则为果实）.在中美洲国家,脱浆法又被称为蜜处理法.在

2016-05-30 咖啡知识我要分享

巴西咖啡处理法脱浆法过程介绍天然咖啡脱浆法优缺点是什么

精品咖啡豆

巴西咖啡处理法脱浆法过程介绍天然咖啡脱浆法优缺点是什么

天然咖啡浆这是什么意思？它是如何影响坐在你面前的杯子的？这种方法是20年前在巴西首创的，最初在巴西被称为去壳樱桃。这是因为这个过程需要在咖啡干燥之前除去水果的皮，而咖啡的果肉几乎都留在咖啡豆上。它本质上是干湿处理方法之间的中间地带。在自然（

2019-05-19 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡有多少处理方式巴西咖啡风味

咖啡知识

巴西咖啡有多少处理方式巴西咖啡风味

巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普

2016-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡小知识 | 巴西咖啡的生豆处理有哪些？

咖啡小知识

咖啡小知识 | 巴西咖啡的生豆处理有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡最常见的四种处理方法为：自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法，其中以自然日晒法最为流行。由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（Cerrado Mineiro）和莫吉亚娜保利

2018-09-03 咖啡小知识我要分享

巴西咖啡生豆的处理工艺咖啡生豆商美洲精品咖啡

咖啡知识

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巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普

2016-06-24 咖啡知识我要分享

巴西咖啡生豆的处理工艺美洲咖啡豆蜜处理商业巴西豆生豆

咖啡知识

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巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普

2016-06-28 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆处理方式巴西咖啡生豆商批发咖啡豆美洲咖啡豆

咖啡小知识

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巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普

2016-07-08 咖啡小知识我要分享

巴西咖啡生豆的处理工艺半水洗法商业咖啡豆意式拼配配方

咖啡知识

巴西咖啡生豆的处理工艺半水洗法商业咖啡豆意式拼配配方

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

巴西咖啡生豆的处理工艺咖啡豆咖啡树精品咖啡

咖啡知识

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巴西咖啡生豆的处理工艺巴西咖啡种植业遵循先采摘、后筛选的原则,但在其他拉美国家,人们只挑完全成熟的果实采摘,如果成熟度不够,种植者会将果实留在树上.为什么二者的方法区别如此之大呢？其原因就在于生豆的采摘和处理工艺上.首先,在除巴西以外的、规模较

2016-06-16 咖啡知识我要分享

了解巴西咖啡走进巴西精品咖啡单品

咖啡知识

了解巴西咖啡走进巴西精品咖啡单品

是独一无二的,每个产地的种植者都会根据当地的自然环境特点,研究并制定只适用于当地的处理技术,而正是当杜独有的生豆处理技术造就了各产地咖啡口味之间的千差万别.生豆的处理就好比是啤酒的酿造过程,不同的方法会造就咖啡不同的口味.我们中的大部分人都对自

2016-06-02 咖啡知识我要分享

了解巴西咖啡走进巴西精品咖啡单品

咖啡知识

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是独一无二的,每个产地的种植者都会根据当地的自然环境特点,研究并制定只适用于当地的处理技术,而正是当杜独有的生豆处理技术造就了各产地咖啡口味之间的千差万别.生豆的处理就好比是啤酒的酿造过程,不同的方法会造就咖啡不同的口味.我们中的大部分人都对自

2016-06-02 咖啡知识我要分享

巴西咖啡生豆处理工艺有哪些

巴西咖啡豆

巴西咖啡生豆处理工艺有哪些

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店在咖啡果实的生长阶段，人工的采摘和处理工艺会为咖啡带来独特的口味，也会带走咖啡自身一些独有的味道。在我看来，咖啡生豆的处理工艺是决定咖啡品质最关键的因素之一。如果工人的手艺足

2017-06-23 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡多少钱一杯？巴西咖啡君王之称但是价格不贵的原因

巴西咖啡豆

巴西咖啡多少钱一杯？巴西咖啡君王之称但是价格不贵的原因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到巴西，大部分人能联想到的就是足球王国，巴西是南美洲最大的国家，也是世界第五大国家，巴西咖啡豆在世界上也非常有分量。巴西为咖啡生产第一大国，提供世界上将近４５％的

2018-08-10 巴西咖啡豆我要分享

巴西喜拉多咖啡口感风味特点巴西喜拉朵咖啡豆烘焙记录

巴西咖啡豆

巴西喜拉多咖啡口感风味特点巴西喜拉朵咖啡豆烘焙记录

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴西-喜拉朵（1）巴西豆一般都是做曼巴，或配综合豆使用，此次就以配豆来烘焙，预计烘到中烘焙。190度入豆。控制在0800时间，温度为161

2025-09-20 巴西咖啡豆我要分享

科普 | 那些年被忽视的咖啡果皮

咖啡小知识

科普 | 那些年被忽视的咖啡果皮

咖啡果皮出自咖啡果实，也就是我们从咖啡树上采摘的红色果实。果实经过经过脱浆之后，我们便得到了带有粘膜和羊皮纸的咖啡生豆。羊皮纸就好比是种子的保护层，包裹着咖啡生豆。生豆重量占果实总重的20%，果皮占将近50%，而羊皮纸占5%。果实含55%的水分，

2017-03-18 咖啡小知识我要分享

那些年被忽视的咖啡果皮

咖啡知识

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咖啡果皮出自咖啡果实，也就是我们从咖啡树上采摘的红色果实。果实经过经过脱浆之后，我们便得到了带有粘膜和羊皮纸的咖啡生豆。羊皮纸就好比是种子的保护层，包裹着咖啡生豆。生豆重量占果实总重的20%，果皮占将近50%，而羊皮纸占5%。果实含55%的水分，经干

2017-06-14 咖啡知识我要分享

巴西“姐妹庄园”咖啡大PK|皇后庄园、神木庄园的风味对比？

精品咖啡豆

巴西“姐妹庄园”咖啡大PK|皇后庄园、神木庄园的风味对比？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西姐妹庄园咖啡大PK|皇后庄园、神木庄园的风味对比？巴西为世界最大咖啡产国，总产量世界第一，约占全球总产量的 1/3，主要产地集中于中部及南部的省份。巴西适合栽咖啡的区域

2018-11-15 精品咖啡豆我要分享

西达摩维西之蜜：维西之蜜咖啡的特点来自埃塞俄比亚的香甜风味

精品咖啡豆

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Testi West Arsi清洗站成立于2010年，为该地区约850个小农生产者提供服务。农民将樱桃送到清洗站，在那里将其脱浆，发酵24-48小时，然后清洗，然后在高架床上干燥12-15天。 Testi是埃塞俄比亚的一家家族生产商和出口商。他们在Guji地区拥有一个农场和洗涤站

2020-06-25 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡喜拉多产区特点巴西波旁咖啡豆冲煮口感风味特点描述

精品咖啡豆

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巴西咖啡产区主要是根据产地州名和运输港进行相对应的分类。巴西总的有21个州，但其中17个州出产咖啡，有7个州的产量最大，加起来占整个巴西总产量的98%。主要生产咖啡的州有以下：圣保罗州（Mogiana、Centro-Oeste）巴拉那州（Norte Pionerio do Paran

2019-03-07 精品咖啡豆我要分享

生豆处理方法如何影响咖啡风味？

咖啡小知识

生豆处理方法如何影响咖啡风味？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店你们知道咖啡是由咖啡师根据不同的冲煮温度和不同的咖啡研磨度来调整咖啡冲煮，但其实咖啡的风味却是由咖啡生豆的处理方法来决定的?什么意思?来!跟我来～细细了解咖啡在很多因素的影响下

2017-07-30 咖啡小知识我要分享

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