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哥伦比亚咖啡新品种 Eugenioides欧基尼奥伊德斯种特点

精品咖啡豆

哥伦比亚咖啡新品种 Eugenioides欧基尼奥伊德斯种特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Merizalde的咖啡豆最近已经引发一些人的关注，他跟他的挚友和长期合作伙伴：Julian、Andres、Santiago Holguin已经在哥伦比亚自治市卡利的庄园Finca Inmaculada、Finca Monserra

2018-10-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡冲煮方法手冲方式介绍

咖啡庄园

咖啡冲煮方法手冲方式介绍

欢迎大家光临我的微型咖啡吧-这是这位荷兰选手的开场白。他还说：当今咖啡发展的每一环节都富有创新。当然，「创新」就是他的比赛意义。他采用哥斯达黎加的迪亚曼特庄园、厌氧发酵处理的精品豆，其豆品为卡杜埃和卡杜拉杂交，保留果胶的咖啡豆经历的20小时

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙程度冲煮方式方法-手冲咖啡为什么要闷蒸

咖啡烘焙

咖啡烘焙程度冲煮方式方法-手冲咖啡为什么要闷蒸

咖啡烘焙程度冲煮方式方法-手冲咖啡为什么要闷蒸多种不同的冲煮比例都能实现优秀的萃取效果，但想做到这一点，就要考虑到诸多的因素。研磨粒度和与水接触时间无疑是重中之重的两大因素。研磨粒度越小，咖啡的表面积越大，萃取率越高；延长咖啡与水的接触时

2016-12-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡冲煮方法有几种？世界手冲咖啡大赛六种最佳的手冲方式介绍

咖啡技术

咖啡冲煮方法有几种？世界手冲咖啡大赛六种最佳的手冲方式介绍

近年来，手冲咖啡在国内的规模发展迅速，越来越多的爱好者都在家添置了手冲套装。一来手冲咖啡的器具价格比较亲民。二来手冲咖啡能够表现咖啡豆原始的风味。不过影响手冲咖啡的因素很多，一万个人可以冲出一万种味道

2022-06-29 咖啡技术我要分享

2015WBRE世界六佳手冲法冲煮咖啡的方式参考

咖啡资讯

2015WBRE世界六佳手冲法冲煮咖啡的方式参考

摘要 : 来看看今年世界冲煮比赛的六强选手们是采用什么冲煮方法近年来，手冲咖啡在国内的规模发展迅速，越来越多的爱好者都在家添置了手冲套装。一来手冲咖啡的器具价格比较亲民。二来手冲咖啡能够表现咖啡豆原始的风味。不过影响手冲咖啡的因素很多，一万

2016-05-05 咖啡资讯我要分享

罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗

罗布斯塔

罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店罗布斯塔相比于阿拉比卡更易于生长，抗病性更强，并且可以生长在较低的海拔高度，对天气候条件的适应性也更强。罗布斯塔的产量远远超过阿拉比卡，并且成熟周期也更短。罗布斯塔一般生长在

2017-07-08 罗布斯塔我要分享

罗布斯塔咖啡产地介绍，罗布斯塔有精品咖啡吗

罗布斯塔

罗布斯塔咖啡产地介绍，罗布斯塔有精品咖啡吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店喝一口100%罗布斯塔的咖啡，你就会立即知道它的味道很涩、非常难喝。它散发出一股被称为罗布味，类似麦子烧煳了的气味，不仅有较强的苦味，还伴有土腥味和霉臭味。因此，我们也就不难理解

2017-06-26 罗布斯塔我要分享

罗布斯塔咖啡怎么喝，罗布斯塔咖啡介绍

罗布斯塔

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店罗布斯塔种曾经被酷评为比最低档的巴西圣多斯咖啡还难喝，虽然不能直接饮用，若与阿拉比卡混合，还是会有相应的效用的。酸味和甜味等虽逊色于阿拉比卡，但其高浓度和强烈的苦味则是上述产

2017-05-24 罗布斯塔我要分享

咖啡豆与咖啡树咖啡树的种类

咖啡知识

咖啡豆与咖啡树咖啡树的种类

一般咖啡树可以长到4-5米高，甚至还有9-10米高的。单株咖啡树但是在人工种植咖啡的地方，人们会在咖啡树长到三米高的时候把顶部的树枝剪断，让咖啡树不要长得太高;以便于收获时候的采摘。按照植物学的分类，咖啡树属于，域：真核生物域，Eukaryote 界：

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡树的种类与特征关于咖啡树的知识

咖啡知识

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单株咖啡树但是在人工种植咖啡的地方，人们会在咖啡树长到三米高的时候把顶部的树枝剪断，让咖啡树不要长得太高;以便于收获时候的采摘。按照植物学的分类，咖啡树属于，域：真核生物域，Eukaryote 界：植物界，Plantae 门：被子植物门，Magnoliophyta 纲

2016-05-14 咖啡知识我要分享

咖啡保卫战寻找超级基因挽救咖啡

咖啡资讯

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今年3月，包括了世界顶级咖啡研究专家在内的大约20人聚集到哥斯达黎加图里亚尔瓦的热带农业研究和高等教育中心(CATIE)，讨论咖啡这种世界上最受欢迎的饮料作物，在中美洲地区扑朔迷离的前景。研讨会的主题是一种危害极大的农业病：咖啡锈病在当地的西班牙语

2014-11-03 咖啡资讯我要分享

中美洲咖啡保卫战：探寻拯救野生咖啡的超级基因

咖啡资讯

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今年3月，包括了世界顶级咖啡研究专家在内的大约20人聚集到哥斯达黎加图里亚尔瓦的热带农业研究和高等教育中心(CATIE)，讨论咖啡这种世界上最受欢迎的饮料作物，在中美洲地区扑朔迷离的前景。研讨会的主题是一种危害极大的农业病：咖啡锈病在当地的西班牙语

2016-06-27 咖啡资讯我要分享

6种手冲精品咖啡方法方式基本知识 WBrC手冲冠军冲煮方案

手冲咖啡

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距离2015WBrC世界咖啡冲煮大赛结束已经接近一个月了，比赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮方法，希望对喜欢咖啡的你有帮助。世界咖啡冲煮大

2022-07-01 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡比赛选手冲煮技巧手冲咖啡冠军怎样冲咖啡有什么窍门

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）世界手冲咖啡冲煮大赛要求选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平。在三位大赛评委面前，来自世界各地的参赛者需要准备和冲煮三份饮品。在初赛中，选手完成指定冲煮项目和自由冲

2019-01-07 咖啡知识我要分享

种植咖啡豆计划国内在哪些地方可以种植咖啡树云南

咖啡种植

种植咖啡豆计划国内在哪些地方可以种植咖啡树云南

咖啡樹在商業上主要有三種品種，這三種品種之下又各自有不同分類。阿拉比卡種(arabica)咖啡是最重要，且品質最好的咖啡豆，源自依索匹亞，是目前最被廣泛種植的咖啡。力柏瑞塔種咖啡(liberica)源自賴比瑞亞諾巴司塔(robusta)源自剛果。後者的名字顯示它粗壯

2016-10-11 咖啡种植我要分享

阿拉比卡咖啡正在濒临灭绝，切合且珍惜！

咖啡新闻

阿拉比卡咖啡正在濒临灭绝，切合且珍惜！

很难想象，在这个每天消费15亿杯咖啡的世界里，没有了这种香浓苦涩的黑色液体会是什么样。但这样一个没有咖啡的世界并非不会成为现实。科学家告诉我们，生产咖啡所需要的一半耕地将在2050年消失。而世界上消费最多的咖啡品种阿拉比卡，到2080年时将在野外绝

2018-12-11 咖啡新闻我要分享

咖啡理论学习：咖啡的植物分类，种植与加工

咖啡课程

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很多人熟悉的还是咖啡粉，但是咖啡粉是咖啡豆研磨之后形成的。而普通顾客拿到的咖啡豆都是炒熟(烘焙过的)咖啡豆，而没有经过烘焙的咖啡豆就是咖啡生豆。如果再深究，咖啡生豆来自于咖啡树上结的咖啡果，也就是咖啡树的种子。因此要了解咖啡豆，首先要了解咖

2017-05-14 咖啡课程我要分享

咖啡新闻详解咖啡为什么危险了

咖啡资讯

咖啡新闻详解咖啡为什么危险了

惊人的单一在哥斯达黎加图里亚尔瓦的一间咖啡馆里，客人们站在餐馆阳台上，眺望对面郁郁葱葱的丘陵，而手中的饮料只能以白水或菠萝汁代替。这是2014年3月的一幕，彼时，大约20人集聚到图里亚尔瓦的热带农业研究和高等教育中心(CATIE)，其中包括了世界顶级的

2014-11-03 咖啡资讯我要分享

咖啡树种类细分咖啡树种植环境要求深入了解咖啡

咖啡知识

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咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡业的风格被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不够熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人

2017-11-04 咖啡知识我要分享

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