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咖啡国别：哥伦比亚 咖啡庄园：AF（Agropecuaria Farallones） 庄园海拔：1500-2000m 咖啡目数：16-17目 处理方式：完全水洗处理 风味：口感圆润，绵柔果酸，甜感清晰可变，香气清香宜人 Agropecuria Farallones建立于几代人的知识和奉献精神之下。今天，我
哥伦比亚咖啡 哥伦比亚特级，是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。 地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531
咖啡故事 位于San Marcos的La Barranca Grande小镇，由11个小农组成。 种植咖啡是主要的经济来源，庄园内也种植李子、柑橘、香蕉等其他作物 采收咖啡樱桃皆由小农独立完成，由Quetzaltenango的处理场进行后制处理 严格控管咖啡的质量和产品证书，该处理场有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡据说是十八世纪末，由一位西班牙人从西印度群岛 将咖啡树移植到墨西哥。表现优异的墨西哥咖啡，口感舒适， 味醇，酸性适中，温和细致，香气宜人。墨西哥有12个主要 生产
雨林柯班（Rainforest Cobn） 柯班常年多云、多雨，气候凉爽。绝大多数雨林柯班咖啡种植在该地区明显起伏、多雾的山地，深受大西洋盆地石灰石和粘土的影响。柯班有两个季节：雨季和多雨季。 雨林柯班杯测特征(Rainforest Cobn cup profile) Rainforest Cobn
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡特色及口感： 墨西哥这个充满异国情调的地方，有著沙漠、蓝色的水域、山脉、巨大的城市和小村庄。近年来，高质量的咖啡需求使得墨西哥咖啡的买家兴趣大增，这有助于提高
1815年，玻利瓦尔在《牙买加来信》中设想，当南美洲从西班牙殖民统治下获得解放后，新格拉纳达和委内瑞拉应组成一个国家，取名哥伦比亚。1819年 8月，玻利瓦尔率领的爱国军在波亚卡战役中击败西班牙西班牙殖民军，解放了波哥大。于是，新格拉纳达和委内瑞拉
耶加雪菲（Yirgacheffe）是目前全天下上最具丰姿奇特色的个中一款咖啡豆：有着热烈扑鼻的花香，柠檬香，酸质浓密却柔软宜人，口感润滑。 耶加雪菲（Ethiopia Yirgacheffe）这个名字来源于一个咖啡的品种。这种咖啡入口的时候有微微的苦味，但喉韵带有甜味，
耶加雪菲风味描述口感研磨刻度咖啡豆的处理法产地区简介 种植耶加雪菲的地方可谓是人间天堂，山涧小村，武器弥漫，四季如春。就算是夏天的时候也是微风徐徐，凉而不热。舒适宜人的气候，不仅营造了清爽的生活环境，而且还孕育了具有独特柑橘和花香的咖啡风味
地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果有看过日记的朋友应该会注意到我最近除了之前的手冲咖啡之外，又多了一个可以萃取咖啡的工具。 这个东西就是 虹吸壶 ，不过一般我们可能会听到的名称是虹吸式咖啡。 这张是准
萨尔瓦多咖啡豆特点风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍 萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那独一无二，口味温和
哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓
杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。 酸度Acidity ： 酸度是咖啡的必备特征，是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似，具有强烈而令人兴奋的质感
AROMA (香气) 咖啡给人最深的印象就是丰富的香气。不同的咖啡、不同的冲泡方式，带来不同的香气变化，造就了多采多姿的迷人咖啡世界。 ACIDITY (酸度) 酸度是评鉴一份咖啡豆最重要的条件。天然的果酸入口即化，清爽宜人;过度烘培则会产生焦苦味和不舒服的酸(
作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。 埃塞俄比亚的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有译作耶加雪菲)咖啡，是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆：有着强烈扑鼻的花香，柠檬香，酸质浓郁却柔软宜人，口感润滑。
咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，而且该树种需要较
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