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咖啡烘焙知识曼特宁咖啡豆要烘多久咖啡烘焙心得咖啡烘焙的方

咖啡技术

咖啡烘焙知识曼特宁咖啡豆要烘多久咖啡烘焙心得咖啡烘焙的方

【问】嗯!跑去跟蜂大买了一台爆米花机。可是烘到曼特宁就很奇怪，不仅不是很均匀(有些很黑有些还很淡)而且烘没几分钟，大部份豆子就好像烧焦了，到底曼特宁要烘多久呢?有啥技巧呢? 【答】以前我提过曼特宁的生豆水份较多，颜色较深，本来就很难烘得均匀。(

2016-03-29 咖啡技术我要分享

曼特宁要烘多久？

咖啡知识

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2014-07-04 咖啡知识我要分享

美式豆子烘培后多久最好最佳存放时间是多久

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美式豆子烘培后多久最好最佳存放时间是多久较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个月左

2016-12-23 美式咖啡我要分享

曼特宁咖啡陈年曼特宁咖啡豆品种和名字由来故事和口感特点

苏门答腊岛产区

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2018-01-28 苏门答腊岛产区我要分享

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2022-06-18 咖啡豆我要分享

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2019-02-18 挂耳包我要分享

新鲜烘焙度咖啡豆最佳赏味期多久？咖啡豆保质期已经保存方式介绍

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2022-07-20 咖啡知识我要分享

4年的咖啡豆能喝吗咖啡豆没开封能放多久咖啡赏味期与烘焙关系

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经常会有人问，放了4年的咖啡豆能喝吗？那么，咖啡的最佳赏味期是多久？天气渐渐热起来了，加上雨季来临，咖啡豆的保存更为重要，因为咖啡豆怕热（阳光，热源），怕潮湿～其实只要把握要点，咖啡豆的寿命就不会提前跟你掰掰：原包装上的夹链一定要密封

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

探索世界精品咖啡豆：颠覆你对曼特宁的理解认识另一面的曼特宁

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2015-12-24 咖啡技术我要分享

【精品咖啡】颠覆你对曼特宁的理解

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我们常常把食物的新鲜程度与食物的生产日期紧密联系起来，食物的日期就好像代表了一切，对于咖啡而言，咖啡的烘焙更是重中之重，相信不少人可能会有疑问：咖啡放多久才代表过期不好喝？不同日期的咖啡豆在冲煮上有什么讲究吗？烘焙好的咖啡豆保质期是多少天

2019-08-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡科普知识：教你三分钟发认识咖啡豆掌握最基础的咖啡知识

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如何依烘焙度挑出自己喜欢的咖啡？烘焙程度与咖啡风味的关联为了让咖啡豆的风味与香气能有效释放，必须要烘焙咖啡豆，并依据生豆特性，烘出适合这支咖啡的烘焙度（比如像曼特宁就比较适合中深烘焙、耶加雪菲则比较适合中浅烘焙），完全相同的豆子也可能因

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

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干净度，这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准，它在 COE 杯测表中是需要算分的第一项，可见其重要度。可以这么说，当初 COE 杯测标准推出时，干净度作为第一要项，是为了它所服务的巴西咖啡。下面来看看历史我们在【世界咖啡巡礼】第二站：巴西的介绍时，

2018-10-13 咖啡技术我要分享

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2018-12-05 咖啡知识我要分享

大颗粒豆与小颗粒豆，何种味道佳？

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咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日

2015-09-09 咖啡技术我要分享

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现在很多人都喜欢在家或者办公室自己冲煮咖啡，最常见的是挂耳咖啡，因为方便携带，很受欢迎。很多人会问一包挂耳就只能冲泡一次吗,冲泡第二次会怎么样呢？其实简单的来说，咖啡粉能萃取的物质很少，但是却有足够的风味和口感。如果挂耳冲泡第二次，就会很容

2020-05-13 咖啡知识我要分享

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手持咖啡手冲壶，细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下，一圈又一圈地打湿咖啡豆，白泡从咖啡间冒出来，数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。近来，手冲咖啡越来越红。手冲咖啡的风味魅力与放松的冲调过程令爱好者们深深着迷。然而很多人问什么

2020-07-10 精品咖啡豆我要分享

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2018-12-27 咖啡知识我要分享

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