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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国曾经火热异常的创业咖啡热,冷了。以长沙为例,一家在河西大学城开门的创业咖啡,一开业就迎来了10个大学生创业团队入驻,然而半年后,不但常驻团队数变成了0,连用来展示创业者成就的2楼,也被迫
很多人尤其女孩子心中 一定藏着一个叫『咖啡店』的梦吧 做自己热爱的事 与食材打交道时的专注 架子上摆着钟爱的书 满屋子都是咖啡豆的香气 让人歆羡的生活 (虽然说开咖啡馆想挣钱还需要一定头脑 但是先不管这些打脸的事儿 梦还是要有的 万一实现了呢~) ▼ 咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为安抚人心,加州政府拟修改相关法规宣布咖啡不会致癌,直接打脸法官。 加州环境卫生安全处(Office of Environmental Health Hazard Assessment)15日表示,世界卫生组织(WHO)
泡咖啡馆一定要挑颜值高的!呵呵,所以说人生千万不要随便说一定二字。因为,小咖今天要给大家推荐的这家咖啡馆,简直就是在**给自己打脸啊! 要论颜值,这家藏身于文化巷深处、不足十平方米的小咖啡馆一定会被你自动屏蔽掉。But !对,凡事都有但是!它却是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同事们说: 楼下的便利店也开始卖现磨咖啡了。 其实,作为一个资深咖啡爱好者,从来心里都默认: 喝咖啡应该是星爸爸嘛。 但又被身边的同事打脸: 我就经常喝7-11
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一位俄罗斯COSER曾因COS《少女与战车》喀秋莎而爆红,喀秋莎作为《少女与战车》里最有名的萝莉,为大家奉献了不少福利。这名COSER通过众筹开了一家俄罗斯女仆咖啡馆ItaCafe,深受死宅欢迎。但官方近日
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 网络传言, 咖啡豆 就好像老酒,越陈越香,这种说法遭咖啡烘焙专家、医师狠狠打脸。2013年北欧杯咖啡烘焙大赛冠军,有近20年 咖啡豆 烘焙经验的陈志煌表示, 咖啡豆 就好像生鲜食
手冲咖啡: 咖啡界的花瓶CHEMEX就有点不一样了。首先是它设计是为多人冲煮,因此更不要用单人份的粉量去冲!并且它更多的是以浸泡为主导,看如此长的萃取区域,你若想通过大水流冲击到底,推荐是用美式暴力冲法只在中央注水让底层咖啡粉有一定的翻滚,然后是
无论是做一杯 Espresso 抑或是过滤式手冲咖啡,最关键点都在于掌握其中的六要素。 粉水比 研磨度对应器具 优化冲煮方式(浸泡法、混合手法、过滤式等) 操作技巧(搅拌、水温、扰流等) 好的水质 合适的过滤媒介 总的因素是这六点,但在实际制作咖啡过程中想要灵
摘要: 影响萃取一杯好喝咖啡的因素变化多端,所以我推崇的咖啡器具主要以「简单、稳定、变量
市售挂耳式咖啡主要材质为不织布,使用湿式技术制程,外观与触感与纸张相似,但并不会添加湿强剂。 2016年9月16日,台湾肾脏科医师江守山于Facebook公开表示「挂耳式咖啡通常是用纸做包装,在热水的冲泡下,纸居然没有破掉,主要原因是这张纸加了湿强剂」,
单品咖啡如何选豆 为大家普及制作单品咖啡如何选购咖啡豆!首先确保你买的咖啡豆是阿拉比卡豆,其次,选择咖啡豆需要关注以下四要素:生产日期、单价、烘焙程度、风味和产地。这些要素在包装上一般都有注明,下面由我慢慢道来。 一、生产日期的选择 咖啡有最
你知道什么是 拉花 吗? 其实我一直以为,顾名思义:拉花。 就像这样的嘛 收藏 太简单了!这种低级活动,简直是在打我RMB游戏玩家的脸! 就这样,我们吃过了大餐,走过了一条又一条小巷, 来到一家,装修貌似还不错的 咖啡店?! 还没进门,就是一股浓郁的咖
谢雯雯在她创立的MakerBeta超能实验室 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在西安的创业圈里,谢雯雯小有名气,她是蒜泥互动CEO。除此之外,她还有一个新身份新一代网红,她可以佩戴金刚狼钢爪劈开大西瓜,也可以用曼妥思糖果制作出可乐
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你好你好,真的辛苦了,谢谢喔。然后我们慎重地交换名片,前面的繁文缛节都没有,只是看到我们的到来很讶异,难怪我一直记得下午好像有什么事情。鸦埠咖啡(Yaboo)老板娘Emily急说著,等一下我得去烘
手冲咖啡 是一个复杂的过程,其中涉及不少变量,在冲煮过程中的每一个细节都令人难以招架,以下介绍几种很多人都会犯的误区。 常见误区 1.选择正确分量的滤杯去萃取对应分量的咖啡,为什么滤杯有分01,02号,意思是01号滤杯,份量1-2人; 02号滤杯,份量3-4人
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 营养专家解读喝咖啡的N个疑问,胃肠功能不佳、心脏不好、患有高血压等不建议喝咖啡 每天早晨,用一杯咖啡驱走缠绵的睡意,已经成为许多中国城市年轻人的起床仪式。作为现代饮食文化的象征之一,咖啡
前些时候小编遇到一位咖啡师的问题,说是为什么我冲出来的咖啡总是萃取不足?没啥风味?然后发来一条小视频看过程,结果差点晕倒用了个 V60 滤杯,不焖蒸,直接注水到结束,看着水哗啦哗啦流到底,试问这样的萃取怎么能冲出风味口感?一问之下,某大型连锁咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前些时候小编遇到一位咖啡师的问题,说是为什么我冲出来的咖啡总是萃取不足?没啥风味?然后发来一条小视频看过程,结果差点晕倒用了个V60滤杯,不焖蒸,直接注水到结束,看着水哗
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