危地马拉水洗咖啡豆 圣马科斯波旁水洗处理精品咖啡花香宜人

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 08:36:39

  咖啡故事
  
  位于San Marcos的La Barranca Grande小镇,由11个小农组成。
  
  种植咖啡是主要的经济来源,庄园内也种植李子、柑橘、香蕉等其他作物
  
  采收咖啡樱桃皆由小农独立完成,由Quetzaltenango的处理场进行后制处理
  
  严格控管咖啡的质量和产品证书,该处理场有机认证和国际公平贸易。
  
  收成后的咖啡樱桃在水中筛除浮豆,然后去除果皮及果肉
  
  经过24小时发酵去除果胶后再以水清洗,最后自然风干让水分含量降至10~14%,以麻布装袋
  
  这个小镇生产的咖啡脱颖而出,SCA杯测平均分数达到85-87分。
  
  瓜地马拉 圣马可斯洛玛博尼塔 水洗
  
  Guatemala San Marcos San Pablo Loma Bonita
  
  国家 瓜地马拉
  
  产区 San Marcos
  
  海拔 约1300~1400公尺
  
  处理方式 水洗
  
  品种Borbon,Caturra
  
  认证 公平贸易、有机
  
  风味描述:带有雪松、花香怡人,焦糖和果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息,酸度明亮,醇厚饱满。
 

2020-06-01 09:50:48 责任编辑:未知

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