哥伦比亚瑰夏咖啡豆风味描述口感处理法品种产地区介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2025-05-31 09:00:32

花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。

一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。

她是如此的不同凡响，水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且跃跃欲试的也想要种出他们自己的瑰夏。

这款瑰夏富含了在巴拿马博克特地区咖啡的特性，如柠檬草和茉莉的杯测风味，同时它也有El Zafir庄园独有的坚果，杏和蜂蜜的风味。这种特殊性使得这款瑰夏的风味非常独特。他有一个非常高但温和的酸度，具有非常丝滑和乳汁状的醇厚度，而且会有蜂蜜般的余韵，非常独特。

豆子的用途：

这些豆子罕见的硬度，使得它非常特别，你可以在烘烤之前，把它跟其他咖啡豆混合，使咖啡豆的化学成分在烘烤的同时融合在一起，并添加了一种神奇触感到咖啡豆里面。

2014年这款瑰夏的拼配豆赢得了哥伦比亚考卡府特咖啡比赛。以89.7分的杯测分数获胜。EL萨菲罗庄园四萨菲罗.马卡先生和他的家人经营的。萨菲罗先生是PAES种族的土著。他和他的家人住在当地的波帕扬市。在安第斯山脉这片美丽的土地上，白天的温度咋28度，夜晚温度在14度左右。昼夜温差变化大，美丽的河流交错，加上火山土壤的独特性质，使得EL萨菲罗农场出产的咖啡豆品质与口感非常独特。EL萨菲罗瑰夏，是很久以前直接从埃塞尔比亚瑰夏产区带到哥伦比亚种植的。尽管哥伦比亚瑰夏的咖啡树在外形上与巴拿马瑰夏的咖啡树非常相似，但是他们的豆型都是比较小和细长的。而且他比其他瑰夏更加坚硬，这使他在烘焙的过程中表现的更加完美