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咖啡烘焙知识曼特宁咖啡豆要烘多久咖啡烘焙心得咖啡烘焙的方

咖啡技术

咖啡烘焙知识曼特宁咖啡豆要烘多久咖啡烘焙心得咖啡烘焙的方

【问】嗯!跑去跟蜂大买了一台爆米花机。可是烘到曼特宁就很奇怪，不仅不是很均匀(有些很黑有些还很淡)而且烘没几分钟，大部份豆子就好像烧焦了，到底曼特宁要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】以前我提过曼特宁的生豆水份较多，颜色较深，本来就很难烘得均匀。(

2016-03-29 咖啡技术我要分享

曼特宁要烘多久？

咖啡知识

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2014-07-04 咖啡知识我要分享

美式豆子烘培后多久最好最佳存放时间是多久

美式咖啡

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美式豆子烘培后多久最好最佳存放时间是多久较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左

2016-12-23 美式咖啡我要分享

曼特宁咖啡陈年曼特宁咖啡豆品种和名字由来故事和口感特点

苏门答腊岛产区

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2018-01-28 苏门答腊岛产区我要分享

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2022-06-18 咖啡豆我要分享

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挂耳包

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2019-02-18 挂耳包我要分享

4年的咖啡豆能喝吗咖啡豆没开封能放多久咖啡赏味期与烘焙关系

精品咖啡豆

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经常会有人问，放了4年的咖啡豆能喝吗？那么，咖啡的最佳赏味期是多久？天气渐渐热起来了，加上雨季来临，咖啡豆的保存更为重要，因为咖啡豆怕热（阳光，热源），怕潮湿～其实只要把握要点，咖啡豆的寿命就不会提前跟你掰掰：原包装上的夹链一定要密封

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

探索世界精品咖啡豆：颠覆你对曼特宁的理解认识另一面的曼特宁

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2015-12-24 咖啡技术我要分享

【精品咖啡】颠覆你对曼特宁的理解

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2014-06-06 咖啡文化我要分享

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我们常常把食物的新鲜程度与食物的生产日期紧密联系起来，食物的日期就好像代表了一切，对于咖啡而言，咖啡的烘焙更是重中之重，相信不少人可能会有疑问：咖啡放多久才代表过期不好喝？不同日期的咖啡豆在冲煮上有什么讲究吗？烘焙好的咖啡豆保质期是多少天

2019-08-21 精品咖啡豆我要分享

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在刚接触咖啡没多久的时候，很多人会被神秘深厚的咖啡文化绕晕。浅显的谈论谁都知道：去某某家喝什么，要多大杯最划算，如何用准确的发音点单以震慑收银员但你知道你喝的咖啡来自地球上哪一个角落么?它是什么品种?又为何会是这个味道? 上一次科普贴里面，玩

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如何依烘焙度挑出自己喜欢的咖啡？烘焙程度与咖啡风味的关联为了让咖啡豆的风味与香气能有效释放，必须要烘焙咖啡豆，并依据生豆特性，烘出适合这支咖啡的烘焙度（比如像曼特宁就比较适合中深烘焙、耶加雪菲则比较适合中浅烘焙），完全相同的豆子也可能因

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

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2018-10-13 咖啡技术我要分享

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2018-12-05 咖啡知识我要分享

大颗粒豆与小颗粒豆，何种味道佳？

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咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日

2015-09-09 咖啡技术我要分享

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现在很多人都喜欢在家或者办公室自己冲煮咖啡，最常见的是挂耳咖啡，因为方便携带，很受欢迎。很多人会问一包挂耳就只能冲泡一次吗,冲泡第二次会怎么样呢？其实简单的来说，咖啡粉能萃取的物质很少，但是却有足够的

2024-12-01 咖啡知识我要分享

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手持咖啡手冲壶，细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下，一圈又一圈地打湿咖啡豆，白泡从咖啡间冒出来，数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。近来，手冲咖啡越来越红。手冲咖啡的风味魅力与放松的冲调过程令爱好者们深深着迷。然而很多人问什么

2020-07-10 精品咖啡豆我要分享

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2018-12-27 咖啡知识我要分享

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2018-07-11 咖啡豆我要分享

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