危地马拉水洗咖啡豆 圣马科斯波旁水洗处理精品咖啡花香宜人

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:35:29

　　咖啡故事
　　
　　位于San Marcos的La Barranca Grande小镇，由11个小农组成。
　　
　　种植咖啡是主要的经济来源，庄园内也种植李子、柑橘、香蕉等其他作物
　　
　　采收咖啡樱桃皆由小农独立完成，由Quetzaltenango的处理场进行后制处理
　　
　　严格控管咖啡的质量和产品证书，该处理场有机认证和国际公平贸易。
　　
　　收成后的咖啡樱桃在水中筛除浮豆，然后去除果皮及果肉
　　
　　经过24小时发酵去除果胶后再以水清洗，最后自然风干让水分含量降至10~14%，以麻布装袋
　　
　　这个小镇生产的咖啡脱颖而出，SCA杯测平均分数达到85-87分。
　　
　　瓜地马拉 圣马可斯洛玛博尼塔 水洗
　　
　　Guatemala San Marcos San Pablo Loma Bonita
　　
　　国家 瓜地马拉
　　
　　产区 San Marcos
　　
　　海拔 约1300~1400公尺
　　
　　处理方式 水洗
　　
　　品种：Borbon,Caturra
　　
　　认证 公平贸易、有机
　　
　　风味描述：带有雪松、花香怡人，焦糖和果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息，酸度明亮，醇厚饱满。
 

2020-06-01 09:50:48 责任编辑：未知

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