西达摩维西之蜜：维西之蜜咖啡的特点来自埃塞俄比亚的香甜风味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:50:25


　　Testi West Arsi清洗站成立于2010年，为该地区约850个小农生产者提供服务。
　　
　　农民将樱桃送到清洗站，在那里将其脱浆，发酵24-48小时，然后清洗，然后在高架床上干燥12-15天。
　　
　　Testi是埃塞俄比亚的一家家族生产商和出口商。他们在Guji地区拥有一个农场和洗涤站，并与Limu和West Arsi（种植咖啡的地方）的合作伙伴建立了关系。
　　
　　埃塞俄比亚的咖啡生产正经历着不寻常的转变，以前由政府严格控制的咖啡生产和出口业务经历了一波放松管制的浪潮。
 
　　
　　直到最近，所有咖啡都通过埃塞俄比亚咖啡交易所（ECX）进行交易。作为ECX销售过程的一部分，通常会混合单独的生长批次，从而使可追溯性变得困难。反过来，这意味着将少量特殊质量的咖啡混合在一起，从而降低了咖啡的价值。
　　
　　最近在ECX之外开放的咖啡贸易和出口使寻找和共享这种咖啡成为可能。
　　
　　国家：埃塞俄比亚
　　
　　地区：韦尔卡Nansebo
　　
　　高度：海拔1900-2050m
　　
　　品种：埃塞俄比亚传家宝
　　
　　处理：水洗
　　
　　处理站：Testi West Arsi清洗站

2020-06-25 08:12:39 责任编辑：未知

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