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为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱？咖啡烘焙方法咖啡烘焙过程

咖啡知识

为什么烘焙过的咖啡豆会出现褶皱？咖啡烘焙方法咖啡烘焙过程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么烘焙过的豆子表面有褶皱？仔细观察烘焙豆的表面，会发现有的豆子表面的纹路是完全舒展开的，而有的豆子不是。这种差异是怎么引起的呢？原因之一：在于生豆本身密度大的

2018-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡拉花拉底纹的时候纹路会往自己这边靠是什么原因

咖啡拉花

咖啡拉花拉底纹的时候纹路会往自己这边靠是什么原因

咖啡拉花拉底纹的时候纹路会往自己这边靠是什么原因制作步骤简介： 1. 制作好的ESpresso咖啡中添加做好的奶泡。 2. 等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。 3. 由于奶泡体积比较大，最好是Cappucino杯或者是马克杯，用比较大的杯子。 4.拉

2017-01-17 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花原理咖啡怎么拉出花拉花压纹晃动手法不出纹路的原因

精品咖啡豆

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拉花这个迷人的技术令人趋之若鹜，但实际演练之后，发现并不是那么容易？咖啡拉花也是吸引顾客眼球的一大技能，那么咖啡怎么能够拉出花来？全世界人人都可以学咖啡拉花，它的原理是把用蒸气打出的牛奶气泡，倒进浓缩咖啡咖啡中，形成不同的图案花式咖啡艺

2019-08-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡冲煮器具：手冲咖啡优劣滤纸对比细节图了解滤纸的纹理

咖啡技术

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市场上的滤纸质量参差不齐，好的滤纸纹路清晰细腻，几乎没有纸浆味道，打湿之后，空气通道依然坚挺，制作咖啡过程不会造成水流不畅的情况，而劣质滤纸纹路杂乱无序，纸浆味道过重，打湿之后，空气通道消散严重，滤纸完全贴附于滤杯壁上，制作咖啡水流不易通

2015-12-15 咖啡技术我要分享

手冲咖啡优劣滤纸对比细节图滤纸纹理及质量介绍咖啡滤纸的选择

咖啡技术

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2016-01-13 咖啡技术我要分享

罗布斯塔咖啡粉怎么喝，罗布斯塔咖啡介绍

罗布斯塔

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)，世界上最主要的咖啡树品种之一。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。罗布斯塔种的咖啡树是一种介于灌木和高大乔木之间

2017-05-31 罗布斯塔我要分享

手冲式滤杯怎么挑选手冲式咖啡滤杯的类型、功效及用途

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在日文杂志グッ之くるコーヒー里面，有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，似乎比较没有讨论到这一点。那让我们来看上面这张图片，从左到右，冲煮时间

2017-06-14 咖啡知识我要分享

新手手冲咖啡滤杯哪个好？手冲浅度烘焙咖啡豆就选V60滤杯？

精品咖啡豆

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V60滤杯是根据古老的V形滤杯设计的一种相对较新的款式，也是当今很受精品咖啡馆欢迎的冲煮器具之一。V60，顾名思义：从侧面看像一个V形漏斗，与底座形成60度的角，底部有一个相对较大的孔，供滤纸里的水流入到咖啡容器里。滤杯内侧有螺旋纹路，纹路与底部孔

2020-05-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡拉花技术之融合和修复咖啡拉花技巧教程拉花压纹怎样形成

拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花压纹心得咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响咖啡拉花咖啡拉花修复小技巧：修复指的是奶沫刺破Crema根据选点和流量的变化所导致的泛白或白点，运用奶沫注入后流

2018-02-02 拉花我要分享

手冲滤杯的四大挑选要素：材质、流速、过滤媒介与滤杯尺寸

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲滤杯，是决定手冲风味呈现的最主要因素之一。但当我们在挑选手冲滤杯时，要从何挑选起？又有甚么注意事项呢？这次我们将从材质、流速、过滤媒介与滤杯尺寸，这四大面向全面剖析，让你挑选出最

2017-10-26 咖啡器具我要分享

俏皮的Erdem Selek咖啡迷宫碟

咖啡用品

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喝咖啡的时候，不小心洒出来的咖啡渍确实会让很多人感到苦恼，Erdem Selek的又一力作，巧妙的化解了这件麻烦事，把它变成了一种游戏，迷宫的纹路也会防止盘子不小心从手中滑出。咖啡周边控们，准备出手了吗？

2014-05-28 咖啡用品我要分享

咖啡豆保存

咖啡知识

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【咖啡豆的好坏】 1. 很难由外表来分辨 2. 通常有黑色裂缝的较好(因有经过长时间的干燥) 3. 在裂缝中有白色纹路是经过水洗加工(蓝山) 4. 并不是表面光滑平坦就一定美味【如何保存咖啡豆】烘焙过的咖啡豆，很容易因接触空气而产生氧化作用，使得所含的油质

2014-07-17 咖啡知识我要分享

色彩鲜艳地图咖啡桌

咖啡用品

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这一系列色彩鲜艳的咖啡桌由威尼斯设计师设计而成。每张桌子的桌面都有不同纹路，分别为巴黎、巴塞罗那、威尼斯和伊斯坦布尔的地图模样。再配以红、黄、褐、白四种具有各城市代表性的颜色，这一系列咖啡桌便轻松地从同类产品中脱颖而出，让人过目难忘。

2014-07-21 咖啡用品我要分享

内行人所钟情的冲泡咖啡滤布式冲泡法

咖啡知识

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利用老汤熬新药的原理，这是内行人所钟情的冲泡法，因为过滤用的绒布经反复使用之后，咖啡的油脂会附着于绒布的纹路上，使得咖啡变得更加香醇可口。用布袋的优点是不必搅动袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接触到滚烫的开水，咖啡经膨胀后会冒出泡沫，并逐渐

2014-11-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆的好坏

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2015-01-07 咖啡知识我要分享

咖啡滤布式冲泡法内行人所钟情的冲泡

咖啡知识

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2015-04-23 咖啡知识我要分享

色彩鲜艳地图咖啡桌同类产品中脱颖而出

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2015-08-14 咖啡用品我要分享

咖啡滤纸怎么选择？咖啡滤纸有哪些？咖啡滤纸用什么代替

咖啡滤纸

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）滤纸、滤杯、还有滤布在冲泡咖啡时的三样滤器各执一隅，而如今最多人使用、争议最多的就属滤纸了，大家一定都有听过、或在新闻上看过一些说法，像是滤纸有没有致癌物质？、滤

2018-08-12 咖啡滤纸我要分享

罗布斯塔咖啡的种植和发展

咖啡知识

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「罗布斯塔」咖啡俗称「粗壮豆」，低海拔地区(海拔200至800公尺)即可种植，抗病虫害能力强，不易遭受农害，每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量采收，一般而言，生产成本远低于阿拉比卡种咖啡。「罗布斯塔」咖啡通常风味较为平凡、呆板、刺鼻，且因

2015-03-16 咖啡知识我要分享

选择适合在家操作的咖啡器具

咖啡知识

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滤布式冲泡法：利用老汤熬新药的原理，这是内行人所钟情的冲泡法，因为过滤用的绒布经反复使用之后，咖啡的油脂会附着于绒布的纹路上，使得咖啡变得更加更加香醇。如果你想一下子填满家里所有人的咖啡杯，试试这块老布吧事半功倍呦! 水滴式冲泡法：水滴式咖

2015-08-31 咖啡知识我要分享

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