巴西咖啡处理法脱浆法过程介绍天然咖啡脱浆法优缺点是什么

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:09:32

天然咖啡浆——这是什么意思？它是如何影响坐在你面前的杯子的？

这种方法是20年前在巴西首创的，最初在巴西被称为“去壳樱桃”。这是因为这个过程需要在咖啡干燥之前除去水果的皮，而咖啡的果肉几乎都留在咖啡豆上。它本质上是干湿处理方法之间的中间地带。在自然（或干）法中，咖啡豆完全以其自然形式干燥，而洗涤（或湿）法则在咖啡干燥前去除所有软果残渣，包括果皮和果肉。

据巴西农业专家和咖啡生产商Ana Paula scanavachi介绍，这种方法主要是分离成熟的水果，突出咖啡的甜味，使纸浆天然物成为一种高品质的一致芳香饮料。收获之后，生产商可以降低成本，因为咖啡需要更少的空间，无论是在露台上还是在烘干机上。然而，他们还必须投资于改善干燥、储存和处理操作、处理废水以及用于湿处理的设备。

它与其他处理方法相比如何？

这个过程的最大优点之一是，通过去除干豆和绿豆，您可以提高杯子的质量，减少缺陷的可能性。然而，与自然过程相比，它更昂贵并且需要更多的水。

杯子特点：这些咖啡通常具有天然咖啡的主体和洗过的咖啡的甜味和酸度。

位置：此处理方法适用于湿度较低的国家，因为粘液中的咖啡需要快速干燥以避免发酵。

优点：它生产的高品质饮料可以出售更多。也需要更少的工人。

缺点：由于昂贵的机器，涉及更高的成本，并且使用更多的水和能量。

所以你有它：你需要知道的有关制浆天然咖啡的一切。下次你在标签上看到它时，你会知道你正在寻找一种甜美，芳香的啤酒，农民们花费了大量的时间和精力来生产。