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精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)于一九七四年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，当时她当任旧金山爱尔兰咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡采购专家，基于专业认知，创造了specialty coffee这一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜-库卡森合作社(Corcasan Cooperative)高山豆(雨林联盟) 尼加拉瓜咖啡这些年在台湾的知名度不高，除了2008年底爪哇树种(曼特宁)的咖啡外一般咖啡爱好者较少提到他，事实上尼加拉瓜咖啡的种植条
来自花东纵谷，浓浓的米香中，飘着一丝迷人的咖啡气息。这一款咖啡与 台湾嘉义梅山龙眼村咖啡 是不同的。 森高砂咖啡与彰化八卦山生产班班员陈正义先生的「日出咖啡」合作，远赴台东关山镇，在一片结实累累的金黄稻田之外，找到了这批迷人的豆子。只生产数百
随着人潮走进了 森高砂咖啡 。这家专门卖台湾产区的咖啡店森 高砂咖啡 ，其实已经耳闻许久，这天刚好有机会进来，虽然店内人潮满满，但我们还是很幸运地在没几分钟后就入座，品尝到风味极像台湾茶的台湾精品咖啡。 关于森高砂咖啡 森高砂其实是国内第一间，
古坑乡，台湾咖啡之都。 根据日据时代台湾总督府殖产局技师田代安定的报告指出，自清光绪十年即有咖啡种植。古坑咖啡的历史可上溯至1930年代，由日本的株式会社开办农场，大规模在荷苞山广为种植，达100多公顷之谱。咖啡作物皆运回日本由王公贵族享用，在地
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次遇到董哥，我们喝著森高砂店里的精品咖啡，但他只喝水。 董鼎禾，如果拿这个名字去Google，跑出来的是各大商业杂志写他的商场征战、经营心法。他在28岁承接父亲给的两间电子公司鸿运电和承启，
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，随著精品咖啡热潮的逐渐升温，咖啡爱好者对于咖啡豆的产地、风土、处理法、烘焙程度以及品种来源也都越来越重视与挑剔。不过对于绝大多数的人来说，一般在咖啡厅里面比较常喝到的咖啡豆来源
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