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Espresso的油脂看似简单却值得深究！

咖啡技术

Espresso的油脂看似简单却值得深究！

很多在使用意式机以外的咖啡器具的朋友，总为自己做出的咖啡没有油脂而纠结。只有意式机做的咖啡才有油脂吗?!为什么摩卡壶的意式咖啡油脂那么少?!怎样的油脂才算完美的Espresso?! 如果要说油脂这个问题我们从这两个方面来看看。首先来看看一杯黑咖啡中除了水

2015-09-02 咖啡技术我要分享

咖啡器具 4款设计独特时尚的咖啡机

精品咖啡豆

咖啡器具 4款设计独特时尚的咖啡机

这款咖啡机看起来很像变形金刚看似是瓶口的部位其实是纸杯这款看似有些像缝纫机，有木有? 木质打造，别有一番感觉。每天早上来杯现煮咖啡，真是提神又醒脑。不过作为21世纪新新人类而言，普通的咖啡机真是很难满足我们的审美需求。究竟怎样造型的咖啡机才

咖啡器具

2014-09-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡机推荐 4款设计独特时尚的咖啡机

咖啡机

咖啡机推荐 4款设计独特时尚的咖啡机

看似是瓶口的部位其实是纸杯这款咖啡机看似有些像缝纫机，有木有? 木质打造，别有一番感觉。这款咖啡机看起来很像变形金刚每天早上来杯现煮咖啡，真是提神又醒脑。不过作为21世纪新新人类而言，普通的咖啡机真是很难满足我们的审美需求。究竟怎样造型的咖

2015-07-07 咖啡机我要分享

咖啡机基础常识 4款设计独特时尚的咖啡机

咖啡机

咖啡机基础常识 4款设计独特时尚的咖啡机

看似是瓶口的部位其实是纸杯这款咖啡机看似有些像缝纫机，有木有? 木质打造，别有一番感觉。这款咖啡机看起来很像变形金刚每天早上来杯现煮咖啡，真是提神又醒脑。不过作为21世纪新新人类而言，普通的咖啡机真是很难满足我们的审美需求。究竟怎样造型的咖

2015-09-21 咖啡机我要分享

4款设计独特时尚的咖啡机 21世纪新颖的咖啡机

咖啡机

4款设计独特时尚的咖啡机 21世纪新颖的咖啡机

摘要 : 作为21世纪新新人类而言，普通的咖啡机真是很难满足我们的审美需求。究竟怎样造型的咖啡机才能入您的法眼呢？看似是瓶口的部位其实是纸杯这款咖啡机看似有些像缝纫机，有木有？木质打造，别有一番感觉。这款咖啡机看起来很像变形金刚每天早上

2016-04-29 咖啡机我要分享

咖啡生豆湿刨处理法处理过程和特点曼特宁咖啡生豆表面看似发霉

咖啡处理法

咖啡生豆湿刨处理法处理过程和特点曼特宁咖啡生豆表面看似发霉

苏门答腊湿刨法每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用的水大多数都会是山泉水。 1、咖啡果去皮，将带壳豆置

2017-11-02 咖啡处理法我要分享

咖啡豆日晒处理法的确定性咖啡传统日晒法调控风味的操作关键

精品咖啡豆

咖啡豆日晒处理法的确定性咖啡传统日晒法调控风味的操作关键

所谓的日晒处理法 (Natural process)，严谨一点来说应该称为「全浆果干燥法」。是历史最悠久、也看似最简单的处理法：一千多年来，原则上就是采收咖啡浆果后，把果子铺在地上晒到干，再去除已经干掉的果皮/果肉/咖啡壳然后得到生豆，如此而已。但这个看似

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

创意咖啡杯介绍逗趣的跑马咖啡杯设计

咖啡杯

创意咖啡杯介绍逗趣的跑马咖啡杯设计

这款看似普通的咖啡杯设计十分有趣：放置杯子的浅碟由双层陶瓷嵌套而成，转动碟子时杯子可以保持不动。在转动时，浅碟上的跑马图案会反射到咖啡杯的铂金镜面上，给人窗中跑马的假象，十分逗趣。

2015-07-17 咖啡杯我要分享

咖啡拉花技术练习意式咖啡花式

咖啡知识

咖啡拉花技术练习意式咖啡花式

咖啡拉花，看似简单，其实是相当考验一个人基本功的技术活。初次接触咖啡拉花的时候，充满新鲜和好奇，然后一次次的失败，真的打击到自信心。特别是同学们都做出成绩的时候，倍感压力，不管做什么事情，理论终须结合实际，拉花的理论知识虽然浅显易懂，但

2015-09-06 咖啡知识我要分享

逗趣的跑马咖啡杯设计创意咖啡杯

咖啡杯

逗趣的跑马咖啡杯设计创意咖啡杯

这款看似普通的咖啡杯设计十分有趣：放置杯子的浅碟由双层陶瓷嵌套而成，转动碟子时杯子可以保持不动。在转动时，浅碟上的跑马图案会反射到咖啡杯的铂金镜面上，给人窗中跑马的假象，十分逗趣。

2015-10-09 咖啡杯我要分享

冷门咖啡产地洪都拉斯

咖啡豆

冷门咖啡产地洪都拉斯

洪都拉斯 Honduras 看似冷门的咖啡产地，由于动荡的时局，洪都拉斯的咖啡对很多人来说还相对陌生，但却是中美洲最主要的咖啡出口国之一，出口量也仅次于危地马拉。洪都拉斯的咖啡有两种最为知名：生长在海拔 100-1500 米的高地咖啡，及生长在海拔 1500-2000

2016-05-16 咖啡豆我要分享

极致复古的咖啡店

咖啡馆

极致复古的咖啡店

路廊书屋?咖啡小食光这家咖啡店，前阵子就想去了，结果刚碰上他们在重新装修。过了差不多两个星期后再过去，已经在正常营业了。听说只是变动了一下格局，风格并没有改变。店门口布满大大小小的盆栽，让看似黯然的店面，多了几分生机。店有两层，既然是书屋

2015-06-19 咖啡馆我要分享

精品咖啡学保存咖啡豆咖啡粉的技术

咖啡技术

精品咖啡学保存咖啡豆咖啡粉的技术

黝黑的咖啡看似孤独，其实不然：牛奶、鲜奶油球、冰淇淋、冰糖、香甜酒、巧克力米和七彩米都是咖啡的好朋友。【如何保存咖啡豆】烘焙过的咖啡豆，很容易因接触空气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，香氛亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等因素而加

2015-01-07 咖啡技术我要分享

咖啡与柠檬水的搭配

咖啡知识

咖啡与柠檬水的搭配

摘要：柠檬水与咖啡这两种看似没有任何搭界的液体，但却能够让您进一步品尝咖啡的味道。如果有去过哈根达斯连锁店里吃过冰淇淋或喝过咖啡的人，会发现当您点完单后，热情的服务员会给您送上一杯柠檬水，您可以边喝柠檬水边等待您点的冰淇淋或咖啡。哈根达斯

2015-04-10 咖啡知识我要分享

咖啡技术分享如何将咖啡豆研磨到适当的粗细

咖啡知识

咖啡技术分享如何将咖啡豆研磨到适当的粗细

不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研磨到特定的粗细度。针对各种咖啡的萃取方法，研磨度是否适当甚至能直接决定了它的成败。咖啡豆的研磨看似复杂，其实还是有规律的。不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研

2014-09-29 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡滤杯的讲究

咖啡知识

滤泡式咖啡滤杯的讲究

滤泡式咖啡：滤杯的讲究滤杯看似简单，但讲究起来，这里面也有很多学问的。种类从质材上来分，滤杯有陶瓷、压克力、AS树脂等种类。从底部滤孔的数量上来分，有单孔，双孔，三孔三种。单孔滤杯是德国的Melitta夫人发明的，因此又被称为梅丽塔(Melitta)杯

2015-07-17 咖啡知识我要分享

咖啡与柠檬水的搭配为何喝咖啡前喝柠檬水？

咖啡知识

咖啡与柠檬水的搭配为何喝咖啡前喝柠檬水？

柠檬水与咖啡这两种看似没有任何搭界的液体，但却能够让您进一步品尝咖啡的味道。如果有去过哈根达斯连锁店里吃过冰淇淋或喝过咖啡的人，会发现当您点完单后，热情的服务员会给您送上一杯柠檬水，您可以边喝柠檬水边等待您点的冰淇淋或咖啡。哈根达斯的冰淇

2015-08-12 咖啡知识我要分享

滤杯的讲究手冲咖啡器皿滤杯的不同形状不同作用

精品咖啡学

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滤杯看似简单，但讲究起来，这里面也有很多学问的。种类从质材上来分，滤杯有陶瓷、压克力、AS树脂等种类。从底部滤孔的数量上来分，有单孔，双孔，三孔三种。单孔滤杯是德国的Melitta夫人发明的，因此又被称为梅丽塔(Melitta)杯，比较受喜欢深度烘焙的德

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

如何保存咖啡豆如何品尝一杯好咖啡

咖啡知识

如何保存咖啡豆如何品尝一杯好咖啡

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2015-07-30 咖啡知识我要分享

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精品咖啡学

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黝黑的咖啡看似孤独，其实不然：牛奶、鲜奶油球、冰淇淋、冰糖、香甜酒、巧克力米和七彩米都是咖啡的好朋友。【如何保存咖啡豆】烘焙过的咖啡豆，很容易因接触空气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，香氛亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等因素而加

2015-10-17 精品咖啡学我要分享

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