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如何从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等方面评价一杯咖啡的优缺

咖啡庄园

如何从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等方面评价一杯咖啡的优缺

醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡

2016-05-03 咖啡庄园我要分享

黑巧克力味咖啡有哪些特仕版黄金曼特宁咖啡黄金曼特宁风味

精品咖啡豆

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黄金曼特宁介绍：黄金曼特宁和曼特宁有什么区别? 【黄金曼特宁】曼特宁，一支让人穿梭老中青三代，充满时代感与风韵的咖啡。如果你喜欢曼特宁那厚实浓郁，草本，与苦而回甘的味觉享受，那你一定不要错过【特仕版黄金曼特宁】。黄金曼特宁除了有曼特宁的风

2019-09-15 精品咖啡豆我要分享

回甘别致而讨喜的日晒西达摩咖啡豆口味风味简介

西达摩咖啡豆

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回甘别致而讨喜的日晒西达摩咖啡豆口味风味简介西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致

2017-01-10 西达摩咖啡豆我要分享

回甘丝丝的甜蜜的瑰夏咖啡庄园产区风味描述品种特点种植环境介绍

瑰夏咖啡

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阿卡提兰果两大火山,分别是Volcan de Fuego 与Volcan Acatenango,尤其Acatenango是中美洲众火山的第三高峰呢,而跨过Fuego火山就是亚特提坦湖区了。该区的年降雨量是48到72英吋,年均温在14 ~ 31度C,温差够大,因此豆质密度紧实,对风味颇有帮助,咖啡采收季主要在

2016-09-19 瑰夏咖啡我要分享

哈拉尔咖啡品种种植情况介绍_哈拉尔咖啡风味香气味道酸度回甘

埃塞俄比亚国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哈拉尔咖啡品种，是埃塞俄比亚西部的哈拉尔地区的一般的常规品种，树种很有力咖啡的产量很高是它的特征；但是很容易得

2018-09-20 埃塞俄比亚国家我要分享

浓缩咖啡怎么才能有回甘-浓缩咖啡粉怎么喝

咖啡

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浓缩咖啡怎么才能有回甘-浓缩咖啡粉怎么喝咖啡中还含有单宁酸，单宁酸的释放量多少对咖啡口感有很明显的影响，单宁酸过多，咖啡呈现出酸涩味就更强烈，反之咖啡味道更为淳口顺口。单宁酸对我们的肠胃有刺激性，这是为什么有的人喝了咖啡之后会觉得胃不舒服

2016-12-22 咖啡我要分享

回甘悠长的奇迈尔庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

奇迈尔庄园

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不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足，加之物以稀为贵，近年来受到越来越多的咖啡爱好者的青睐。最近几年，巴布亚新几内亚咖啡开始带着自己独特的优质水洗阿拉比卡豆子，代表大洋洲跨入世界specialtycoffee的行列。巴布亚新

2017-04-29 奇迈尔庄园我要分享

什么咖啡豆好喝没酸味？深烘焙咖啡的口感不酸苦明显回甘持久

精品咖啡豆

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烘培度本系列是一个偏教程类的企划，旨在让广大刚刚接触精品咖啡的小伙伴们对于咖啡有一个深入浅出而又全面的认知。今天我们讲的是咖啡豆的烘焙，这一过程类似于将食材烹饪成食物，对于咖啡豆的风味也有着深刻的影响

2026-01-25 精品咖啡豆我要分享

回甘较长的西达摩夏奇索产区咖啡产区风味口感庄园特点品种介绍

夏奇索产区

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这个年产量佔全埃塞俄比亚约50%的吉马,位于该国的西南高地(Kaffa省及Illubabor省交界处)地带海拔4400-6000英尺间生长,通常以G5/G4出口. 然近年约有10%~20%左右的吉马被用作来弥补调和咖啡所不足之味道的趋势,其品质却已渐渐低落于本身该有的水准,但对于购买

2016-08-09 夏奇索产区我要分享

回甘较长的西达摩夏奇索产区咖啡产区风味口感庄园特点品种简介

夏奇索产区

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生长于西埃塞俄比亚海拔4900-5900英尺(Wollega省)高原,吉马之北,大多数为野生,年产量约为500000bags/60kg,出口以G5/G4居多,豆身较Longberry大及长,绿中带点褐色,口感类似少了茉莉花茶香,较具苦味,缺乏上扬的哈拉,微酸,有轻微果实香及酒香却略逊哈拉一筹,但有

2017-02-23 夏奇索产区我要分享

单品咖啡知识做单品咖啡用什么最好怎么喝单品咖啡处理方式

精品咖啡豆

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单品咖啡是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡，叫单品咖啡。单品咖啡可以追溯到咖啡原产地，追溯不单单是咖啡生产国，甚至生产咖啡的那块地，通过认识咖啡庄园主，深入咖啡原产地，从源头了解咖啡产地故事，采购生豆。地域风土不同，咖啡豆本身会有明显的地

2019-08-18 精品咖啡豆我要分享

亚洲咖啡豆都有哪几款印尼不同品种咖啡特点口感描述咖啡豆价格

精品咖啡豆

亚洲咖啡豆都有哪几款印尼不同品种咖啡特点口感描述咖啡豆价格

亚洲精品豆 ASIA COFFEE BEANS 主要来自于印尼 (Indonesia), 寮国(老挝) (Lao),台湾 (Taiwan), 叶门(也门) (Yemen) 烘焙是台湾著名咖啡名店(OKLAO Coffee)来烘焙，为了确保咖啡豆的新鲜度, 本店只有少量现货供顾客即时选购，但顾客可以在本店订购, 然后新鲜

2019-09-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡品鉴咖啡怎么喝出风味品鉴咖啡三步骤咖啡都有什么味道

精品咖啡豆

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如何知道咖啡的味道？咖啡如何品鉴？品鉴咖啡三步骤：咖啡品鉴 1.闻香干香：将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道；而非洲产区的咖啡则多有花草、水

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

入口回甘的印尼麝香猫精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

猫屎咖啡豆

入口回甘的印尼麝香猫精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

虽然麝香猫咖啡让老饕唇齿留香，不过，英国广播公司(BBC)日前调查指出，若干出现在市场上的麝香猫咖啡标榜是来自野生麝香猫，但事实上却是印度尼西亚业者把麝香猫关在格子笼中饲养，有虐待动物之嫌。印度尼西亚麝香猫咖啡协会创办人藤古(Teguh Pribadi)坚持

2016-08-10 猫屎咖啡豆我要分享

危地马拉薇薇特南果咖啡温度降低後风味后韵回甘，软糖式的甜味

咖啡庄园

危地马拉薇薇特南果咖啡温度降低後风味后韵回甘，软糖式的甜味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）薇薇特南果是一只适合春天品嚐的咖啡单品豆，有独特的水果柑橘味。品嚐薇薇特南果单品咖啡，适合缓慢品嚐，因为随着温度稍退，会愈加散发出另种层次的香味及口感，一点淡淡的柠檬

2018-05-22 咖啡庄园我要分享

意式浓缩咖啡豆养豆时间品牌烘培

意式咖啡

意式浓缩咖啡豆养豆时间品牌烘培

意式浓缩咖啡豆养豆时间品牌烘培长时间养豆的咖啡, 湿香气比较明显, 以前只闻得到核果般的味道, 现在很容易就闻到花果香, 入口时的味道也比较直接, 烘焙的巧克力味, 坚果味跟豆子的果酸味一下子就呈现在味蕾, 不过感觉香气就少了些, 回甘也比烘完3天左右的

2016-12-12 意式咖啡我要分享

什么是曼特宁绿宝石咖啡？曼特宁绿宝石风味特点与烘焙程度介绍

苏门答腊岛产区

什么是曼特宁绿宝石咖啡？曼特宁绿宝石风味特点与烘焙程度介绍

印尼是全球最大的群岛国家，18世纪荷兰殖民时期引进阿拉比卡种咖啡开始种植，直至近代成为产量位列全球前五大的咖啡生产国，主要产区位在苏门答腊、爪哇与苏拉维西三个岛上。苏门答腊岛北部地势海拔相对较高，塔瓦尔湖所在的亚齐省，托巴湖座落的北苏门答腊

2018-07-23 苏门答腊岛产区我要分享

洪都拉斯小树庄园巩玛雅瓜区水洗卡杜艾Sasa Project Origin第三

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原产地：洪都拉斯庄园：巩玛雅瓜区小树庄园品种：卡杜艾处理法：水洗风味：糖蜜鸟梨、强烈花香、古早味糖水、口感浑厚滑顺干净、余韵回甘极佳洪都拉斯是中美洲咖啡产量最

2018-08-27 精品咖啡豆我要分享

台湾两杯咖啡以云端技术烘焙咖啡豆用小钱享受回甘咖啡

咖啡资讯

台湾两杯咖啡以云端技术烘焙咖啡豆用小钱享受回甘咖啡

日本皇室御用咖啡烘焙大师，深恐百年之后一生的烘焙技术流失，在一次偶遇资深软体工程师Johnson，闲聊起忧虑的心境，对咖啡至爱的周工程师，于是兴起研发的念头，将烘焙咖啡豆的技术与晶片的结合，研发出世界唯一的「全自动云端咖啡烘焙机」，总部可以直接依

2014-06-28 咖啡资讯我要分享

亚洲咖啡庄园印尼产区曼特宁G1精选生咖啡豆SUMATRA产区超强回甘

印尼国家

亚洲咖啡庄园印尼产区曼特宁G1精选生咖啡豆SUMATRA产区超强回甘

CONTENT 曼特宁：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。是香味和浓度结合得最

2015-12-28 印尼国家我要分享

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