埃塞俄比亚咖啡豆故事 耶加雪啡精品咖啡豆故事风味特点

作者:editer 来源:手冲咖啡:埃塞俄比亚国家 2021-01-12 20:40

  耶加雪菲是座小镇,海拔700-21000公尺,是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地,古语耶加(Yirga)意指安顿下来,雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣,至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。

  最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。

  耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚。这些山涧小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他作物混。

责任编辑:editer

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