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咖啡手冲步骤闷蒸好处意义方法流程 闷蒸时间水量参数介绍
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)闷蒸和预浸的是否充分,直接影响到一杯咖啡的味道。闷蒸和预浸闷蒸:是指在制作手冲咖啡时将热水轻,柔,快,均匀的放在咖啡粉上,使咖啡粉激活,使
2022-06-05 咖啡技术 我要分享咖啡常识 CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化
图中FCs为焖蒸时手冲壶内的水温~ 图中FCe为冲泡完后手冲壶内的水温~ 焖蒸1次,断水3次~ 从图中可以看到总用时2分27秒,温度从80.2下降到77.8,温差2.4度~ 结论:无,纯属自娱自乐~
2014-11-25 手冲咖啡 我要分享