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在埃塞俄比亚工作三年多的日子，时不时要接待来访的国内团组，给他们介绍埃塞3000年的远古文明和风俗民情时，一定少不了下面这个故事： 埃塞俄比亚是咖啡的原产地，在埃塞本土语言阿姆哈拉语中咖啡被称作布纳(Bunna)。据传，古埃塞西南部吉玛地区一个名叫卡
非洲精品咖啡协会AFCA，被它所认证的咖啡品质是很好的，比如 埃塞俄比亚原生种花魁/瑰夏 ，下面先来看一下AFCA收获品味与品尝成功故事的味道。 关于AFCA收获品味 AFCA Taste of Harvest（TOH）计划是一年一度的高端特色咖啡评级活动，最终来自不同的AFCA成员
爱尔兰咖啡究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是爱尔兰人发明的。 目前广为流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯咖啡，一个故事，我们又何必执着于真假呢? 相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的一位调
耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加(Yirga)意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最
1908年德国的某一家庭主妇，从她可靠的点子，诞生出风靡全球的滴漏咖啡方式。在当时是以土耳其式，就是将水与咖啡一同煮沸，等咖啡沉淀之后再饮用。因为咖啡渣而感到相当不便的她呢，在铜碗的底部穿洞，并撕了一页儿纸的笔记本，像吸墨纸一样铺着，将咖啡渣
咖啡 历史：非洲 咖啡 的起源之地 世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。 有时，人们
有时我一直在想爱情是否像咖啡一样，越品越浓，越专注越沉迷，对他我像咖啡一样淡淡地，从不敢加过多的糖和奶，因为我怕太浓郁香反而丢了咖啡原来的味道，就是我怕自己会丢了爱情一样。 刚上大学那会儿，默默地喜欢了一个学长两年多，他是一个在学校就非常积
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的历史故事？ 杯测体制 是怎么形成的？ 杯测到底是怎麽出现的呢？1974年，精品咖啡教母－娥娜˙肯努森(Erna Knutsen)女士提出精品咖啡这个名词，她对精品咖啡的定义，为依据种
咖啡的溯源之：雪克．欧玛的故事 另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克．卡尔第之弟子雪克．欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克．欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，在这里偶然发现了咖啡的果实，这是一二五八
英国的咖啡馆是男人独享的去处，女子(除了老板娘外)不得入内。这种情形惹火了英国妇女。1674年，咖啡馆在英国境内如火如荼时，英国妇女发表了《妇女抵制咖啡申请书》，他们抱怨说英国男子昔日威仪如今荡然无存，这是因为过度饮用最新流行的、异教徒的饮料咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加精品咖啡豆 圣玛利亚 塔拉珠产区的种植故事？ 多塔 合作社的风味和种植环境？ 哥斯达黎加 塔拉珠 多塔合作 社 圣玛利亚 风味叙述： 啜饮时入口为柑橘、莱姆、葡萄柚和李
爱尔兰咖啡究竟是如何发明的可能早就不为人所知了，但一般认为并不是爱尔兰人发明的。目前广为流传的那个爱尔兰咖啡的凄美爱情故事为爱尔兰咖啡增色不少，既然只是一杯咖啡，一个故事，我们又何必执着于真假呢? 相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的一位调
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马情圣庄园咖啡 故事介绍： Panama Finca La Valentina 入围过B.O.P数十次的精品微型庄园 情圣庄园占地约12.5公顷，在 巴拿马 当地是微型的小型庄园，其中8.5公顷，栽种品种从
有人说，你会从一杯危地马拉安提瓜咖啡那独特的烟熏味道中，看到一段精彩的故事，那是一个关于印第安人的故事。 喝着纯正的危地马拉安提瓜咖啡，再播放一首南美洲的民歌。我们的思绪就可以被拉得很远，远到从未相见的从前。曾在危地马拉的土地上存在过的智慧
埃塞俄比亚精品咖啡豆种类品种故事特点分级介绍 埃塞俄比亚咖啡的等级： 埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2 西达莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等级是二级和三级（ G2、G3）, 埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级（G4、G5）。 在很多情况下，四级的咖啡标
危地马拉薇薇特南果产区有什么特色？有什么种植故事？ 中南美洲為世界最大商用咖啡出产区，精品咖啡市場上亦不容小覷。相较非洲精品咖啡的狂野，放肆，突出有個性，中南美洲精品咖啡的調性较為溫和勻稱，風味平衡。上乘佳作令人津津樂道。 瓜地馬拉(Guatemal
清新庄园 该庄园名叫清新庄园，咋听感觉非常的清爽，就像是种植了很多具有芳香气味的植物园一样，当然是少不了咖啡的，因为这就是一个咖啡庄园，是哥伦比亚的一个小庄园，虽然名气不是很大，但是背后的故事是值得聆听的。 清新庄园位于着名的咖啡产地慧兰南
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 品牌故事 SPRESS CAF 的故事 SPRESS CAF 的故事源于 1890 年。当时Spress Caf拥有人的曾祖母在波苏斯-迪卡尔达斯附近购下了首间咖啡种植园。咖啡园位于海拔 1200 迈克尔
对于大多数普洱人来说，美尼咖啡是一个略显陌生的名字。它的负责人是一名来自美国的帅气小伙tim。美尼咖啡主营的咖啡品牌翻译成中文是哈美尼。这是一种精品咖啡豆，其制作过程完全遵循精品咖啡的标准技术。这里的咖啡大多出口国外，但很多喝过哈美尼咖啡的普
阿甘的妈妈对他说人生就像一盒巧克力，你永远也不会知道里面会有什么;同理，对我们开咖啡馆的人来说，我们永远也不会知道下一桌客人，会在这儿上演什么样的故事。 店里打烊的时间是晚上十点，因此八点以后来的客人，我都会委婉地提醒他们。如果他们需要待较
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