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爆奶昔让澳洲小咖啡馆走红 好吃才是王道 最近,位于澳大利亚首都堪培拉的一间小咖啡馆 Ptissez火了。 虽然仅开业7周,但它家独一无二的甜品在社交媒体平台Instagram上迅速蹿红,吸引了成群结队的顾客慕名前来店内品尝。 据《堪培拉时报》(The Canberra Times
可能大家了解3W咖啡主要就是北京中关村3W咖啡,现在在深圳也有第二家店,在科技园北区,2013年开始孵化器的业务,孵化19个项目,14个拿到投资,累计投资超过4000万,拉勾网也是在我们的孵化器里面,业务已经做到深圳这边了,深圳孵化器在招收第一期的创业团
摩卡壶制作冰咖啡的简单方法跟大家介绍了,但有两个要点我要着重说一下。要使冰咖啡香就要制作后的热咖啡以最快的速度倒进冰块上,若等咖啡凉了在做就像温吞水。关于浓度若用半自动或者摩卡壶做出来的热咖啡已经是意式浓缩了,直接倒在冰上冰融化味道较为让
咖啡全身都是宝菲律宾碧瑶市一名新兴艺术家名叫纳瓦罗,他利用人们做咖啡剩下的咖啡渣作为肖像画的油彩,制出了令人惊叹的艺术作品。在做了详细的实地调查之后,文森特从一家大型美食咖啡店中回收废弃的咖啡渣,开始了他的变废为宝艺术之路。
做完美crema的秘密 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时,机器固然是一个重要因素, 但是除了机器以外, 其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。 拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成, 氤氲
手冲咖啡的水流改变了咖啡味道的出场顺序,或者由于酸味物质与水份结合过于紧密,所以手冲咖啡的味道看似酸味更重。而通过对于增加闷蒸时间,前段增快水流速度,后段放缓萃取速率,可以达到修改萃取的目的。所以在做手冲咖啡的时候,如果这款咖啡是风味型的
大街上,随处可见咖啡店。想喝一杯咖啡,打个电话就能送来,有空干脆邀几个好友,找家咖啡店闲聊扯淡,甚至很多人的梦想就是开一家咖啡店,咖啡、阳光、猫,惬意的午后时光。 然而在20世纪初,咖啡却是命运多舛,险些被淘汰。一方面人们对咖啡对人的健康是否
我们常常在做cappuccino类咖啡的时候,会出现奶泡不能顺利注入espresso的问题,这是为什么呢? 第一是奶泡打到了八九成满,比较dry,可以打少一成来解决。 第二是espresso的crema表面离杯子底太浅,导致奶泡一注入就浮在了crema上。解决:尽量地把杯子拿斜,
咖啡中含有各种的成分,萃取不是将这些所有成分全部都萃取出来。通常讲,在粉量一定的情况下,可溶成分的萃取量由研磨的粗细和萃取的时间有关。研磨越细,萃取时间越长,萃取出的物质就越多。反之亦然。 在做一本咖啡时,选择适合的萃取法的研磨度是这杯咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克几乎是统治了30元上下的快餐咖啡。十块左右的咖啡市场目前在做的只有肯德基麦当劳,和一些便利店。 由于肯德基的店面位置都很有优势,在咖啡普及阶段铺开这条线路,是为了在往后咖啡
我们在做分层咖啡的时候,首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序,或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层,比重小的则分在上层,不管是做鸡尾酒还是分层咖啡,原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法,可能不同品种的原
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