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咖啡豆湿刨法处理有什么优点和缺点？湿刨法与羊蹄豆瑕疵豆的关系

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产于印尼亚齐省的佳由山（或称咖幼山）塔瓦湖曼特宁（Indonesia, Ache, Lake Tawer, Gayo Mountain），一直是令我深爱却又有一点小讨厌的咖啡。有接触过曼特宁系列生豆的朋友们应

2018-07-27 咖啡处理法我要分享

苏门答腊咖啡特点品牌排行榜精品咖啡豆品种简介

苏门达腊林东豆

苏门答腊咖啡特点品牌排行榜精品咖啡豆品种简介

咖啡豆在刨壳过程中产生的摩擦力，豆体升温至30℃-60℃，亦有利萌芽和霉菌生长。而且半硬半软的潮湿生豆在刨除种壳时，容易被机械力压伤，豆子容易受创裂开如羊蹄状，这就是为何苏门答腊出现羊蹄豆比率较高的原因。但羊蹄豆是好是坏，至今仍无定论一种奇妙

2017-02-28 苏门达腊林东豆我要分享

精品咖啡世界里的“苏门答腊咖啡”

咖啡小知识

精品咖啡世界里的“苏门答腊咖啡”

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店夏日能量绽放一只咖啡虎原来你是一只这样的苏门答腊虎： 1. 苏门答腊是谁苏门答腊位于印度尼西亚的西部，是世界第六大岛屿，印尼第二大岛屿。苏门答腊地处热带雨林气候，全年高温多雨，

2017-07-28 咖啡小知识我要分享

最好的哥伦比亚咖啡豆介绍为什么咖啡生豆里会有羊蹄豆、瑕疵豆

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡小木屋庄园水洗卡杜拉 Colombia Huila Finca La Cabaa Washed Caturra 近年专营特定国家的微型生豆商越来越多, 除了精品咖啡大国巴西, 巴拿马, 哥斯达黎加, 埃塞俄比亚, 危地马拉, 印

2017-12-26 精品咖啡豆我要分享

曼特宁的来源，曼特宁手冲实用参数，黄金曼特宁咖啡特点

精品咖啡豆

曼特宁的来源，曼特宁手冲实用参数，黄金曼特宁咖啡特点

很多小伙伴小时候都会听过对咖啡这样的描述：带有焦苦芳香的涮锅水。带着这样的刻板印象再次自己独自一人前往精品咖啡店品尝人生中真正意义上的手冲精品咖啡就会感觉突然当头一棒：咖啡居然还有酸的！当不喜欢酸的咖

2022-01-17 精品咖啡豆我要分享

苏门答腊咖啡特点品牌排行榜精品咖啡豆的概念是什么

苏门达腊林东豆

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苏门答腊咖啡特点品牌排行榜精品咖啡豆的概念是什么一种奇妙的温暖和香醇滑顺感觉油然而生。对我而言，这种感觉不同于任何其它咖啡。喝下第一口这一美妙的煮制咖啡，舒爽感觉直润心脾。在这种美妙体验中我慢慢放松，完全沉浸在这一刻，思绪飘得很远很远，然

2017-01-18 苏门达腊林东豆我要分享

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2017-01-18 苏门达腊林东豆我要分享

咖啡生豆湿刨处理法处理过程和特点曼特宁咖啡生豆表面看似发霉

咖啡处理法

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苏门答腊湿刨法每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用的水大多数都会是山泉水。 1、咖啡果去皮，将带壳豆置

2017-11-02 咖啡处理法我要分享

苏门答腊湿刨法曼特宁带来好风味！

精品咖啡豆

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2017-10-13 精品咖啡豆我要分享

苏门答腊咖啡豆的酸度风味描述口感处理法研磨刻度简介

苏门达腊林东豆

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苏门答腊咖啡豆的酸度风味描述口感处理法研磨刻度简介因为咖啡豆有四层护体果皮、果胶、种壳、银皮。在水洗法中只去掉了前两层，保留种壳与银皮，进行日晒干燥。湿刨法却在中途刨掉第三、四层护体，也就是落体接受日光浴，这就是苏门答腊生豆色泽为蓝绿色的

2017-01-19 苏门达腊林东豆我要分享

湿刨蜜处理去果肉日晒咖啡处理法有什么口感风味影响区别？

咖啡处理法

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昨天我们聊了一下日晒跟水洗处理法，今天我们就来看看介于日晒和水洗处理法之间的那几种处理法：湿刨法、半日晒处理法、果肉日晒以及蜜处理，这几种处理法是怎么样的？之间又有着些什么不一样呢？我们还是先来看看咖

2022-06-18 咖啡处理法我要分享

苏门答腊咖啡处理湿刨法_苏门答腊咖啡有故事吗?苏门答腊咖啡推荐

苏门答腊岛产区

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2018-09-14 苏门答腊岛产区我要分享

曼特宁咖啡豆湿刨处理特点风味介绍黄金曼特宁冲泡风味描述

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有接触过曼特宁系列生豆的朋友们应该多少都知道，曼特宁生豆有一种特别的特色：碧绿、清澈、银皮少，饱满、粗壮的豆粒让人第一眼看

2022-09-20 精品咖啡豆我要分享

苏门答腊湿刨法咖啡豆特点印尼湿刨法与水洗和日晒咖啡的区别

咖啡处理法

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2018-09-21 咖啡处理法我要分享

苏门答腊咖啡豆瑕疵率高的原因苏门答腊咖啡瑕疵风味有哪些

苏门答腊岛产区

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为何曼特宁要那么多次手选？那当然是有原因的今天，科普一下湿刨法了苏门答腊咖啡豆处理法-湿刨法每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采

2018-08-13 苏门答腊岛产区我要分享

曼特宁瑕疵豆生豆怎么挑咖啡豆湿刨法风味特点湿刨法咖啡豆含水

精品咖啡豆

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湿刨处理法在印度尼西亚很常见，与一般水洗和日晒法不同。水洗，蜜处理或日晒豆的内果皮一直保留到最后豆体脱水变硬，含水率降到12％，或封存入库经1-3个月熟成才磨掉。但湿刨法却在豆体潮湿松软，含水率高达30-35％时，脱去内果皮，让生豆表面直接暴露出

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

什么是处理法老虎曼特宁咖啡处理法湿刨处理法咖啡口感风味描述

精品咖啡豆

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咖啡处理法：当我们喝咖啡的时候总会讨论起咖啡的味道，比如咖啡酸不酸、咖啡苦不苦那么，咖啡的这些味道除了与咖啡本身的品质有关外，与咖啡处理法有什么关系？也许在精品咖啡馆你会碰到这样一种情况，同一产区同一咖啡品种会出现不同的咖啡处理法，比如

2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

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2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡湿刨法风味是什么？咖啡湿刨处理法是什么？曼特宁怎么冲

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在世界各地的咖啡产区有很多不同形式的生豆处理方法。在印尼，在其独有的极端的湿度环境下，他们会采用湿刨处理法。在肯尼亚、卢旺达、布隆迪，双重水洗处理是很常见的。一些实

2018-09-03 咖啡处理法我要分享

苏门答腊湿刨法是怎样的？手冲、爱乐压、虹吸曼特宁，哪个好？

精品咖啡豆

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苏门答腊湿刨法每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用的水大多数都会是山泉水。 1、咖啡果去皮，将带壳豆

2017-10-13 精品咖啡豆我要分享

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