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二十世纪创新烘焙科技：纯粹使用热气流的烘焙法

咖啡烘焙

二十世纪创新烘焙科技：纯粹使用热气流的烘焙法

二十世纪创新烘焙科技：纯粹使用热气流的烘焙法想当然尔，二十世纪这个时代怎么可能没有出现创新的烘焙科技呢?在二十世纪中期，从直接火源式、间接火源式的烘焙演变成以热气流烘焙的科技主要的两个里程碑。在1934年，加贝斯伯恩斯公司发展出一台为Thermalo

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

二十世纪创新烘焙科技：纯粹使用热气流的烘焙法

咖啡文化

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2014-08-15 咖啡文化我要分享

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙三﹚

咖啡技术

咖啡烘焙知识要点介绍：咖啡豆烘焙理论﹙三﹚

除了烘焙度有派别之分，就连烘焙机也有门户之见。目前的专业烘焙机有两大派，一为传统的滚转炉(Drum Roaster)，另一为新近崛起的热气炉(Air Roaster)，前者是以瓦斯隔着炉底加热，炉内的金属叶片则不停搅动豆子，后者则以高温热气流来烘豆，由于气流很强，炉

2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙常识咖啡豆烘焙设备及烘焙理论

咖啡烘培机

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2015-07-06 咖啡烘培机我要分享

咖啡生豆处理方式烘焙技术技巧：咖啡豆烘焙理论（三﹚详细介绍

咖啡技术

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2015-12-18 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙理论烘焙与优质酸的关系劣质的绿原酸对咖啡品质影响

咖啡技术

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2016-01-23 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙机三大导热方式原理拆解咖啡烘焙机什么牌子好

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙机三大导热方式直火式：最大特征是滚筒有小孔，炉火可直接烧豆表，很容易出现焦黑点，或烘焦豆子，火候不易控制。经常烘焦了豆表，剖开豆子，豆蕊却未熟透。目前已很少见直

2018-04-18 咖啡烘焙我要分享

专业烘焙机的分类，不同烘焙机有什么不同烘焙手法？

咖啡品牌

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2017-11-04 咖啡品牌我要分享

咖啡烘焙机配件：烘焙机热气动烘焙杯玻璃桶耐高温玻璃桶介绍

咖啡烘培机

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品牌: 七牌咖啡热气动咖啡烘焙机之烘焙杯配件，玻璃桶。此玻璃桶为高温玻璃制造，能承受1000C高温。

2016-01-08 咖啡烘培机我要分享

咖啡烘焙机配件零件：咖啡机烘焙杯热气动烘焙机的操作及介绍

咖啡烘培机

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品牌: 七牌咖啡颜色分类: 浅灰色透明褐色热气动咖啡烘焙机配件，全SUS304不锈钢，耐高温玻璃杯，干净环保，通透清晰，美洲黑桃木手柄，更显尊贵。

2016-01-08 咖啡烘培机我要分享

咖啡会令人上瘾？喝咖啡会肥吗？喝咖啡会“热气”？别再冤枉咖啡

咖啡与健康

咖啡会令人上瘾？喝咖啡会肥吗？喝咖啡会“热气”？别再冤枉咖啡

爱喝咖啡的人对咖啡始终都偏心，有时在滴啡不沾的阵营同事口中听到有关咖啡的坏话，都会自不其然地将它们过滤，他们可能会对你苦苦相劝，有意无意向你灌输喝咖啡的不是。何不在享受咖啡香的同时，主动对咖啡认识多一点，看看这些有关对喝咖啡的误区，日后向

2018-05-11 咖啡与健康我要分享

疑问解答：喝咖啡会热气上火吗？喝什么样的咖啡最好

咖啡资讯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）注重健康的你，可能闭上眼也能数出饮咖啡的十大好处。但从中医角度来看，咖啡究竟是寒，还是热？是否适合自己？容易腹泻，是否就不能喝咖啡呢？在没有咖啡和奶茶的古代，中医就没

2018-03-09 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙机配件零件：咖啡机烘焙杯热气动烘焙机防热手柄式

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2016-01-08 咖啡烘培机我要分享

蛋筒咖啡将登陆澳洲：10分钟内喝完，否则“咖啡杯”化掉

国外咖啡信息

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2016年，一股新潮流席卷了社交媒体：热气腾腾的咖啡被装在各种千奇百怪，秀色可餐的甜点里。 2016年，一股新潮流席卷了社交媒体：热气腾腾的咖啡被装在各种千奇百怪，秀色可餐的甜点里，例如饼干杯子

2017-05-21 国外咖啡信息我要分享

美制Diedrich Roaster咖啡烘焙机介绍红外线咖啡烘焙技术

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美制 Diedrich Raoster 一般瓦斯为燃料的烘豆机，以明火加热空气或内锅（滚筒），以金属导热与热气烘焙咖啡，大致可分为直火、半直火（半热风）与全热风三种款式。虽然国内罕见红外线加热器（ Infared Burner ）结合钢板热交换器（ Heat Exchange ）的另类烘

2017-11-13 咖啡烘培机我要分享

咖啡烘焙机的三种加热方式

咖啡用品

咖啡烘焙机的三种加热方式

1、气流式简单的说，气流式的烘豆机就像一个吹头发的吹风机，用风扇吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热气流作为加热源来烘焙咖啡豆，热气流不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得。气流式的优点

2014-05-14 咖啡用品我要分享

迷恋黑咖啡

咖啡文化

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不知道什么时候开始爱上咖啡的，特别是纯味的苦苦的咖啡，原汁原味，浓而粘稠，热气腾腾地散发出诱人的氤氲。有人说过，一杯经过岁月提炼出的咖啡，既有它的苦涩也有它的醇香。不加糖的原味咖啡，有着浓浓的苦味、还有幽幽的醇味、过后淡淡的香味。细细品

2014-08-21 咖啡文化我要分享

三个烘焙过程：烘干、高温分解与冷却

咖啡烘焙

三个烘焙过程：烘干、高温分解与冷却

刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处於从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的水分都在烘焙过程中的前几分鐘释放出来，虽然通常美国的烘焙时间约是 15 分鐘，这前几分鐘可能是 5 分鐘或是长至一个小时。在 8

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

三个烘焙过程：烘乾、高温分解与冷却

咖啡知识

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2016-04-26 咖啡知识我要分享

三个烘焙过程：烘乾、高温分解与冷却

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