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咖啡新豆旧豆老豆差别咖啡生豆的香气与口感优质陈年豆特点

精品咖啡豆

咖啡新豆旧豆老豆差别咖啡生豆的香气与口感优质陈年豆特点

新豆旧豆老豆的差别？咖啡豆的烘焙日期非常重要，藉由烘焙日期可判断咖啡是否处于美味的状态，或是否因存放过久或储存不当而产生危害健康的疑虑。但是你知道这些咖啡豆在烘焙前的状态吗？咖啡在果实采收后，会经过数周的处理周期，包含去果肉、发酵、干燥

2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学怎样区别咖啡新豆旧豆

咖啡知识

精品咖啡学怎样区别咖啡新豆旧豆

生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Crop)，即刚采收的生豆; 新豆(New Crop)，即第一年的生豆; 旧豆(Past Crop)，即

2014-11-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡生豆的新豆旧豆之分

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡生豆的新豆旧豆之分

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2014-11-11 咖啡知识我要分享

咖啡生豆怎么储存能保存多久 | 咖啡里的新豆旧豆老豆陈年豆有什么区别？

咖啡豆

咖啡生豆怎么储存能保存多久 | 咖啡里的新豆旧豆老豆陈年豆有什么区别？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）我们都知道买咖啡豆的时候要挑新鲜烘焙的来买，毕竟咖啡豆烘焙好之后养几天就会进入风味期的呢！不止是咖啡熟豆，其实咖啡生豆也是

2022-06-18 咖啡豆我要分享

怎么区分新豆老豆咖啡新豆比老豆好喝吗

咖啡

怎么区分新豆老豆咖啡新豆比老豆好喝吗

新豆老豆怎以分在采收期内采收的生豆为新豆；而采收超过三年的咖啡豆则称为老豆。虽然最近的主流是新豆，不过老豆也拥有忠实的粉丝。了解新豆与老豆的优点，尽情享受个中的风味。新豆散发出鲜香，老豆独特柔和就如同白米可分成新米和旧米一般，咖啡豆也会

2021-07-12 咖啡我要分享

采收期内的是新豆吗怎样区分新豆老豆哪种豆比较好喝

咖啡

采收期内的是新豆吗怎样区分新豆老豆哪种豆比较好喝

咖啡也是农作物的一种，咖啡果实是非常复杂的。平常看到或购买的就是咖啡的熟豆，而见到咖啡生豆机会比较少。其实咖啡豆，就是指用于制作咖啡的植物果实。或许很多朋友并不知道咖啡豆也有分新豆和老豆之说，到底是新的咖啡豆好喝点呢还是老的咖啡豆好喝呢?

2021-08-01 咖啡我要分享

咖啡的新豆与老豆有什么区别？咖啡豆的保存咖啡的储存方式

咖啡知识

咖啡的新豆与老豆有什么区别？咖啡豆的保存咖啡的储存方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在收获期内采收的生豆称为新豆，而采收超过三年的咖啡豆则称为老豆。虽然最近的主流是新豆，不过老豆也拥有忠实粉丝。了解新豆与老豆的优点，尽情享受个中风味。 ●新豆散发鲜香

2018-06-29 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡新豆与咖啡老豆的不同

咖啡知识

咖啡常识咖啡新豆与咖啡老豆的不同

新豆与老豆在外观上也大不相同，新豆含水量(12%~13%)多，呈现浓绿色。而旧豆(10%~11%)与老豆(9%~10%)的含水量随时间流逝，故颜色较浅，用手捧捧看会发现重量与质感较轻，且不会出现像新豆表面覆盖的光泽与触感。但前面说的是以同样品种豆子相比较的状况。根

2014-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆的新鲜豆与老豆的区别精品咖啡新豆与老豆的不同

咖啡知识

咖啡豆的新鲜豆与老豆的区别精品咖啡新豆与老豆的不同

新豆与老豆在外观上也大不相同，新豆含水量(12%~13%)多，呈现浓绿色。而旧豆(10%~11%)与老豆(9%~10%)的含水量随时间流逝，故颜色较浅，用手捧捧看会发现重量与质感较轻，且不会出现像新豆表面覆盖的光泽与触感。但前面说的是以同样品种豆子相比较的状况。根

2015-04-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡豆

精品咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2015-06-01 咖啡豆我要分享

咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡豆

咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡生豆：新豆、旧豆之分咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体

2015-10-15 咖啡豆我要分享

咖啡生豆：新豆、旧豆之分生豆的主要成分为

咖啡豆

咖啡生豆：新豆、旧豆之分生豆的主要成分为

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2015-09-15 咖啡豆我要分享

咖啡培训知识：咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡知识

咖啡培训知识：咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡生豆：新豆、旧豆之分。咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡生豆：新豆、旧豆之分

咖啡豆

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咖啡培训知识：咖啡生豆：新豆、旧豆之分。咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆（Raw bean/Green bean）。

2014-05-16 咖啡豆我要分享

新豆、旧豆与老豆

咖啡豆

新豆、旧豆与老豆

一般而言，当年采收新鲜咖啡豆称为“新豆”(New Corp)，前年采收的称“旧豆”(Past Corp)，放置一年以上的称为“老豆”(Old Corp)。

2014-08-26 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆基础常识新豆、旧豆与老豆

咖啡知识

精品咖啡豆基础常识新豆、旧豆与老豆

一般而言，当年采收新鲜咖啡豆称为新豆(New Corp)，前年采收的称旧豆(Past Corp)，放置一年以上的称为老豆(Old Corp)。主要这样区分是因为生豆的含水量的问题，因为新豆的含水量多(通常在12%～13%之间)，外观多呈浓绿色，而旧豆(含水量10%～11%)和老豆(含水

2015-08-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆知识何谓“老豆”？何谓“新豆”？

咖啡知识

精品咖啡豆知识何谓“老豆”？何谓“新豆”？

就像米有新米、旧米、老米，咖啡也有新咖啡、旧咖啡、老咖啡。新咖啡被称为新豆，指的是当年收成的咖啡生豆(现在云南的咖啡熟了，不要错过哟)。前一年生产的咖啡生豆称为旧豆(Past crop)。更早几年收成的生豆称为老豆。日本有些打着老豆名号的店，将咖啡生

2015-04-03 咖啡知识我要分享

什么是多年豆多年豆特点陈年豆风味新豆与多年豆有什么区别

精品咖啡豆

什么是多年豆多年豆特点陈年豆风味新豆与多年豆有什么区别

多年豆是什么？ 4年的咖啡豆能喝吗？所谓的多年豆，指的是收成超过2年的生豆。若09-10年度的生豆被称为新豆，07-08年以前采收的豆子便称为多年豆。由于其所含的有机酸等物质已减少，故有多年豆之称。多年豆多年豆会有极品香气吗？当然也有人独爱多年豆，

2019-11-12 精品咖啡豆我要分享

生豆的主要成分为新豆、旧豆之分

咖啡豆

生豆的主要成分为新豆、旧豆之分

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2015-10-13 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆常识新豆、旧豆应该怎么区别

咖啡知识

精品咖啡豆常识新豆、旧豆应该怎么区别

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

2014-11-20 咖啡知识我要分享

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