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爱乐压制作咖啡减少爱乐压正压滴水的小窍门

咖啡知识

爱乐压制作咖啡减少爱乐压正压滴水的小窍门

我们今天推荐爱乐压的使用方法，是使用两张滤纸，较粗的研磨程度，萃取45秒钟搅拌2次，正压其感官有点类似虹吸壶的出品。小米老师向会员们演示爱乐压使用说明书上的制作方法，用来比较我们的新的爱乐压制作方法。。。减少爱乐压正压滴水的小窍门使用两张

2014-10-18 咖啡知识我要分享

减少爱乐压正压滴水的小窍门

咖啡技术

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2014-06-20 咖啡技术我要分享

做拉花的几种窍门

咖啡知识

做拉花的几种窍门

今天跟大家分享一下关于拉花的几种窍门 1.在我看来打奶是最重要的技术，虽不是很高深的学问但需多加练习以便达到熟人生巧。 2.就是我们得注意打奶时的角度，打奶时和蒸汽喷头成40-45度角，需上下浮动来决定奶泡的粗细。 3.拉花最基本的技巧就是心，想要做漂

2014-07-23 咖啡知识我要分享

虹吸壶煮好咖啡的26个小窍门

咖啡知识

虹吸壶煮好咖啡的26个小窍门

虹吸壶煮好咖啡的26个小窍门 1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 ?

2014-09-11 咖啡知识我要分享

如何控制咖啡烘焙程度？有一定的小窍门

咖啡烘焙

如何控制咖啡烘焙程度？有一定的小窍门

不论目前您使用那种的烘焙方式，时间久了都有一定的小窍门。也就像炒菜一样，为什么餐厅大厨能炒的色香味俱全，自己确不行? 归根结底的原因就是【不熟练】，如果您每天站在炉子前炒，您也会很牛! 一、以时间和不断的尝试来换取成功这种烘焙方式控制烘焙程度

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

煮一杯好咖啡的小窍门-咖啡师的小知识

咖啡技术

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想要做好一杯咖啡，就得先掌握一些小窍门。 1.为了保证咖啡的最佳溶解性，煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高，咖啡的味道会变苦，但如果太低，咖啡的味道则会变酸，失去了香味并变

2015-11-18 咖啡技术我要分享

咖啡拉花的9种窍门

咖啡文化

咖啡拉花的9种窍门

1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心!最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状

2014-07-24 咖啡文化我要分享

精品咖啡技术咖啡拉花的窍门

咖啡知识

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2014-12-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识磨豆机清理窍门

咖啡知识

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在咖啡制作时，磨豆机都是必不可少的，无论是手动磨豆机还是电动磨豆机，优秀的咖啡研磨都会有效地提升咖啡的品质。但是，咖啡磨豆机的清理确实是一件令人头疼的事情，如果只是家用，偶尔清理倒还好说，但如果是商用磨豆机，为了保证咖啡的品质大多都需要每

2015-01-13 咖啡知识我要分享

咖啡师的小窍门做完美crema的秘密

意式咖啡

咖啡师的小窍门做完美crema的秘密

做完美crema的秘密在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时，机器固然是一个重要因素，但是除了机器以外，其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成，氤氲

2015-01-29 意式咖啡我要分享

咖啡师的小窍门水温决定咖啡质量

咖啡知识

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2015-01-29 咖啡知识我要分享

咖啡师的小窍门水质决定咖啡质量

咖啡知识

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咖啡含有百分之九十八的水份。烹制咖啡的水的品质对咖啡的质量有着非同小可的影响。煮咖啡的最佳用水应该新鲜，并含有矿物质和氧气，而水的硬度也应该为中度或更低。如果水的硬度超过10 (dH)，我们会建议使用一种叫CLARIS的加滤芯。如果可能的话，煮咖啡的

2015-01-29 咖啡知识我要分享

咖啡机清洗小窍门咖啡基础常识

咖啡技术

咖啡机清洗小窍门咖啡基础常识

1.需要特别提醒的是，咖啡机一定要定期清洗，一般来说在一个月左右。可根据使用的频率适当调整。判断是否需要清洗时，就可以检查蒸汽的气压，当蒸汽的气压不理想的时候就要清洗了。 2.尽量选用专业的除垢剂进行清洗，这样既不会对机器产生损害，除污效果好，

2015-02-28 咖啡技术我要分享

小窍门让速溶咖啡变美味煮速溶咖啡的方法

咖啡知识

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盐会使咖啡的味道更香，口感温润滑顺在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺，你可以试试看，颇令人惊讶。一定是一点点盐，切记切记!!!!

2015-03-02 咖啡知识我要分享

咖啡师必知的小窍门咖啡质量由水温决定

咖啡知识

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2015-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡拉花的窍门花式咖啡拉花的技巧在哪里

咖啡知识

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2015-03-26 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花的常识咖啡拉花的窍门

咖啡知识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡常识小窍门让速溶咖啡变美味

咖啡知识

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2015-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡生活小窍门咖啡渣的6个妙用

咖啡知识

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很多白领女性都爱喝咖啡，那你是否知道煮剩下的咖啡渣有什么妙用吗? 充当芳香剂咖啡渣装在容器中，放至厕所、冰箱、鞋柜、丢进垃圾桶可充当芳香剂，消除异味，也可除湿。去除烟臭味咖啡渣放在烟灰缸中，可以去除烟臭味，也容易熄灭烟蒂。除排水管道裡的

2015-06-25 咖啡知识我要分享

意式咖啡做一杯完美crema的秘密咖啡师的小窍门

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2015-10-27 意式咖啡我要分享

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